Постные панкейки из гречневой и миндальной муки с корицей. Тесто замешивается в одной миске, без яиц и пшеницы.
Ингредиенты
- Гречневая мука — 150 г
- Миндальная мука — 30 г
- Соевое молоко — 250 г
- Корица — 1/2 чайной ложки
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
Способ приготовления
- Сложите все ингредиенты в миску и перемешайте до однородного теста.
- Выпекайте панкейки на плоской сковороде: как только на поверхности появятся пузырьки, переверните и доведите вторую сторону до румяности.
- Выложите готовые панкейки на тарелку и дополните любыми топпингами по вкусу.
Советы по приготовлению
- Не вымешивайте тесто долго: как только исчезли комки, хватит. От долгого замеса панкейки получаются плотными.
- Соевое молоко можно заменить овсяным, миндальным или обычным в том же объёме.
- Готовые панкейки хранятся в холодильнике до двух суток. Разогревайте на сухой сковороде по минуте с каждой стороны.
