Пряный суп из красной чечевицы, тыквы и красного перца (Steba DD2)

Категория: Первые блюда
Пряный суп из  красной чечевицы, тыквы и красного перца (Steba DD2)

Ингредиенты

Красная чечевица 1-1,2 м. ст.
Тыква очищенная 300 г
Картофель средний 2 шт.
Перец красный крупный 0,5
Лук репчатый и морковь по 1 шт.
Сельдерей корневой( при наличии) 50 г
Томатная паста (протертые томаты или сок) 1 ст. л. ( 2/3 ст.)
Хмели-сунели 2/3 ч. л.
Коренья или стебли от зелени пучок
Перец молотый, куркума, паприка, сушеный чеснок, корица по вкусу
Гвоздика 2 бутона
Перец душистый 5 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Сахар щепотка (по вкусу)
Вода примерно 2 л
Зелень и лимон для подачи
Бекон (ломтики) по количеству едоков
Масло растительное 2 ст. л.

Способ приготовления

  • Предлагаю вкусный постный суп, который легко превратить в скоромный, добавив в каждую тарелку кусочек обжаренного до хруста бекона, что я и делаю для не постящихся членов семьи.
  • Конечно, можно его сварить на бульоне, тогда желательно на бараньем,
  • или добавить копченое свиное ребрышко.
  • Но и в постном варианте суп получается очень вкусный, а отсутствие мясных добавок компенсируем большим количеством пряностей.
  • Раньше готовила такой супчик с горохом, но как только на заре 90-х в магазинах появилась чечевица, заменила горох на этот более полезный и легкий для желудка продукт.
  • Иногда превращаю этот суп в суп-пюре для мамы.
  • - Лук и морковь мелко нарезать и спассероватьр в масле на режиме " Жарка" без крышки до золотистого цвета, периодически перемешивая. В конце жарки добавить мелко порезанный красный перец и перемешать.
  • - Чечевицу промываем холодной водой и опускаем в кастрюлю.
  • - Тыкву и корневой сельдерей натереть на крупной терке, картофель нарезать соломкой или кубиками. Добавить в кастрюлю скороварки.
  • - Томатную пасту немного развести водой, добавить в кастрюлю. Вместо томатной пасты можно (даже предпочтительнее) добавить 2/3 стакана протертых томатов или томатного сока.
  • - Чеснок и зелень мелко порезать, добавить все специи. Если тыква совершенно несладкая, то добавляем щепотку сахара для того, чтобы уравновесить кислоту томатной составляющей.
  • Пряный суп из  красной чечевицы, тыквы и красного перца (Steba DD2)
  • - Залить в кастрюлю кипящую воду, посолить и сварить при давлении 0,3 в течении 10 минут. Если любите совершенно разваренную чечевицу, то добавьте еще пару минут варки или варите при давлении 0,7. Через 5-10 минут спустите оставшийся пар и откройте крышку.
  • Подаем с зеленью. А мой сын любит есть такой суп с долькой лимона.
  • Очень люблю в этот суп добавлять ломтики обжаренного бекона с жирком.

Примечание

Чем хорош этот суп? А он, как палочка -выручалочка! Если убавить воду и добавить обжаренное мясо, то получим вкусное второе блюдо с восточной ноткой.
А еще в нем так хорошо маскируется тыква, что все нелюбители едят этот супчик без проблем.

*Бридж
Rada-dms, а красная чечевица и оранжевая-одно и то же?
*Rada-dms
Бридж, я всегда считала, что да, одно и тоже. Это очищенная чечевица. На упаковках обычно пишут красная.
*kubanochka
Ну всё! сейчас передохну и пойду готовить.
И как всегда мне очень нравится твоя, Оленька, посудка. Очень вкусная посудка)))
*Rada-dms
kubanochka, Ленусь, и , главное, недорогая посудка! А супчики в ней замечательно выглядят! Спасибо, дорогая моя, приятно!!!
*Babushka
Rada-dms, как сочно, пряно и аппетитно! Впечатляет и манит!
*Танюля
Хорооший супец! Борщ доем, сварю твой супчик.
Тыкву купить на выходных надо.
Оль, спасибо
*Rada-dms
Цитата: Babushka

Rada-dms, как сочно, пряно и аппетитно! Впечатляет и манит!
Танюша, спасибо, знаю, что на такие супчики у нас вкус совпадает!


