Пшеничный хлеб по типу "Карельского"

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Дрожжи сухие

1 ч. л.

Мука пшеничная

400 гр

Соль

1 ч. л.

Масло

1 ст. л.

Изюм горсть

Сахар

1 ст. л.

Солод запаренный

3 ст. л на 100 мл кипятка

Вода (кефир, сыворотка)

300 мл

Способ приготовления

 Так уж получилось что любимый хлеб у нас французский. Пеку его в Panasonic. Неожиданно обнаружила в своих запасах солод, а вот книжку рецептов-потеряла. Но голь на выдумки-хитра. Итак, по инструкции закладываем все для французского хлеба, туда же добавляем столовую ложку сахарного песка, 3 столовые ложки солода (запаренного 100 мл кипятка) и пару горстей изюма.
 Получаем очень вкусный хлеб наподобие карельского (как продают в магазинах Санкт-Петербурга).
   

Программа: 8

Время приготовления: 6 ч.

Надо испечь, попить кофий с петербуржским хлебушком, изюму мнооого, хорошо А три мордахи-лопоухи - все твои?

Ага.... и мне захотелось!

veda, ну вот, еще одну заманили)))
С первым рецептом!
Анна, солод запариваем в 100гр, эти 100 вычитаем из 300гр?

Спасибо на добрых словах! Надеюсь, что хлеб не разочарует!

Собак, увы, осталось две. Младшая лабра и китайка.

Я давно читаю)
Нет, воду для солода не учитываем в 300 мл жидкости. Я, когда первый раз пекла, хотела на воде сэкономить, но запаренный солод по консистенции получается густым, не жидким.

Спасибо, удачно получилось. только я 450 гр муки взяла, на такое кол-во воды - в самый раз
Вот, что получилось: