Панкейки американские

• ▶️

Категория: Кулинарные рецепты

Кухня: американская

Ингредиенты

Масло растительное без запаха

1/4 чашки

Яйца

2 шт

Мука

2 чашки

Разрыхлитель

2 ч. л.

Сода

1 ч. л.

Сахар

2 ст. л.

Соль

0,5 ч. л.

Ванилин

1 г

Кефир

2 чашки

Способ приготовления

 Смешать отдельно жидкие и отдельно сухие ингредиенты. Затем замесить тесто, долго его не мешать, иначе блинчики будут резиновые (я сделала буквально несколько движений, в тесте остались комки, но при выпечке они разошлись). Дать постоять тесту минут 10. Небольшую сковороду нагреть на маленьком огне, смазать как следует сливочным маслом (только один раз). Выкладывать тесто на сковороду слоем 5-7мм, жарить на маленьком огне обязательно под крышкой!!! пока блинчик сверху не схватится. Затем перевернуть его на другую сторону и дожаривать уже без крышки.
 Подавать с любым топпингом.

Программа: плита

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 7 штук

Примечание

Чашка = 240 мл.

Из этого количества продуктов у меня получилось 7 блинчиков. Рецепт похож на наши оладушки, но только похож, вкус совсем другой и не оладьи и не блины, а пышечки ), воздушные, чуть сладкие и абсолютно не кислые). И еще за что я очень люблю именно этот рецепт - блинчики после того как остынут остаются такими же пушистыми.

автор рецепта Лена Лоусон

Похожие рецепты

ПанкейкиSonadora

Панкейки из цельнозерновой мукиLuera

Панкейки из Южной Каролины по-русскиBabushka

Какая прелесть! И так вовремя. Только сегодня думала, куда бы приспособить лишнюю простоквашу. Сделаю сейчас на ужин. Спасибо за рецептик

Красивые блинчики! Видно, что пушистые

Девочки, большое спасибо за похвалы, мне очень приятно племяннице часто такие блинчики пеку - она довольна, другие не есть

Вкусный и простой рецепт, с медом просто объедение

Вкусные! Я их в блиннице жарила.

какие пуФистые солнышки у вас получились спасибо за отчет, мне очень приятно что вы воспользовались рецептом

спасибо большое за рецепт.. пекла их как только вы выложили рецепт.. и по сентябрь месяц из простокваши (пока брали козье молоко) очень всем моим нравится!) ну отвечаю так поздно... не так давно научилась на фашем форуме «отвечать«да и темку пришлось искать через яндекс
ещё раз спасибо!

Большое спасибо за рецепт! У меня всегда обычные оладьи получались резиновые, да и не особенно люблю я их. А оказалось всё просто - нужно делать комковатое тесто. Теперь часто готовлю так. Обалдеть как вкусно, нежно, пушистенько! Спасибочки!

Скажите, что означает «чашка» -это сколько? Спасибо заранее.

Чашка - 240 мл.
Это в примечании к рецепту написано.

Спасибо за рецепт! Замечательные панкейки получились. А то у меня вечная проблема с оладьями, получаются плоскими и «резиновыми». И вкус очень лёгкий и нежный у панкейков. Получилось 16 шт, пекла в электрогриле BBK EG 1128SB. В нём есть вставка-сковорода, а также ещё и сверху жар.

Спасибо за рецепт! Понравились, очень вкусно. Делала в блиннице Орион, вышли вкуснее, чем оладьи. Надо же, рецепт почти один, а вкус разный. Только мне показалось, что сода здесь лишняя. Следующий раз попробую без нее, только с разрыхлителем.

Очень, очень вкусно!
Сегодня делала первый раз и строго по рецепту. На полпорции выкладывала на сковороду диаметром 26 см по два оладушка два раза. Они практически совсем не расползаются. Единственно мое субъективное мнение: первая закладка на сковородку (как только замесила тесто) - более пушистая. А пока первые жарились, тесто постояло и стало более жидким (логично с учетом разрыхлителя и соды с кефиром), поэтому вторая закладка была уже менее пышная. Ну это ж у всех так?

В рецепте написано, что нужно дать постоять минут 10. Так что по идее, вторая закладка должна выйти вкуснее, чем первая. У меня разницы нет какая закладка. Оладьи - панкейки пеку в блиннице Орион, получается 9-10 закладок, все выходят одинаковые. Последний раз рецепт немного изменила: 2 стакана муки, 2 стакана сыворотки, 1 яйцо, 2 ст ложки сахара 2 ч ложки разрыхлителя, 2 ст ложки раст масла, 0,5 ч ложки соли. Соды не добавляла. По вкусу понравилось больше, очевидно, потому, что сыворотка была не очень кислая, и сода здесь не очень-то и нужна.