Добавлено Четверг, 24 марта 2016 года, 20:10

Цитата: Танюля

Хорооший супец! Борщ доем, сварю твой супчик.
Тыкву купить на выходных надо.
Оль, спасибо
О, а у меня как раз борщ на горизонте! Мечтаю, чтобы понравился!!
*Тришка
Rada-dms, Оленька, какая прелесть, да в любимой Стеше , спасиб !
А я наконец то тыкву купила , теперь буду готовить Фсе !
*Бридж
Уже варю. Надеюсь, моему семейству понравится. Отчитаюсь завтра.
*Rada-dms
Бридж, ты чЕ, хочешь, чтобы ночь не спала? Хоть ложку попробуй...


Добавлено Четверг, 24 марта 2016 года, 20:43

Цитата: Тришка

Rada-dms, Оленька, какая прелесть, да в любимой Стеше , спасиб !
А я наконец то тыкву купила , теперь буду готовить Фсе !
На столько кг тыковка? Я ж помню, сколько ты тыквенных рецептов сохраняла , у нас после Нового года был просто тыквенный звездопад рецептов!
*Тришка
Та не очень большая, на 3 кг, больше не донесла ...
*Ирина Доларс
Какой наваристый супчик! С кореньями особо ароматен
А супницу из Германии, небось, привезла?
Да! Душевно в ней смотрится
*IamLara
Спасибо за рецепт! Соблюдаю пост, очень кстати Ваш супчик! Очень солнечный!
*julia007
Rada-dms, Супчик просто прелесть! Утащила себе.
*Elena_Kamch
Rada-dms, Олечка, очередную вкусняшку принесла!
Классный какой супчик! Думаю, очень ароматный Как чечевицу прикуплю, так обязательно попробую
*Бридж
Вкусный супец. И он такой... вобщем, его вкус легко менять набором пряностей. Я вчера сделала все по рецепту. Но когда стала есть, мне на глаза попалась мельничка с пряностями для выпечки. Я чуть себе в тарелку добавила-мммм. Вобщем, очень интересное блюдо. Трансформер. (y)Мне понравилось.
*marina-mm
Оля,супчик сразу захотелось приготовить, такой привлекательный, спасибо
Цитата: Rada-dms
Лук и морковь мелко нарезать
В ингредиентах морковки нет
Наташа правильно сказала, вкус будем менять под свой вкус. Пошла варить.
*Masinen
Оля, несу спасибки за рецепт!!
*marina-mm
Оля, отчитываюсь, супчик вкусный получился Спасибо
*Rada-dms
Цитата: Ирина Доларс

Какой наваристый супчик! С кореньями особо ароматен
А супницу из Германии, небось, привезла?
Да! Душевно в ней смотрится
Ириш, супницу купила в Москве, очень недорого, повезло! Спасибо за похвалу!


Добавлено Пятница, 25 марта 2016 года, 22:27

IamLara, Ларочка, julia007, Юленька и Леночка, Elena_Kamch!
Приятно, что отметили своим визитом мой рецепт! :friends:Готовьте, супчик неплохой, а во воемя поста так вполне полноценный с точки зрения содержания белка.


Добавлено Пятница, 25 марта 2016 года, 22:29

Цитата: marina-mm

Оля, отчитываюсь, супчик вкусный получился Спасибо
Ну и отлично! Спасибо большое! :girl_love:А то все переживаю, пригодится ли кому-нибудь рецепт!


Добавлено Пятница, 25 марта 2016 года, 22:38

Цитата: Бридж

Вкусный супец. И он такой... вобщем, его вкус легко менять набором пряностей. Я вчера сделала все по рецепту. Но когда стала есть, мне на глаза попалась мельничка с пряностями для выпечки. Я чуть себе в тарелку добавила-мммм. Вобщем, очень интересное блюдо. Трансформер. (y)Мне понравилось.
Здорово ты придумала, в след. раз попробую, там, наверное, корица придала замечательный аромат. Люблю такое сочетание - корица и острый вкус! А мы сегодня добавили аджики при разогревании, тоже ммм.... получилось!
Спасибо, что сразу поверила в мой рецепт!


