Помогите, с хлебом ничего не получается!!! (скорая помощь)

shade, Анатолий, у меня почти всегда такой хлеб из духовки, интересно было почему, но так и не знаю. Пеку на хмелевых дрожжах, формую без муки, пеку с паром, духовку разогреваю до 250, ставлю хлеб и убавляю до 200. Перед тем как в духовку ставить брызгаю на хлеб из пульверизатора. Влажность обычно 70 процентов. Думала может из-за картофельнохмелевых дрожжей, получается не из-за них

hlebopechka.ru...
 фото хлеба

Пеку на хмелевых дрожжах, формую без муки, пеку с паром, духовку разогреваю до 250,

У меня на сухих дрожжах, выпекаю из холодной духовки. А мне даже нравится в крапинку