Хлеб пшенично-ржаной

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Пшеничная мука

230г

Ржаная мука

100г

Сухое молоко

1,3 ст. л.

Сахар

1,3 ст. л.

Соль

1 ч. л.

Солод ржаной

1,3 ст. л.

Кориандр

1 ч. л.

Растительное масло

1,3 ст. л.

Вода

240 мл.

Дрожжи сухие

0,8 ч. л.

Способ приготовления

 Все засыпаю в ведёрко, выпекаю в режиме "ржаной". Уменьшил рецепт на 2/3, т. к. для нашей семьи в 2 человека большая булка хватает почти на неделю.
 можно добавить 1 ч. л. меда

Программа: ржаной

Время приготовления: 3 ч. 30 мин.

Примечание

Я извиняюсь, но как отмерить 1.3 ч. л.?

Wuw, т. е. 0,8 ч. л. дрожжей у Вас вопрос не стоит? Солод в таком количестве не принципиально, ну положите чуть больше сильно на вкус и цвет хлеб не изменится.

А солод запаривать не надо?

А солод запаривать не надо?

нет, я все высыпаю в ведерко

Испекла, получилось хорошо, но не так рыхло как у Вас (мука у меня плохая сейчас). Буду пробовать еще. Спасибо за идею уменьшить ингредиенты, а то для нас тоже это много.