Творожно-лимонные панкейки

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Лимон

1 большой

Сахар

130 гр

Творог зернистый

220 гр

Сметана

3 ст. л.

Яйцо

1 шт

Ванилин щепотка

Сода пищевая

1 ч. л.

Разрыхлитель

1 ч. л.

Мука

180 гр

Способ приготовления

 Хотелось побаловать семью (при этом не особо напрягаясь) и пристроить творог.

Лимон помыть, удалить косточки и внутренние белые перегородки. Перемолоть в кашу вместе с сахаром. Фанатам сладкого сахара можно добавить чуть больше. В полученную кашицу высыпать творог (у меня был зернистый 9%) и сметану (у меня домашняя, примерно 20%). Взбить* до однородности.

Вбить яйцо, добавить ванилин, соду, разрыхлитель и снова перемешать до однородного состояния. Вмешать муку.

Тесто должно получиться как на оладьи.

Я собиралась делать настоящие панкейки в блиннице Орион. Но она приказала долго жить. Поэтому пекла в Жардюхе, думаю, отлично получится и в Принцессе, и в любой вафельнице.

Получилась вкуснота с терпким привкусом лимона. Для любителей лимонной выпечки - просто райское наслаждение

Примечание

*все перемешивания, измельчения я делала ножами в кухонном комбайне Кенвуд.

Ирина, и правда вкуснота, обязательно сделаю! А если с апельсинчиком?

Ой, Лилечка, а с апельсинчиком будет ваще отпад

перемешать до однородного состояния. Вмешать муку.

Я тоже такие оладьи делаю, очень вкусные! Только, если можно, добавлю (не сердитесь, Kara, для общего же блага...): быстро перемешать, быстро вмешать - ложкой, несколькими круговыми движениями, не стараться; дать постоять 20 минут. Тогда они получаются толстые! И тоже с апельсином делаю, с кокосовой стружкой, с тёртым яблоком, с алычовым соком - когда с чем. С лимоном, апельсином и прочими «кислотами» хватает одной ложки разрыхлителя, без дополнительной соды. Пеку на обычной сковороде.

А я такие не пробовала! Какой интересный рецепт! Сделаю обязвтельно!
Ириш, они кисленькие получаются или просто с лимонный вкусом?

Оль, не кислые, немного с привкусом лимона, очень похоже на лимонник

Оль, не кислые, немного с привкусом лимона, очень похоже на лимонник

Обязательльно сделаю!!!'

Kara, Ирина в следующий выходной, к приезду внучек обязательно сделаю.

Как интересненько, я тоже не пробовала:-) Ирочка спасибо за рецептик, беру на вооружение!!! Фото суперр!!!
А лимон без кожуры?

Натуль, спасибо, что заглянула. Лимон с кожурой (!), только белые перегородки и косточки удали, чтоб не горчило

Ой как мои любят ребятишки такое!!! Спасибо Ириша - заберу в закладки. А можно испечь просто на сковороде?

Ириш, так я и пекла на сковороде, жардеко - это ж ведь та же сковорода, только с крышкой

так я и пекла на сковороде, жардеко - это ж ведь та же сковорода, только с крышкой

тьфу ты, а я думала мудреный девайс типа Принцессы. Тогда отлично. Спасибо!

Это и есть мудреный девайс

Это и есть мудреный девайс

Kara, Ирина спасибо за рецепт. Сегодня приготовила на ужин очень вкусные и вмеру сладкие. Делала правда с яблоком, лимона увы не было.

Виола, рада, что рецепт пригодился