Добавлено Пятница, 25 марта 2016 года, 22:39

Цитата: Masinen

Оля, несу спасибки за рецепт!!
Маша, буду рада, если пригодится во время поста, но он очень вкусен на баранине или на копченых ребрах!
*marina-mm
Оля, напрасно волновалась, конечно пригодится рецепт, а в пост особенно хочется приготовить полноценные и вкусные блюда. Во время поста у меня наблюдается максимальное разнообразие
Солнечный супчик пропишется у нас.
*Rada-dms
Цитата: marina-mm

Оля, напрасно волновалась, конечно пригодится рецепт, а в пост особенно хочется приготовить полноценные и вкусные блюда. Во время поста у меня наблюдается максимальное разнообразие
Солнечный супчик пропишется у нас.
Может его переименовать? Так красиво его назвали!
Мариш, а ведь это верно подмечено! :friends:У меня в пост мозги работают в отношении рецептов по-другому, сочетания всякие рождаются, на эксперименты тянет...
*IamLara
Rada-dms, И эксперимент оказался удачный! Солнечный супчик делала вчера вечером, строго по рецепту, съела половину тарелочки, не удержалась - вкусно! За ночь настоялся, сегодня еще вкуснее! Мои не постятся - но супа уже нет
Спасибо!
ПС: отдельное мерси лично от меня за идею корицы в суп (мои ее не любят, а я обожаю так как люблю восточную кухню, и баранина с корицей мое любимое блюдо).

представляю, как это вкусно с бараниной!
*Rada-dms
IamLara, Ларочка! Очень обрадовалась Вашему отзыву! Спасибо огромное!
Приятно, что супчик не разочаровал! Мы даже в не пост часто варим супы без мяса, так что , как минимум, раз в месяц варю подобные. Иногда делаю этот суп с размоченным горохом, тоже вкусно, но с горохом предпочитаю все же на косточке варить или с беконом.
Недавно готовила острый суп на баранине с машем, мятой и корицей - полный восторг!
Здорово, что наши вкусы совпадают, поэтому будем обмениваться рецептами!
*IamLara
Rada-dms, с машем и овощами тоже варю, тоже остренький, но до мяты не додумалась. В соусы к мясу кладу, а про супы забываю.
Бобовые у нас все время на столе, начиная от простой гороховой каши. А к пряной и острой кухне меня близкий друг приучил, в студенческие годы, а я уже всю семейку свою подсадила .
Два года назад летала к ним в гости - "восточная сказка", на их базаре я бы просто осталась жить
*Тришка
Rada-dms, Оленька, несу спасиб за вкусный супчик , нам понравилось !
Тыкву мои не опознали , хотя на дух ее не переносят !
Подавала с сухариками, завтра с бекончиком будет !

Пряный суп из  красной чечевицы, тыквы и красного перца (Steba DD2)
*проша
Супчик вероятно дюже вкусный ,... надо горох брать и идтить на дело... к печке))))))
*IamLara
Цитата: проша

Супчик вероятно дюже вкусный ,... надо горох брать и идтить на дело... к печке))))))
Вкусный, вкусный! Такой красивый, как у Rada-dms не получился (вот прикуплю фигурную нарезку, тогда и выложу свой), вкус восхитительный! Я уже два раза готовила, сама ела постный, а мужчинам отдельно с беконом. И это еще один большой плюс за ИДЕЮ!
Так можно почти любой постный супчик обыграть
*М@рточка
Честно признаюсь, изначально купилась на тарелку! Потому как дома такая же мелкая, самая любимая! Покупалась в Фамилии, до сих пор жалею, что купила одну. Вот, собственно (ведь такая же, да? Пришлось хлеб на неё положить, чтобы не пустую в кадр ):
Пряный суп из  красной чечевицы, тыквы и красного перца (Steba DD2)
Корицу положить не решилась, завтра буду есть, себе в тарелочку сыпану чуток, попробую. Варила в 4-литровой кастрюльке, на рёбрах копчёных. Тыква совершенно не опознаётся!
Фото у меня не очень, цветА не передаёт. Суп такой солнечный! Запахи при готовке совершенно летние
ОЧЕНЬ вкусно, спасибо большое за рецепт . Суп точно приживётся дома.
*gawala
Зимой частенько варю для себя такой суп. Он согревающий
*IamLara
Сегодня добавила 3 помидорки, консервированные в собственном соку, вместо протертых, и не клала картофель, только тыкву. Вкусно!

Пряный суп из  красной чечевицы, тыквы и красного перца (Steba DD2)
*Rada-dms
Цитата: Тришка

Rada-dms, Оленька, несу спасиб за вкусный супчик , нам понравилось !
Тыкву мои не опознали , хотя на дух ее не переносят !
Подавала с сухариками, завтра с бекончиком будет !

