Грибной суп с яичной лапшой под крышечкой из слоеного теста

• ▶️

Категория: Первые блюда

Кухня: русская

Ингредиенты

Курица порционные куски

Лук репчатый

1 шт. небольшая

Морковь

1 пакет/8-10 шт.

Грибы белые

3 шт. мороженые

Картофель

2 шт.

Лапша яичная

1-2 горсти по вкусу

Соль, перец, специи

по вкусу

Топленое масло для пассеровки овощей и мяса

Слоеное тесто

2 пласта, или по количеству порций

Способ приготовления

 

Овощи помыть, почистить, нарезать на кусочки, грибы я режу я мороженном виде крупно.

Разогреть масло в кастрюле с толстым днищем, пассерую овощи, затем добавляю курицу, специи, соль и слегка пассерую.



Добавляю воду, с учетом что буду отваривать лапшу, даю бульону закипеть, снимаю пену, убавляю огонь и варю на медленном огне до готовности мяса и грибов.



Добавить картофель кусочками, проварить до полуготовности.

В это время включить духовку на 190*С, дать ей разогреться, примерно 10-15 минут.

Разложить в подготовленные горшочки или керамические чашки мясо, овощи, грибы, залить бульоном в нужном количестве, сверху положить яичную лапшу. Слегка размешать, чтобы утопить лапшу в бульоне, присыпать порубленной петрушкой.



Вырезать из размороженного слоеного теста кружочки или квадратики по размеру горловины горшочков и положить сверху на горловину, слегка прижать к керамике, чтобы при готовке из горшочка не выходил горячий воздух, было как под крышкой. Сверху смазать тесто взбитым яйцом.



Поставить горшочки в горячую духовку примерно на 20 минут, этого времени вполне хватит, чтобы лапша сварилась, а слоеное тесто запеклось до румяности. Я сделала крышечки большого размера, чтобы использовать их при подаче супа к столу, вместо хлеба.

Вынимаем горшочки из духовки, ставим на тарелки. Рядом ставим еще сервировочную тарелку, куда положим крышечку из теста.

Примечание

Очень вкусно и необычно!  Насыщенный по вкусу грибной суп с белыми грибами и лапшой! И очень необычно, запеченная крышечка из слоеного теста вместо хлеба.
Прекрасный вариант украшения стола и блюда на каждый день, и особенно для воскресного обеда или праздничного стола.
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

Похожие рецепты

Суп грибной с плавленным сыром в мультиваркеirism

Грибной суп с лапшойcelfh

Грибной суп в мультиварке Brand 37502gala10

Боже мой! Какая красота!
Какая же вы Танечка мастерица

Светланка, СПАСИБО!
Да, вроде ничего особенного, крышечкой накрыла и в духовку ненадолго - и вуаля! Вкусный супчик!
Очередная тренировка, разминка рук и мозгов

Танечка, какая прекрасная идея! В такую холодную погоду, горячий куриный супчик с домашней лапшичкой! Завтра и приготовлю. Грибов наморозили с осени.

Ах, Ах, милая Татьянка! Какой же чудесный супчик-чик!
 Вав, нет в нашей дяревне белых грибов.
Шампиньоны очень безвкусны, а Portabella обладают резким и специфическим запахом, хороши для мяса, но суп из них не очень.
Porcini - гриб-боровик, отсутствует, а я так их люблю.
Как-то купила в русском магазине упаковочку 20гр. сушеных - 10долярей, хи-хи, тк они были практически не съедобные, мдаа, вот и жива лишь созерцанием Ваших чудных рецептов.
вопросик в догонку к тому, что я не макаронная душа - Танечка, а яичную лапшу Вы готовите сами?

Ну Татьяна, ну выдумщица! Как же все красиво! Про вкус я молчу - ТАКОЕ просто обязано быть вкуснятиной!!!

Дааа! Со слоеным тестом в сто раз красивее смотрится, чем с простым, как обычно делают. Да и вкуснее, конечно! Отпад, Тань! Я теперь тоже так сделаю. Правда у меня не совсем обычные горшочки - хрюшки, но я на них навешаю тесто в виде попонок! Круто, да?
Господи, эт только у меня могут появиться в доме «свиньи в попонах»!
Пора бросать есть грибы!

Ой, девочки! Так много хороших слов сказали! СПАСИБО вам за добрые слова!

