Куриные мафины "на пару" в мультиварке DEX 50

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Куриное филе

1 шт.
весом около 500 г

Яйца

3 шт.

Молоко

150 мг

Манка

3 ст. л.
без верха

Сыр твердый

100 г

Cоль, черный и душистый перец

Способ приготовления

 В комбайне измельчить филе и сыр, добавить яйца. Пока комбайн работал замочила в молоке манку, чтоб немного набухла. Смешала все вместе, добавила специи и взбивала минут 5. Если получилась масса сильно густой (должно быть что-то среднее между домашней и магазинной сметаной) добавляем еще молока. Выложила в силиконовые формы и готовила на пару 40 минут в мультиварке. Может можно и меньше, но я побоялась - объем получился большой для мульти.
  Вот сколько получилось в итоге
 

Примечание

Вроде такого рецепта на форуме не видела.

Источник - начиталась рецептов в интернете и сотворила что-то обобщающее.

Красивые получились маффины, с виду как желейные))
Спасибо за рецептик

Это всё влезло во вкладку-пароварку мультиварочную за один раз?

Это всё влезло во вкладку-пароварку мультиварочную за один раз?

Да. Только обратите внимание - у меня Декс и у него пароварка с ножками и ставится на дно. Как вариант для имеющих в наличии мультю Панасоник - на дно поставить мантышницу вверх ногами (чашей-разделителем на дно). И сами мафинчики я складывала один на другой поярусно, в шахматном порядке.

Да, у меня Панасоник.... и мантышницы нет... А если воды налить побольше?

Вода дело не спасет - нужно место для выкладывания мафинчиков. Могу предложить на дно (первый ярус выложить пустые формы, залить водой, потом какую-нибудь крышку плоскую, либо металлическую от кастрюли, либо пластиковую из термостойкой пластмассы. Сбоку должен быть хороший зазор для пара. И уже на крышку выкладывать слои с мафинами. По идее должно получиться, только время, на всякий случай, взять с запасом + следить за наличием воды на дне.

ага, дело именно в количестве! Да ладно! Я и в два захода сделаю, тем более, что у меня две и 10 и 18 модели! Спасибо за подробные ответы!

Если вы будете в один слой готовить то времени можно взять меньше. Я думаю минут 20-25 -- будет вполне достаточно

Спасибо!

Спасибо, понравились маффинчики!

Кушайте с удовольствием

Сегодня приготовила, всем очень понравилось! Спасибо!

Рада, что понравилось. Рецепт совсем не заморочный

lesik_l, а воды сколько наливать для нашей внутренней пароварке на ножках? Чтобы не достало до плоской поверхности?
И интересно, а ножкой блендера можно будет взбить все вместе?

Я доливала до уровня самой пароварки, фарш находится в силиконовых формах и брызги кипящей воды на него не попадут.
По-поводу блендера - если мощности хватает, то почему бы и не взбить им. Главное хорошенько все перемешать, а с помощью каких инструментов это ваше дело

Спасибки за ответ!
И последний вопрос - «На пару» какой лучше у нас режим выбрать (мясо, овощи)?

Я особой разницы не заметила. И, если вы собираетесь готовить в Дексе, обратите внимание что лучше включить режим кипячение - там отсчет идет с момента закипания, а «на пару» - с момента включения, тяжело время точно учесть.