Рецепты домашнего сыра

Сырный крем для летнего завтрака на веранде под любимой яблоней

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты
Молоко 3 %	2 л
Творог обычный	250 гр
Яйцо	2 шт.
Кефир обезжиренный	100 мл
Соль	по вкусу

Способ приготовления

• Творог соединила с кефиром, яйцом, хорошо перемешала. Добавила эту смесь в молоко, довела до кипения и убрала с плиты. Дала немного отдохнуть. Процедила всё через дуршлаг с мелкой сеткой. Массу посолила, переложила в приспособление и убрала на ночь в холодильник:
• 
• Утром достала, перевернула попыталась разрезать:
• 
• Ну что, к завтраку на балконе всё готово. Приятного аппетита!:
• 

Блюдо рассчитано на

350-400 гр

Время приготовления:

Соединть продукты 5 минут. Варка 5-10 минут. Отцеживание 30 минут. Отдых в холодильнике 12-14 часов.

Программа приготовления:

Плита. Холодильник.

Примечание

Это мой первый и робкий опыт. Сыр стоял в холодильнике ночь. Очень нежный, в настоящем понятии - не режется, скорее намазывается, потому, что не ставила груз. Я бы его и сыром назвала с трудом, больше похож на крем с сырным вкусом. Но имеет право быть. Поняла - бояться нечегою Смело товарищи в ногуууу к сыру

Похожие рецепты

Сметанный крем-чиз (kotopanda)

Сырный продукт а-ля "Крем-сыр" (заморозка) (ANGELина BLACKмор)

Крем масляный шоколадный (Merri)

Вкусненько выглядит. Надо попробовать.

[Ильмр,]

переложила в приспособление

Ильмр, а че за приспособа? Моэт и мне нада........ (болезЬка аднака)))

Вкусненько, надо и мне сыроделку достать, я про нее забыла совсем.
Спасиб, унесла в!

[Силявка]

Силявка-Лена, Тришка-🌼Ксюша🌻, если на хлеб намазать, то, а если сыр хочется, то без пресса никак

ANGELина BLACKмор, Наташа, а вот как на фото, она такая и есть. Попытаюсь найти подробности, кину.

Попытаюсь найти подробности, кину.

[Ильмирушка]

Ильмирушка, Ильмира, я тут у нас в какой то темке (не помню где) видела, что тескомовскую ветчинницу приспособили под пресс для сыра.



Во, нашла.
Применение ветчинницы для приготовления сыра
Обычный сыр в ветчиннице Tescoma Presto

А у нас еще где то темка была как раз про сыротворогоделалки, по моему отНаташи Чучелки!

Ильмирочка, какая же ты умница! Я про свою такую же приспособу совсем забыла. Надо достать и исправиться. А ты в приспособу марлю стелешь или прямо в неё накладываешь? Заранее благодарю.

А у нас еще где то темка была как раз про сыротворогоделалки, по моему отНаташи Чучелки!

ага. вот она

https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=460650.0

А где закваску то берут, которой дядЯнька в видео заквашивал? Это явно не кефирная типаэвиталия....

[нинза]

в приспособу марлю стелешь или прямо в неё накладываешь?

нинза, Нина, я саму массу долго продержала в душлаге с мелким-мелким ситом и поэтому в эту зеленую чашку уже не было надобности стелить марлю. На фото видно, на сколько масса смогла вылезти в дырочки, там в нижней белой чашке сырворотки за ночь накапало всего несколько капель.

Силявка-Ленуль, Gata-Аня, спасибка, что нашли и притащили.

ANGELина BLACKмор, Наташа, для меня все эти закваски - темный лес... ничо в этом не понимаЙТ. Всё делала естественным путем. Но сразу поняла, что пресс нужен обязательно! И не для того, что бы выгнать лишнюю влагу, а именно для консистенции потверже, уж больно он мягкий вышел. КорочИ, на меня равняЦане стОит ... ПОКА

для меня все эти закваски - темный лес

А я чего то заинтересовалась. Пишут, что это сыччужный фермент. Стало быть и вкус у сыра будет другой. Буду искать инфо, ихде взять)))

Ильмира, твой рецепт в журнале напечатали!

[Лена]

Ой, Лена, спасибо! Я и забыла про это