Парата кесадилья с сыром

Индийско-мексиканская кухня

Cheese Paratha Quesadilla Mexican Snack Paratha Pizza Ka Nashta Kunal Kapur Recipes

Источник

Ингредиенты

Зеленый перец – ⅓ стакана
Красный перец – ⅓ стакана
Желтый перец – ⅓ стакана
Грибы, нарезанные – ½ стакана
Помидоры, нарезанные – 1 стакан
Зерна кукурузы – ½ стакана
Лук, нарезанный – 1 стакан
Соль – по вкусу
Острый перец – 1 ст. ложка
Листья базилика – несколько
Орегано – 2 ч. ложки
Томатный соус – ½ стакана
Сыр моцарелла, тертый – 2 стакана
Парата* (индийский хлеб) – 6 штук
Топленое масло – по необходимости

Способ приготовления

В большой миске смешайте все овощи: зеленый, красный и желтый перцы, грибы, помидоры, кукурузу и лук. Добавьте соль, острый перец, листья базилика и орегано. Перемешайте и поставьте в сторону.
Разогрейте сковороду, добавьте немного топленого масла и выложите парату. Обжаривайте только с одной стороны и выложите на тарелку. Повторите с еще одной паратой.
На обжаренную сторону параты равномерно нанесите томатный соус, посыпьте сыром моцарелла и выложите овощную смесь. Посыпьте сверху еще сыром и накройте второй паратой, необжаренной стороной вверх.
Обжаривайте кесадилью с обеих сторон на сковороде до золотистой корки. Когда сыр расплавится, кесадилья готова.
Переложите на доску и нарежьте на порционные кусочки.

Советы по приготовлению

Для приготовления кесадильи можно использовать любые овощи на ваш вкус. Если у вас есть остатки овощей от предыдущего приема пищи, добавьте их в начинку.
При желании парату можно обжаривать на оливковом масле или растительном масле.
Обязательно обжаривайте кесадилью на медленном огне, чтобы сыр хорошо расплавился, а овощи стали мягкими.

Ответы на вопросы

Что такое кесадилья?
Это мексиканское блюдо, которое представляет собой заполненный тортильяс, который обычно готовится на сковороде до хрустящей корки.

Могу ли я использовать другие ингредиенты для начинки?
Да, вы можете экспериментировать с ингредиентами и добавлять то, что вам нравится или что есть под рукой.

Как лучше подавать кесадилью?
Кесадилья отлично сочетается с соусами, такими как гуакамоле, сальса или сметана. Подавайте горячим.

В заключение, этот рецепт – идеальное сочетание индийской и мексиканской кухни. Парата кесадилья – это не только вкусно, но и быстро и легко готовится. Это идеальный вариант для завтрака или перекуса. Надеюсь, вам понравится этот рецепт столь любимого блюда в новом исполнении. Приятного аппетита!