Пшенично-ржаной чесночный хлеб в хлебопечке

Пшенично-ржаной чесночный хлеб в хлебопечке

Категория: Дрожжевой хлеб

	Ингредиенты
Дрожжи	1.5 ч. л.
Мука ржаная	235 г
Мука пшеничная	235 г
Панифарин	3 ч. л.
Солод (я не завариваю)	1.5 ст. л.
Сахар	1.5 ст. л.
Соль	1.5 ч. л.
Чеснок	0.5 ч. л.
Молотый кориандр	0.5 ст. л.
Раст. масло	2 ст. л.
Вода	330 мл
Еще я обычно добавляю 2 ст. л ржаных отрубей

Способ приготовления

• Есть легкий привкус чеснока. Для меня вполне достаточно. Думаю, если добавить больше чеснока, надо увеличивать количество дрожжей или панифарина. А так хлебушек получается замечательный. За основу рецепта я взяла рецепт, который мне дали в ДОМА-ХЛЕБ, но его немного переделала.
• Если вам нужен чесночный хлеб, можно отказаться от кориандра. Тогда чесночный запах будет более выраженный.

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ

Ржано-пшеничный дрожжевой хлеб без кислинки с чесноком в духовке (y.tatiana.7)




Ароматный хлеб с чесноком (xoxotyshka)




Чесночный хлеб с сыром и базиликом (хлебопечка) (carry2007)

Надежда, испекла хлеб по Вашему рецепту, предварительно позвонив в ДОМО-ХЛЕБ и проконсультировавшись с технологом. Чтоб чеснок не мешал дрожжам, надо, как Вы правильно посоветовали, добавить ещё панафарину. Дрожжей рекомендовали не добавлять. Добавила ещё 2 чайные ложки и чеснока 5 зубков смолола - в остывшем хлебе присутствует лёгкий лёгкий аромат. Спасибо