Панкейки

[Тесто:]

Панкейки на молоке

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты
Тесто:
мука пшеничная в.с.	250 г
молоко	200 г
яйца (крупные)	2 шт
соль	0,25 ч.л
сахар	2 ст.л
масло сливочное	50 г
разрыхлитель	1,5 ч.л
Дополнительно:
масло сливочное	30 г

Способ приготовления

• Сливочное масло (50 г) растопить и остудить.
• Яйца взбить с сахаром. Добавить молоко, перемешать.
• Муку смешать с солью и разрыхлителем. Ввести в два приема в яично-молочную смесь.
• Добавить сливочное масло, перемешать.
• Выпекать панкейки на сухой, хорошо разогретой сковороде до золотистого, румяного цвета с двух сторон. Как только верхняя сторона панкейка станет похожа на лунную поверхность и практически "запечатается", перевернуть панкейк на другую сторону.
• Готовые панкейки  складывать стопкой, смазывая  каждый из них сверху растопленным сливочным маслом (30 г).
• 
• Подавать сразу с джемом, сметаной, сгущенкой или жареным яйцом-глазуньей.
• Для этого один панкейк выложить на тарелку, смазать немного сметаной или творожным сыром, накрыть вторым панкейком, на который и выложить глазунью. Посолить, поперчить по вкусу.
• 
• Приятного всем аппетита!

               

Похожие рецепты

Панкейки из цельнозерновой муки (Luera)

Панкейки из Южной Каролины по-русски (Babushka)

Панкейки американские (СанечкаА)

               

Ах, красота какая! Попробую замутить в ПрЫнцесске, потом отчитаюсь. Спасибо за рецепт! 

Спасибо, Галочка.  Буду с нетерпением ждать. Надеюсь, тебе понравится. 

Результат восхитительный!  
Обожаю наблюдать за тестом в процессе выпечки - как дырочки, появляясь, тихонечко "пых!" делают  

  Такие аппетитненькие! Надо ориошку доставать:-) :-) Спасибо Манечка, забрала

Манюшечка моя, как красиво подала то!!! А яичко на сердечке просто прелесть! Умница ты! Повезло тем, кто съел!

Давно собираюсь попробовать панкейки,ни разу не пекла.Тащу в закладки.

Прям картина маслом!
Сразу кушать захотелось. Ну а чё, самое время!
Маняш, ну очень симпатично получилось! .  Браво!

[Маняш]

А я и не знала что такое панкейки  Похожи на наши оладушки, только пекутся на сухой сковороде?
Маняш, спасибо что научила.  Надо будет обязательно сделать  Но пока на очереди сын заказал яблочный пирог 

[Манюня]

А я и не знала что такое панкейки

Да ладно !!!

На форуме столько рецептов панкейков, а ты ни разу не пекла их ?!

Похожи на наши оладушки, только пекутся на сухой сковороде?

 

Манюня, с глазуньей съюппа !!!

Спасибо за идею !!!

На форуме столько рецептов панкейков, а ты ни разу не пекла их ?!

Просто название меня не привлекало 

[Девоньки,]

Девоньки, спасибо, родные.  Рецепт, конечно, простецкий, на оригинальность не претендую, но вдруг кому-нибудь пригодится.  

Повезло тем, кто съел!

Ир, мне только обрезки от блинчиков, да яичницы достались.  

А я и не знала что такое панкейки  Похожи на наши оладушки, только пекутся на сухой сковороде?

Альбин, традиционные оладьи - дрожжевые, а панкейки на разрыхлителе и выпекаются на сухой сковороде.  

Спасибо за идею

Крошик, я её в тырнете подглядела, ужО не помню где.  

Ир, мне только обрезки от блинчиков, да яичницы достались.

эх, судьба доедальщика... 

А что не доедим - понадкусываем пристроим в следующее блюдО. 

Мань, красотень! А с яичком прям шедевр 

Я их сделала!! Дите в восторге, взрослые тоже. А кто знает рецепт теста, чтобы рисовать блинчики?

[Лен,]

Лен, спасибо.  Извини, пожалуйста, что пропустила твой комментарий. 

Клео, хорошо, что не зря старались, раз все остались довольны.  Спасибо огромное, что попробовали. 

А кто знает рецепт теста, чтобы рисовать блинчики?

Могу, конечно, ошибаться, но, на мой взгляд, подойдет любое не дрожжевое.

 А у меня тесто слишком густое получилось, молоком разбавлять пришлось, и все равно плотные получились. Яйца крупные были, С0, разрыхлитель по рецепту...

Странно, конечно.  250 граммов муки на практически 370 граммов жидкости (200 молока+120 г яиц, если отборные,+50 граммов масла). Неужно мука настолько сухая была? 

[Мань]

Мань, а какого примерно диаметра они у тебя и сколько штучек из этой порции получается? Думаю на завтрак утром приготовить, только мне много не надо, для двоих всего.