Пряный суп из  красной чечевицы, тыквы и красного перца (Steba DD2)
Ксюш, спасибо за то, что приготовила! И накормила полезным продуктом свое семейство! В этом и весь финт, у меня тоже не "находят" в нем тыкву, так и приучила ко вкусу. Собственно, никто и не спрашивает, с чем суп! :lol:А если с горохом сварить, а он подольше варится, то тыква вообще растворяется в бульоне.



Добавлено Среда, 06 апреля 2016 года, 22:39

Цитата: gawala

Зимой частенько варю для себя такой суп. Он согревающий
А я этот супчик тоже варю лет 20, сама додумалась, правда, раньше варила с горохом! Действительно, летом на более легкие супы тянет!
*IamLara
А мои вообще тыкву за картошку принимают, я последний раз и класть ее не стала
*Rada-dms
Цитата: IamLara

Сегодня добавила 3 помидорки, консервированные в собственном соку, вместо протертых, и не клала картофель, только тыкву. Вкусно!

Пряный суп из  красной чечевицы, тыквы и красного перца (Steba DD2)
Замечательно получилось! Яркие помидорки какие !! И картошку тоже не всегда кладу, особенно когда с горохом варю!
Ларочка!!! Спасибо за красивый отчет!!!


Добавлено Среда, 06 апреля 2016 года, 22:47

Цитата: проша

Супчик вероятно дюже вкусный ,... надо горох брать и идтить на дело... к печке))))))
С горохом тоже очень- очень вкусно! Не хуже!


Добавлено Среда, 06 апреля 2016 года, 22:53

Цитата: М@рточка

Честно признаюсь, изначально купилась на тарелку! Потому как дома такая же мелкая, самая любимая! Покупалась в Фамилии, до сих пор жалею, что купила одну. Вот, собственно (ведь такая же, да? Пришлось хлеб на неё положить, чтобы не пустую в кадр ):
Пряный суп из  красной чечевицы, тыквы и красного перца (Steba DD2)
Корицу положить не решилась, завтра буду есть, себе в тарелочку сыпану чуток, попробую. Варила в 4-литровой кастрюльке, на рёбрах копчёных. Тыква совершенно не опознаётся!
Фото у меня не очень, цветА не передаёт. Суп такой солнечный! Запахи при готовке совершенно летние
ОЧЕНЬ вкусно, спасибо большое за рецепт . Суп точно приживётся дома.
Да, тарелочка из этой серии! А у меня еще есть с лошадками. И чашки!
Ох, на ребрах копченых вообще прекрасно получается. Благодарствую, за доверие и такой красивейший супчик на фото!!
*IamLara
Еще раз спасибо за ценный рецептик, прижился!
*YaTatiana
Rada-dms, Оля, спасибо большое за суп!
Я готовила в обыкновенной кастрюле, овощи не натирала, а нарезала кубиками; чеснока в доме не оказалось, хмели-сунели - тоже, поэтому взяла карри. Вместо корневого сельдерея- черешковый, его добавляла ближе к концу варки, чтобы он сохранил лёгкую хрустиночку. Помидоры- из банки, но добавляла их чуть больше, чем в рецепте. При подаче, как ты и рекомендовала- лимон, а как зелень- кинза. Суп вкуснейший!!! Рецепт замечателен ещё и тем, что даёт свободу творчества. Обязательно буду готовить ещё. Вернусь домой, попробую и в мультиварке. Спасибо!!!
*Rada-dms
YaTatiana, Танечка! Вот обрадовала, так обрадовала!! :girl_love:Спасибо за то, что не поленилась и отзыв написала! И за свой вариант, будет всем полезен!!:rose:
Да с карри этот суп еще ароматнее, я тоже варила!
А с чесноком у меня вечно проблемы, свой к весне усыхает, пожтому купила гранулированный от Ю. Высоцкой и использую, когда нет "живого"
А еще в этот суп аджика хорошо идет!
Буду ждать твоего впечатления после приготовления в мульте.