Людок, а может у вас в Штатах мороженые грибы есть в супермаркете? Я частенько у себя в городе покупаю развесные белые грибы, в частности те, из которых сегодня супчик готовила. Когда на рынке летом свежие грибы очень дорого стоят, покупаю в СПАРе на развес всю зиму целенькие или в нарезку крупными кусками - очень выручает
Согласна, что другие грибы не подойдут, не тот вкус получится Надеюсь, что найдется выход, и найдутся белые грибы
Про лапшу: сегодня у меня покупная итальянская яичная лапша Руки никак не доходят до своих макарошек и пельмешек, уже даже всё собрала для этого, а вот звезды никак не сойдутся в нужной комбинации

Танюша, какая же выдумщица? Это чисто русское блюдо, куриная лапшичка с грибами Правда мой вариант, это уже праздничный, ресторанный вариант, может каждый день и нет возможности готовить - но изредка, или к воскресному обеду можно, и даже рекомендую

Лен, ну ты уже идею подхватила! Да не обязательно за горшками бегать, они порой бывают большими, что неудобно на одну порцию, много!
Вот смотри здесь у меня две посудины стоят: горшочек и кружка керамическая




Кружка оказалась очень красивой, с одной ручкой, что очень удобно и можно держать в руках, и порция как раз впору на один раз Мне этот вариант очень понравился, и сейчас отказалась покупать набор горшочков - не хочу

Не знаю почему, но очень люблю супы из духовки. И супы, и борщи. Вкус становится насыщенный! Крышечка из слоеного теста должна пропитаться ароматами супа, а суп хорош, ароматен.. Татьяна, очередной рецепт - очередной шедевр.

Наташа, СПАСИБО!

Ну, если считать, что сначала я суп варила-томила на медленном огне в чугунной кастрюле на плите... а потом разлила в чашки, и еще в духовке под тестом 20 минут держала... то пропитался и протомился у меня супчик от всей души, по полной программе
И тесто получается вкусным, пахучим - самое то, вместо обычного хлеба

Тань, а я на твои кастрюльки заглядываюсь В них так хорошо томится всё Я теперь тоже накрывать буду слоёным тестом, так красиво и вкусно получается! Супчик ну Очеееень вкуснющий

Да не обязательно за горшками бегать

Дык мне и бегать никуда не надо. Разве что до шкафчика. Они ж у меня уже есть, хрюндели энти!
Даже странно, да, Тань? Шоб я и никуда не понеслась, теряя тапки? Даже не интересно, никаких мук творчества!

Лариса, попробуй с тестом сделать Слоеное тесто всегда под рукой, у меня всегда упаковочка в морозилке лежит для скорости
Очень простой и интересный выход, и вкусно, и празднично даже в будни

Лен, вот это странным будет, если ты не откликнешься на любые кастрюльки или прибамбасы

Понравилась идея с кружкой Танюш, а она обычная? В смысле не написано чего-то типа «жаростойкая»? Хотя у нашей Маринки-Твист есть выпечка в обычных (но таких красивых) чашечках

Танюша, кружка керамическая, толстостенная, обливная внутри, можно ставить в духовку. Из этой серии у меня есть другие кружки, кастрюльки, формочки маленькие.
У нас в городе такие покупаю в магазине-отделах посуды, и на озон такие есть, сделай запрос «керамическая посуда»
Вот посмотри здесь Например эта пара, и объем хороший, порция, и подать на стол удобно, на блюдце И цена очень хорошая, можно обеденный комплект заказать

Татьяна, своим рецептом напомнили мне, что дома кроме мультиварок и всякой чудо техники есть еще и обычные керамические горшочки!!! Я о них совсем позабыла, а когда то в нем часто готовила! Как раз дома грибочки лежат, надо их использовать!!! Спасибо!

Татьяна, своим рецептом напомнили мне, что дома кроме мультиварок и всякой чудо техники есть еще и обычные керамические горшочки!!! Я о них совсем позабыла, а когда то в нем часто готовила! Как раз дома грибочки лежат, надо их использовать!!! Спасибо!

Маринка, я вот тоже среди обилия техники, вдруг о них вспомнила, в шкаф залезла - а они там родимые стоят а на шкафу стоит красавица красная - чугунная кастрюля, ну разве можно устоять от такого предложения, которое само в глаза бросается

Готовь на здоровье - понравится!

Рома, Таня, а вопрос для тех, кто в танке... Лапшу сырую в горшочек?!

Лапшу сырую в горшочек?!

Поставить горшочки в горячую духовку примерно на 20 минут, этого времени вполне хватит, чтобы лапша сварилась

Ninelle, значит, сырую

Лапшу сырую в горшочек?!

Девочки, на здоровье!

Лапшу в горшочек сырую и даже сухую можно. За 20 минут она будет готова, даже сухая.

Супчик очень нарядный получается, сытный и вкусный, рекомендую
А крышечки, действительно как хлеб хрустящий идут - необычно

Спасибо!