Scarlet SC 400, пробую первый раз, мука «Предпортовая», всё строго по инструкции производителя ХП. Такое впечатление, что хлебу стало тесно В чём причина, подскажите новичку.
Почему разорвало верх батона?
Toad
Похожее
У хлеба срывает крышу
Прошу критики
Help! Не получился хлеб. Redmond 1908
Отложенный старт выпечки - качество хлеба?
Проблемы с выпечкой, хлебопечка MOULINEX MR-OW6002
Помогите разобраться
Хлебопечь KENWOOD BM 210
Готовые мучные смеси, мука с добавками, виды, свойства, качество, применение
Выпечка в LG HB 202 CE
Хлеб из цельной муки с творогом и сметаной
Toad, сходите сюда hlebopechka.ru... там все расписано.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, я пеку пшенично-ржаной хлеб, он очень вкусный. Но верх получается не очень красивый, трескается. Что не так?
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, я пеку пшенично-ржаной хлеб, он очень вкусный. Но верх получается не очень красивый, трескается. Что не так?Хлеб формовой или подовый, по какому рецепту печёте? Слишком мало информации.
А вообще, хлеб может трескаться, если верх пересох при расстойке, а также, если тесто было слишком густым или недостаточно расстоялось.
Интересное в разделе «Почему хлеб не получается? Проблемы, вопросы и…»
Причина дефекта хлеба 
Хлеб поднимается, но опадает внутрь (причины) 
Почему домашний хлеб пахнет не так, как привычный магазинный? 
Почему ржаной хлеб получается слишком "воздушным"? 
Опадает выпечка на соде 
Почему хлеб трескается? 
Налёт на срезе хлеба 
У хлеба срывает крышу 
Почему получается пресный хлеб? Новое на сайте
Жареные сардины с острым чесночным соусом 
Антимикробные покрытия: поверхности, которые сами себя чистят 
Борщок на грибном бульоне 
Рисоварка Tristar RK-6117 
Тостеры Rommelsbacher 
Сэндвич с мороженым из книги Джейкоба Кенеди «Мороженое Gelato» 
Пирожное песочное в духовке 
Соль как скрытый усилитель сладкого вкуса 
Баранина с мягким восточным характером 
Бисквитные пирожные «Вупи пай»