[1]

Хлеб в кеци

Избранное
Юрий198
Хлеб в кеци | 09.12.2018, 21:05

Хлеб в кеци

Категория: Дрожжевой хлеб
Хлеб в кеци

Ингредиенты

Мука 550 гр
Вода 200 мл
Смалец 60 гр
Мёд 50 гр
Соль 12
Дрожжи сухие 5гр

Способ приготовления

  • Количество ингредиентов для моих кеци.
  • 1. Развел дрожжи хлебопекарские активные сухие, в рецепте указал пять граммов,-но было использовано полторы ложки для хлебопечки, весы вес не взяли, - в 50 мл воды.
  • 2. В 250 мл воды развёл мёд, соль и залил в хлебопечку.
  • 3. Добавил смалец, засыпал просеянную муку и включил хлебопечку в режим тесто.
  • 4. Когда всё более-менее смешалось влил подошедшие дрожжи.
  • 5. При замесе подкоректировал количество воды.
  • 6. Оставил хлебопечку в режиме тесто на один час тридцать минут.
  • 7. Во время замеса разогрел духовку до 180 градусов, потом при выпечки упала где-то до 160.
  • 8. После замеса минуты три помял и порастягивал тесто, тесто к рукам не липло.
  • Хлеб в кеци
  • 9. На дно кеци большего диаметра (так получилось, что купил разного диаметра) постелил пекарскую бумагу, накрыл второй сковородкой и оставил минут на сорок для расстойки.Хлеб в кеци
  • 10. После расстойки в духовку на один час тридцать минут.
  • 11. После выпекания остудил на решётке.

               

Блюдо рассчитано на

900 гр

Время приготовления:

4 часа

Программа приготовления:

Хлебопечка, руки, кеци, духовка

Примечание

Перед укладывание теста и посадкой кеци в духовку ни чего с ними не делал, просто ополоснул водой.
Хлеб в кеци
Вот сам хлеб, в заголовок разрез выставил, что-то пошло не так!
Делал похожий, просто из дрожжевого теста с добавлением специй.
На работе хлеб и то и этой разлетелся на ура!
Сынуля тоже заценил, особенно с мёдом, а сверху варенье, мёд и с молоком. Растущий организ, однако.

               
Поддержи автора!
Tatyana1103
Хлеб в кеци | 10.12.2018, 11:54

Юрий, планируем на будущий год поездку в Грузию, вот думаю не прикупить ли там кеци  Жаль у вашего хлебушка нет разреза, снаружи он очень симпатичный 
Юрий198
Хлеб в кеци | 10.12.2018, 19:47

Разрез.

Хлеб в кеци
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые вопросы
Новые сообщения