Вот я тоже подумала и решила вкусить этой жизни американской.
Да так чтобы по настаящему.
Все под рукой, далеко ходить не надо: как уже писала в теме с блинницей, печем, едим и занимаемся любимым занятием...

Шоб я так жил!

А что в чашечке?

Шоб я так жил!

А что в чашечке?

Не из того самого... :lo
ни чай с молоком кофе с молоком.

Про 10 минут постоять я недочитала. А возле ноута я не рискую продукты ставить. Залью его, и финансы пойдут на новый ноут вместо очередного кухонного девайса.

Про 10 минут постоять я недочитала. А возле ноута я не рискую продукты ставить. Залью его, и финансы пойдут на новый ноут вместо очередного кухонного девайса.

Мне не привыкать. Недавно мультиварку кофе угостила, потом несколько дней сушила её у батареи, ничего-выжила!

я тоже такие ребенку делаею, с медом он их уплетает за обе щеки

А я нарвалась: теперь каждое утро надо их готовить. Вчера ездила по делам, ребенок был с бабушкой. Приходит дочка (3,5 года) на кухню:

• А что у нас есть покушать?
• А что ты хочешь? - спрашивает бабушка.
• Оладушек.
• Оладушка нет. Хочешь бутерброд с колбасой? (раньше всегда хотела)

Ребенок в ответ насупился и ушел молча в комнату грустить на диване. Пока бабушка не пожарила оладушек, сидела и дулась.

Из моих поправок к рецепту с точки зрения удешевления продуктов: вместо кефира сыворотка, а муки тогда примерно на 20% больше.
Немного фото (диаметр сковороды 26 см):

Вот они из блиннички



Тесто нежнейшее, все классно.
Только вот мое ИМХО: соды с разрыхлителем раза в два меньше брать нужно. Вкус явно чувствуется, даже язык немного пощипывает ((

СанечкаА, спасибо огромное я последнее время только Ваши блинчики делаю и взрослым и детям, очень нравятся! В ход пошел мед, а так не заставишь мед есть

Вкусненько, девочки оценили, и даже сами половину напекли в Ориошке

Девочки, всем спасибо за комментарии и фотографии, мне очень приятно что вам пришлись по вкусу эти блинчики-оладушки

(меня временно не было на сайте не могла ответить сразу)

Девочки, всем спасибо за комментарии и фотографии, мне очень приятно что вам пришлись по вкусу эти блинчики-оладушки

(меня временно не было на сайте не могла ответить сразу)

ну мы так и поняли!... а я специально и сковородочку маленькую и глубокую прикупила (надо было две) но ещё прикуплю обязательно! и замешиваю в тройном размере! мне бы теперь часы кухонные-таймер.. и всё о кей.. а то на телефоне каждый блин выставлять приходится.. одну сторону.. затем другую..(потому как обязательно на маленьком огне готовить приходится) ещё раз спасибо!

я тоже сковородку маленькую специально для них прикупила. а сейчас все блины на ней пеку

очень-очень рада что вы так оценили рецепт я еще иногда в тесто яблоко на крупной терке тру, тоже приятный вкус получается

Огромное спасибо за рецепт!!!

ой какие хорошенькие! а что за сковородочка?

ой какие хорошенькие! а что за сковородочка?

Это не сковородка, это формочка силиконовая для яичниц, оладий и прочих развлечений на кухне...

будем знать!

Это не сковородка, это формочка силиконовая для яичниц, оладий и прочих развлечений на кухне...

Действительно, а я и забыла про них. Да и верно, что кроме запекания яиц, можно очень много чего в них запечь: сырники, оладьи, драники и даже котлеты, и еще много чего... Спасибо за напоминание про формочки, а то они без дела пролёживают. Оладьи часто жарю, а про формочки и не подумала...

Спасибо за напоминание про формочки, а то они без дела пролёживают. Оладьи часто жарю, а про формочки и не подумала...

Вот и у меня без дела, только не оттого что я о них забыла, а по иной причине... к ним всё намертво прилипает...

Правда и сами формочки у меня другие, из нержавейки... и чем я только думала когда их покупала... красота ум за разум загнала... не моя, формочковая... у меня мишки...

может их в масло окунать? прежде чем на сковородку ставить?

Ларочка, та кабы я их с первой попытки в масло не окунала, у меня б их уже давным-давно не было...

Только и масло не помогает... остаётся покрасить и выбросить...

