Почему получается пресный хлеб?

Пресный хлеб

Подскажите, почему получается пресный хлеб?
Хлебопечка vitek vt-1990w. рецепт 270мл воды, 1.5 ч. л соли, 1.5 ст. л сахара. 500гр муки. 3/4 ч. л дрожжей сафмомент. хлеб выпекался на 2 программе французский хлеб.

В каком смысле Вы употребляете словосочетание «пресный хлеб»? Скорее всего, подразумеваете то, что он не поднимается. Скажите, где Вы взяли такие пропорции?

500гр муки
3/4 ч. л дрожжей сафмомент

Этот мой вопрос пусть будет для Вас и ответом

marina_m, какой-то рецепт у вас неудачный - воды очень мало. На 500 г муки надо как минимум 350-360 мл воды. Поэтому первая проблема - структура мякиша. А то, что на вкус вам кажется пресными почитайте здесь, может причина в этом?
Почему магазинный хлеб вкусней?!

хлебопечка досталась после родителей, мерный стакан и ложка утеряны. есть только инструкция в которой не указан объем первого стакана. поиски в сети не увенчались успехом. На сайте кто то писал что на 140 мл воды берем 230-260 грамм муки, остальное взяла с рецепта из инструкции, да наверное не совсем правильно. Хлеб по вкусу как сдоба.

Хлеб по вкусу как сдоба.

Тогда вообще ничего не пойму
Как сдоба - т. е. не пресный, а слишком сладкий? Ну, положите меньше сахара. Мне нравится по вкусу такой хлеб - без масла и сахара, только мука, вода, соль и дрожжи.
Но баланс мука-жидкость надо соблюдать в любом случае, добавьте правильное количество воды и попробуйте, может все сразу станет в порядке

кто то

Посмотрите проверенные рецепты для Vitek:

Vitek VT-4209 BW. Белый хлеб из муки пшеничной первого сорта (ju1ietta)

Vitek VT-4209 BW. Хлеб с отрубями и тмином (ju1ietta)

Vitek VT-4209 BW. Хлеб с сыром и чесноком (ju1ietta)

может я не правильно выражаюсь. Хлеб пахнет сдобой, куличем, сладкой булкой. Да по вкусу сладкий, кислинки вообще нет



ШЕФ, спасибо попробую что то из этих рецептов. Позвонила в Vitek, пока не дали ответ об объеме мерного стакана

Позвонила в Vitek, пока не дали ответ об объеме мерного стакана

Ничего, соберут консилиум, придумают и расскажут

попробую что то из этих рецептов

Покажите потом фото - что получилось

Я новичок в этом деле, строго не судите. Обязательно поделюсь фотографией и своими впечатлениями получившегося хлебушка

Хлеб пахнет сдобой, куличем, сладкой булкой.

Может у Вас дрожжи или мука для сдобной выпечки? Делают такие уже с добавлением ванили.

спасибо большое, посмотрела на пачку, точно дрожжи для сдобы.

Хлебушек испекся. Запах совсем другой, хлебный. Мягкий, пористый, немного пахнет дрожжами. Семье очень понравился.

marina_m, просто отличный результат по внешнему виду

marina_m, очень хорошо, что нашли причину Хлебушик получился красивый) Поздравляю

Подскажите, почему получается пресный хлеб?

В заводском хлебе больше соли и иногда сахара.

1.5 ч. л соли, 1.5 ст. л сахара. 500гр муки

На это количество муки 2 ч. л соли, 2 ст. л сахара, будет в самый раз

Похожие темы:

Как любимый хлеб к православию привел
История хлеба разных стран мира
Реакция организма на бездрожжевой хлеб