Панкейки с кукурузной мукой и бататом

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука пшеничная в/сорт

120-150 грамм

Мука кукурузная

60 грамм

Молоко

320 миллилитров

Пюре из батата

120 мл (125 грамм)

Яйцо С1

1 штука

Сахар коричневый (любой)

50 грамм

Разрыхлитель

1,5 ч. ложки

Соль щепотка

Корица

1/3 ч. ложки

Мускатный орех

1/4 ч. ложки

Растительное масло

1 ст. ложка

Способ приготовления

 

 

Батат почистить, помыть.

 
 

 

Порезать не крупно.

 
 

 

Сложить в пароварку, накрыть крышкой.

 
 

 

Отварить до мягкости, примерно 10 минут.

 
 

 

Пюрировать любым доступным способом

 
 

 

 

В молоко добавить яйцо и пюре.

 
 

 

Размешать до однородности.

 
 

 

В посуду сложить все сухие ингредиенты и сахар.

 
 

 

Все очень тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты распределились равномерно.

 
 

 

Смешать жидкие и сухие ингредиенты. Размешать, чтобы не было комочков. Добавить ложку растительного масла и опять перемешать. Тесто должно быть, как редкая сметана.

 
 

 

Сковороду смазать маслом и разогреть. Наливать тесто (я наливала по 1,5 ст. ложки на одну порцию) и жарить. Маслом больше не пользуемся.

 
 

 

Как только увидели, что края панкейка поменяли цвет, то переворачиваем на другую сторону и жарим до румяного. Огонь умеренный.

 
 

Подаем теплыми с любым сиропом, медом, вареньем или сгущенкой. Можно просто присыпать сахарной пудрой.

 
 

 

Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким)

Примечание

Такие панкейки можно приготовить с тыквенным пюре, только скорректировать муку. В отличии от пюре тыквы, пюре из батата лишней влаги не добавляет.
Очень вкусно. Рекомендую!

Сделаю с тыквой...

Леночка, поделись потом. Надеюсь понравятся. Спасибо, что заглянула)

Класс, я тоже организуюсь. Батат только заменю на что-то. Может на картофельное пюре?

Оль, спасибо. На картофельное? Хотя в запеканках с творогом и сырниках картошка ведет себя отлично. Но думаю, что либо тыква, может банан. Как -то больше подойдет.

Оль, спасибо. На картофельное? Хотя в запеканках с творогом и сырниках картошка ведет себя отлично. Но думаю, что либо тыква, может банан. Как -то больше подойдет.

Термообработанный банан очень специфический.
О кстати, фотка сногсшибательная. Забыла отметить

Да, дело вкуса. Хотя бананы и карамелизируют, и в выпечку вместо яйца добавляют, просто жарят. Спасибо за похвалу фото. Я стараюсь)

Так вот они какие..., дочь все их печёт в моё отсутствие. Конечно из муки обычной. Но все выпендривается Панкейки, Панкейки. КАААК напеку ей таких иль фиолетовых)) будет знать!!!
 

Ага, покажешь класс!

Сделала с тыквой. Вкусно!

лилия_а, лилия, здорово. Я рада, что понравились. С тыквой тоже отлично будет.