Панкейки на простокваше с апельсиновым компоте

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Для блинного теста

Масло сливочное, растопленное плюс немного для жарки

25 г

Простокваша

100 мл

Яйца крупные

2 шт.

Сахар

20 г

Сахар ванильный

3 г

Соль

1 щеп.

Мука пшеничная в/с

125 г

Разрыхлитель

1 ч. л.

Для компоте

Апельсины

2 шт.

Апельсиновый джем

3-4 ст. л.

Предисловие

Домашние блины с добавлением апельсинового джема восхитительно быстры и легки в приготовлении для завтрака или простого перекуса. Подавайте блины прямо со сковороды на подогретых тарелках, с апельсиновым компоте и, возможно, щедрой порцией крем-фреш.

Способ приготовления

 

Снимите цедру с 1 апельсина. Очистите апельсины и нарежьте дольками. Положите в небольшой сотейник с джемом. Добавьте цедру, нарезанную длинными тонкими полосками, и сок. Поставьте сотейник на слабый огонь и варите на медленном огне, аккуратно помешивая  3-5 минут до загустения. Оставьте остывать в течение 2-3 минут.

Тем временем взбейте растопленное масло с молоком, яйцами, сахаром и солью.

Просейте муку и разрыхлитель в миску и влейте жидкие ингредиенты. Взбейте до однородной массы.

Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием и смажьте ее небольшим количеством растопленного масла. Используя небольшой половник или большую ложку, выложите тесто на сковороду, один половник на блин. Готовьте 2-3 минуты, примерно.

Когда блины будут готовы к переворачиванию, на их поверхности появятся маленькие пузырьки. Переверните и продолжайте готовить ещё пару минут, прежде чем снять со сковороды лопаткой.

Накройте готовые блины кухонным полотенцем, что предотвратит их высыхание и охлаждение.

Подавайте блины прямо со сковороды на подогретых тарелках, с апельсиновым компоте.

Как быстро почистить апельсин. Филе апельсина