Санечка! Это не просто панкейки - это палочка-выручалочка. Уже несметное кол-во раз их готовила, эстафету муж перенял, каждое утро начинается с панкейков. Уж чего только в них не пихали. Неизменно обалденный результат. Только я соду не кладу. Разрыхлителя хватает. Получается замечательно. Спасибо!!!

ооочень вкусно! спасибо!

спасибо девочки, рада что рецепт так пригодился и оладушки понравились

СанечкаА, спасибо за рецептик. Попробую испечь. У меня есть другой рецептик американских панкейков:

яйцо 2 шт, сахар 3 ст. л., соль 1 ч. л., молоко 2 стакана (240 мл), мука 2 стакана, сода 1 ч. л (гашенная), растительное масло 1/4 стакана.

Яйца взбить с солью и сахаром до появления пены. Влить стакан молока, все хорошо взбить, добавить постепенно стакан муки постоянно взбивая

 миксером. Затем опять молоко и муку. Добавить растительное масло. Все перемешать. Добавить соду, опять все перемешать. Оставить постоять минут

• Разогреть сковородку. Жарить без масла.

Первоисточник указать не могу. Уже и не помню где взяла этот рецепт. Хотела вставить фото, да что-то никак не получается

Олюся, вам тоже спасибо за рецептик а фото вроде легко поставить, загрузить с компьютера и скопировать ссылку под загруженной картинкой

Спасибо большое за рецепт! Очень вкусные! И на следующий день тоже
Может, кто с добавками какими пробовал делать?

Очень понравились панкейки, вкусные, мягкие! Спасибо большое за рецепт!

Девочки, а в Оришу сколько ложек теста на 1 панкейк нужно выкладывать?

я наливаю половником от мультиварки

Фрезия Rezlina Девочки, а вам спасибо за чудесные фотоотчеты и аппетитные блинчики мне очень очень приятно

я наливаю половником от мультиварки

А у меня мультиварки без половников...

СанечкаА, спасибо за замечательный рецепт - очень понравился - вот фотоотчет, горки не получилось)) «народ» все сразу подъедал

Рецепт шикарный! Выпекаю панкейки без масла, поэтому нежирные и воздушные. И при этом на удивление очень сытные. Больше 3-ёх никто не съедает. Очень экономно. По данной раскладке можно напечь оладушек для 4-ых человек. И это не считая того, что панкейки невероятно вкусные и лёгкие. Короче, сплошные достоинства!
 Сода не чувствуется, т. к. отмеряю ровно и слежу, чтобы не было комочков, которые имеют свойства не растворяться в тесте. Для своей муки вывела оптимальным вес - 300 г на 480 мл кефира. Жидкую часть предварительно готовлю. Взбиваю яйца вилкой, затем добавляю масло и взбиваю ещё раз. Получается своеобразная эмульсия, которая хорошо перемешивается с кефиром.

Ipatiya, очень здорово, что панкейки понравились, это мой любимый рецепт

Приготовила сегодня панкейки с кабачками. Тёртый кабачок добавила в тесто непосредственно перед жаркой. В следующий раз буду делать с половиной порции, т. к. кабачки дают сок достаточно быстро. Тем не менее панкейки получились как всегда пышные и вкусные.

Никогда не готовила, и не пробовала, но в сериалах, фильмах на них заглядываюсь) Поэтому, возможно, именно этих выходных попробую себя осчастливить))

Спасибо за рецепт! Очень полюбился. Такие пушистые и вкусные оладьи получаются. И действительно больше трех не съешь.

Отчитываюсь, вкусняшка, буду оладушки печь только по этому рецепту, делала в электросковородке Жердюшке, нямики)))

СанечкаА, спасибо за вкусный рецепт, теперь мы называем их «панчики», пеку часто- всегда получается вкусно и быстро.

, спасибо еще раз!

СанечкаА, спасибо за рецепт. Думаю, я нашла то, что давно хотела!
Хотела фотку вставить через галерею, но что-то пошло не так, загрузила какую-то левую фотку с кроссвордом

Спасибо Вам за рецептик. Смели домашние на раз. Рецепт явно будет часто востребован

Как же нам полюбились Панкейки!
Ни одни выходные не проходят без них!
Нежные, легкие - одним словом ВКУСНЯТИНА!
Только вместо кефира я ставлю молоко




Девочки, не пробегайте мимо!!! Обязательно приготовьте их! Уверена, что вам понравится

ArinaM, Какие же у вас получились красивые панкейечки. Я их только в э этом году научилась делать. Чаще делаю их на сывортке. У меня её много т. к. творог делаю каждую неделю. Но с молочком они намного нежнее и напоминают бисквитики. А белок взбитый с сахаром добавляю в последний момент.