Свиные отбивные в пивном соусе с тушеной капустой

Категория: Мясные блюда

Кухня: немецкая

Свиные отбивные в пивном соусе с тушеной капустой

Ингредиенты

Свинина около

1 кг

Соль

по вкусу

Черный перец

по вкусу

Мука

3-4 столовые ложки

Растительное масло

Чеснок

3 зубч.

Розмарин

1 веточка

Горчица Dijon

1 ч. л.

Мед

1 ч. л.

Пиво

300-350 мл

Лук репчатый

1 шт.

Белокочанная капуста

600 г

Томатная паста

1 ½ – 2 ст. л.

Лавровый лист

Перец чёрный горошком

Предисловие

Всем нам иногда хочется приготовить что-то особенное, но при этом не тратить много времени на кулинарные эксперименты. Сегодня я поделюсь с вами рецептом свиных отбивных в пивном соусе с тушеной капустой. Это блюдо идеально подойдет для ужина в кругу семьи или друзей.

Способ приготовления

Сначала возьмите свинину и нарежьте ее на отбивные толщиной около 1 см. Если у вас есть кусок свинины без кости, его также можно использовать.

Покройте мясо пленкой для пищи и слегка отбейте его.

Посыпьте мясо с обеих сторон солью и черным перцем.

Обваляйте каждую отбивную в муке.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте отбивные с обеих сторон до золотистой корочки.

Выложите готовые отбивные на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный чеснок и веточку розмарина.

Добавьте горчицу Dijon и мед. Хорошо перемешайте.

Залейте содержимое сковороды пивом и доведите до кипения.

Верните отбивные на сковороду, уменьшите огонь и тушите мясо в пивном соусе около 7 минут.

Для приготовления тушеной капусты нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на растительном масле до прозрачности.

Добавьте измельченный чеснок и немного тмин. Продолжайте обжаривать еще пару минут.

Добавьте нарезанную капусту и обжаривайте, помешивая, до тех пор, пока капуста не станет мягкой.

Приправьте капусту солью, добавьте томатную пасту и немного воды. Тушите капусту на медленном огне около 7-10 минут.

Подавайте свиные отбивные в пивном соусе с тушеной капустой горячими.

Примечание

В заключение хочу сказать, что это блюдо не только вкусное, но и очень ароматное. Свиные отбивные в пивном соусе идеально сочетаются с тушеной капустой. Этот рецепт станет настоящим украшением вашего стола и, безусловно, порадует всех гостей. Приятного аппетита!