*Бридж
:Оля, ну до чего же я люблю етот суп! Сегодня сварила его с фрикадельками. Все по рецепту, но с горохом. А фрикадельки кинула за 15 минут до готовности. Ну очень вкусно! Сегодня решила придать супчику восточную нотку и добавила зиры. И жгучий перчик. Я немного простыла, а твой солнечный суп согревает уже одним своим видом. Уже два раза сегодня им лечилась. И ты знаешь, прямо на глазах мне становится луше
Пряный суп из  красной чечевицы, тыквы и красного перца (Steba DD2)
*Rada-dms
Бридж, Наташа, вот не поверишь, я сейчас еду в машине и везу на новую дачу этот суп в контейнере! Сделала на варено-копченой грудинуке Рублевской, солила Сванской солью, тоже восточный привкус получился! Сварила, чтобы друзей согреть, которые помогают!

Вещи возим - в пробках полдня!


А вот зиру не догадалась, вот спасибо за совет! А вот с фрикадельками варю часто, с колбасками охотнчими, из купатов фрикадельки выдавливаю, когда времени нет. Да, он и в постном виде вкусный! И с горозом гичуть не хуже, а вот сейчас мысл Я пришла в голову с фАсолью его забацать, как думаешь?
Спасибо тебе за то, что так "вкусно" отозвалась о нашем с тобой любимом супчике и другим напомнила! Приеду, сфотаю, если свет нормальный будет!
От твоей такой солнечной фотки все микробы разбегуться сразу! Выздоравливай! Наверное, специи, согревающие приправы и белки растительные и животные делают свое дело! НЕ БОЛЕЙ! Береги себя!!
*Бридж
Rada-dms, я думаю, с красной фасолью будет очень даже прекрасно Ой, а с копченостями я его сварить не догадалась. Надо попробовать с фасолью и чем то копченым.
*IvaNova
Низкий поклон за вкуснецкий суп!
Варила в мульте на готовом курином бульоне. Тыква, сельдерей, коренья - замороженные. Специй чуток убавила (дитё патамушта). Подавала с вытопленным беконом.
Вкусно - не то слово! Можно отъесть язык вместе с мозгами
Забираю с благодарностью! Спасибище!
Пряный суп из  красной чечевицы, тыквы и красного перца (Steba DD2)
*Rada-dms
IvaNova, Ирочка! Да это тебе низкий поклон, что подняла мой любимый рецептик!




Цитата: IvaNova
Подавала с вытопленным беконом.
Вкусно - не то слово! Можно отъесть язык вместе с мозгами
Забираю с благодарностью! Спасибище!
Да, с вытопленным беконом обалденно получается! Я и с другими супами вегетарианскими так делаю, сразу другой уровень супа -приподнимает бекончик, хочется добавки сразу!
Ой, ну, очень рада такому отзыву и результату! Вот будешь делать еще и меня вспоминать, а мне тоже хАрАшо будет на душе!
*Сашунеша
Девочки, почему тыква после готовки оказалась не вкусная? Я даже вынесла чашу на крыльцо и дом проветрила, такой неприятный запах. Тыква 6 кг, снаружи зеленовато - серая, ребристая. Получилась целая чаша, положила лук и специи (карри, соль). Овощи, 0,7, 9 минут.




Я хотела потом располовинить это количество на суп и оладьи.
*Rada-dms
Сашунеша, Вы имеете в виду, что тыква в супе невкусная получилась? Вообще-то, в этом рецепте тыква почти растворяется в супе, ее трудно вычленить и понять, где тыква, а где морковь. Может тыква такая попалась, а может Вы просто не любитель тыквы?
Суп опробован и одобрен многими, а я варю его раз в месяц, как минимум, ни разу претензий ко вкусу не услышала.
Жаль, конечно, если вкус не устроил, наверное, этот сорт не подходит. Но я помню, что серая тыква обычно с хорошей сладкой мякотью, но мы сами выращивали. Кстати, и покупала подобную, все ок было со вкусом.
*julia_bb
Сашунеша, это сорт тыквы такой, видимо. Или переопылилась с кабачками, если рядом посадили. У нас именно так и получилось, в итоге тыква безвкусная
*Сашунеша
Нет, не в рецепте дело, я рецепт не успела, я ее только под давлением пропустила со специями : лук, мускатный орех, карри, шамбала, сельдерей. Просто тыквы получилась целая чаша и ничего не поместилось. Все-таки выбрасывать не стала, забрала ее с мороза в дом и сегодня уже делала оладьи, добавив из специй лавровый, душистый перец, чеснок и белый перец. Оладьи вкусные, но у нас жареная пища - как редкое исключение, поэтому попробую запеканку, быть может - кексы, и появилась надежда, что из нее суп получится.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту