Scarlet SC 400, пробую первый раз, мука «Предпортовая», всё строго по инструкции производителя ХП. Такое впечатление, что хлебу стало тесно В чём причина, подскажите новичку.
Почему разорвало верх батона?
Toad
Похожие темы
У хлеба срывает крышу
Прошу критики
Help! Не получился хлеб. Redmond 1908
Отложенный старт выпечки - качество хлеба?
Проблемы с выпечкой, хлебопечка MOULINEX MR-OW6002
Помогите разобраться
Хлебопечь KENWOOD BM 210
Готовые мучные смеси, мука с добавками, виды, свойства, качество, применение
Выпечка в LG HB 202 CE
Хлеб из цельной муки с творогом и сметаной
Toad, сходите сюда hlebopechka.ru... там все расписано.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, я пеку пшенично-ржаной хлеб, он очень вкусный. Но верх получается не очень красивый, трескается. Что не так?
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, я пеку пшенично-ржаной хлеб, он очень вкусный. Но верх получается не очень красивый, трескается. Что не так?Хлеб формовой или подовый, по какому рецепту печёте? Слишком мало информации.
А вообще, хлеб может трескаться, если верх пересох при расстойке, а также, если тесто было слишком густым или недостаточно расстоялось.
Интересное в разделе «Почему хлеб не получается? Проблемы, вопросы и…»
Верх теста оседает сразу после начала стадии «Выпечка» 
Почему получается пресный хлеб? 
У хлеба срывает крышу 
Первый раз испек булочки. Что не так? 
Почему домашний хлеб пахнет не так, как привычный магазинный? 
Очень твердая корка у хлеба 
Почему ржаной хлеб получается слишком "воздушным"? 
Пара вопросов про мой опыт о хлебе 
Почему внутри хлеб как будто не пропекся? Новое на сайте
«Ветчина» из свиных рулек 
Минус восемнадцать как компромисс для морозильника 
Винегрет с копчёной рыбой и зёрнами горчицы 
Виндалý из свинины с нектаринами 
Реальная польза уксусной ванны при очистке свежих ягод 
Лапша по-сингапурски с курицей и беконом 
Помидоры, фаршированные колбасой и перловкой 
Венгерский суп с копчёностями Боб лéвеш 
Чайные типсы 
Гороховое молоко