Шоколадные тарталетки с вишней в желе и творожным кремом (в пиццепечке )

Категория: Здоровое питание

Шоколадные тарталетки с вишней в желе и творожным кремом (в пиццепечке )

Ингредиенты

Для теста

Мука пшеничная цельнозерновая

80 грамм

Мука

1 сорта 50 грамм

Какао порошок

1 столовая ложка

Кипяток

90 мл

Растительное масло

30 мл

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Соль щепотка

Стевия /стевиозд

1/4 чайной ложки

Для наполнителя

Вишня мороженая

250 грамм

Желатин

10 грамм

Стевия /стевиозд

1/2 чайной ложки

Для крема

Творог обезжиренный мягкий

300 грамм

Молоко

0.5 % 150 мл

Желток яйца с-1

2 штуки

Стевия /стевиозд

1/4 чайной ложки

Формы для тарталеток d=10 и

8 см 3+4

Ванилин по желанию

Способ приготовления

Тесто на основе галетного от Вернисаж
Смешать обе муки, добавить стевию, соль, разрыхлитель, какао, ванилин по желанию.
Влить в мучную смесь кипяток с маслом, размешать ложкой, потом руками. Положить в пакет, убрать в холодильник на 30 минут.
Пока тесто отдыхает, приготовим начинку.
Вишню разморозить. Я это делаю в микроволновке.
Положить в сито, чтобы слить сок.
В 100 мл сока (если мало, добавить воды) всыпать желатин, размешать оставить на 20 минут.
Затем к разбухшему желатину выложить вишню размешать.
Тесто раскатать на присыпанной поверхности в пласт толщиной 2-3 мл.
Вырезать кружки, выложить в формочки с бортиком.
Разложить вишню.
Выпекать в пиццепечке из холодной 10-15 минут,+ 5 минут после выключения.
Вытащить из формочек на доску, остудить.
Пока остывает готовим крем.
Взбиваем творог и стевию
В молоко кладём желтки, хорошо всё размешиваем.
На маленьком огне, постоянно мешая, увариваем молочно-яичную смесь до загустения.
Затем вливаем понемногу в творог, хорошо каждый раз промешивая.
Готовый крем убрать минут на 30 в холодильник.
Затем украшаем тарталетки, отсаживая из шприца или просто ложкой.

Программа: микроволновка, пиццепечь, плита

Время приготовления: 2 ч.

Порций: 3 больших и 4 маленьких

Примечание

Крем делала из расчёта на 200 грамм творога. В рецепте указала на 300 грамм. А то маловато получилось.
И таки да, получилось... очень вкусно
Съела сразу две .
Поползновения были съесть и без крема Но, надавала себе по рукам, и дождалась окончания .
Вернисаж, Ирочка, спасибо большое за универсальный рецепт теста

Если заменить творог и молоко на жирные, муку взять всю пшеничную в/с, стевию на сахар, то будут тарталетки для любимых членов семьи, не придерживающихся здорового питания.

Похожие рецепты

Тарталетки Виктория (Maida Heatter)Lisss's

Тарталетки берлинскиеVei

Овсяные тарталетки с шоколадным кремомОля_

Подмосквичка, Елена, очень аппетитно! замечательный десерт, спасибо большое. Язык можно проглотить, очень люблю сочетание вишни и шоколада, супер..

kristina1, пожалуйста
Кушайте на доброе здоровье.
Можно сделать ещё шоколадней. Я поленилась.
Растопить немного горького шоколада, и кисточкой промазать донышко и бортики тонким слоем.
При откусывании будет очень аппетитный хруст

Елена, Лена! Как думаете, а можно сделать такие тарталетки в кекснице-паймейкере?

А ничего с ней не будет, сок-то кипит?

даже не 3наю... Принцесса же не особо сопротивляется пару. Или наверное надо купить формы для тарталеток и туда же отправить их готовить.

В принцессе нормально.
Я для подстраховки ещё коврик силиконовый постелила, даже не забрызгался.
В любом случае формочки не помешают. Я в них и кексики делаю, и пирожки заливные порционные

Подмосквичка, Лена! А можете ткнуть в галетное тесто от Анис?

Вам вот сюда

Постное галетное тесто (vernisag)

Прошу пардону, перепутала, тесто от Ирины-Вернисаж

Подмосквичка, Леночка! Спасибо! Это тесто мне давно известно, супер-тесто! А вот галетное от Анис? Вчера весь форум перерыла и не нашла. Теперь всё поняла.
А вам спасибо за интересный рецептик! Буду делать обязательно.

А можете ткнуть в галетное тесто от Анис

hlebopechka.ru...

SilverLily, Лиля, спасибо! Только разве это галетное тесто? Подмосковичка просто случайно перепутала.

SilverLily,

просто случайно перепутала.

А что делать, а кому на пенсии легко

Допишу.
Можно делать тарт в большой форме. Желе и крем застыли в холодильнике.
Желе не течёт, крем не расползается. Кусочек отрежется спокойно

Ну искали от Анис, я и ткнула А что галетное, так это же мне мозги включать надо было
А чего? Мы в одной возрастной категории, имеем право Как говорила мама подруги: «Доживете до моих лет, еще чуднее будете»
Леночка, представляю как это должно быть вкусно И шоколад, и вишня, да еще и крем...