Фрикадельки говяжьи в кисло-сладком соусе в мультиварке DEX-60

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Фрикадельки

Говядина

650 грамм

Чеснок

2-3 зубчика

Лук репка

1 штука

Яйцо С1

2 штуки

Панировочные сухари

90 грамм

Молоко

90 миллилитров

Соль

по вкусу

Паприка копченая

1/2 ч. ложки

Тмин молотый

1/2 ч. ложки

Перец черный молотый

1/2 ч. ложки (по вкусу)

Перец чили молотый

1/3 ч. ложки (по вкусу)

Коричневый сахар

1,5 ч. ложки

Соус

Кетчуп чили

1 ст. ложка

Соевый соус

1 ст. ложка

Вустерский соус

1 ст. ложка

Томатный сок

350 миллилитров

Абрикосовое варенье (у меня перекрученные с сахаром и проваренные абрикосы

3 ст. ложки

Коричневый сахар

2 ст. ложки

Мед

1 ст. ложка

Крахмал кукурузный

1 ст. ложка

Перец душистый горошком

2-3 штуки

Лавровый лист

1 штука

Чеснок

1 зубчик

Сок лимонный опция

по вкусу

Соль

по вкусу

Способ приготовления

 

Фрикадельки

 

 

Лук почистить, помыть и крупно нарезать.

 
 

 

Почистить и помыть чеснок.

 
 

 

Говядину помыть и порезать тонкими длинными полосками. Это нам нужно для того, чтобы шнек сразу захватывал мясо.

 
 

 

Покрутить мясо с луком и чесноком.

 
 

 

В фарш вбить яйца, всыпать панировочные сухари и влить молоко.

 
 

 

Всыпать все специи, соль и сахар.

 
 

 

Фарш хорошо перемешать и отбить.

 
 

 

Мокрыми руками сделать фрикадельки. Они должны быть размером с небольшой грецкий орех.

 
 

 

Сложите фрикадельки в кастрюльку мультиварки.

 
 

 

В высокий стакан для погружного блендера сложите все продукты для соуса, кроме лаврового листа, чеснока и душистого перца горошком.

 
 

 

Перемешайте блендером, чтобы не было комочков. Попробуйте. Если нужно, то посолите и добавьте лимонный сок.

 
 

 

В кастрюлю положите лавровый лист, перец душистый горошком и порежьте зубчик чеснока.

 
 

 

Залейте соусом.

 
 

 

Включить программу "Томление" по умолчанию 5 часов. Через 2 часа фрикадельки перемешать, а через 4-принудительно выключить. Общее время готовки 4 часа.

 
 

 

Подаем с гарниром или салатом.

 
 

 

Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким)

Порций: 54 штуки

Примечание

Рецепт подсмотрен в иностранном блоге, адаптирован под имеющиеся у меня в наличии продукты.
Полюбила я за последнее время все мясо в кисло-сладком маринаде или соусе. Очень ароматные, сочные фрикадельки, несмотря на то, что мясо абсолютно нежирное. Мне было вкусно. Рекомендую)

Включить программу «Томление» по умолчанию 5 часов. Через 2 часа фрикадельки перемешать, а через 4-принудительно выключить.

Не много ли?

Анжела безумно вкусно и очень красиво! Отличный рецепт! Совсем не сложный в приготовлении и подходит на все случаи жизни! Спасибо, что радуешь и удивляешь!

Не много ли?

Я тоже обратила внимание на этот момент. У меня на все-про все от силы 4 часа и надо кормить мужичков
Но сам рецепт, Анжела, замечателен.

Иришкина, Альбина, спасибо. Очень вкусные фрикадельки выходят.

У меня на все-про все от силы 4 часа и надо кормить мужичков

Альбина, можно сделать таким методом, который подходит тебе. Просто режим «томление» так устроен, что температура очень медленно поднимается и только на третьем часе доходит до 95 градусов. Фрикадельки вообще не кипят при 100.

Спасибо за рецепт
Очень вкусно!!
Томление 2 часа на плите и упревание 8 часов в подушках.
Вместо абрикосов черная смородина.
Крупноваты, но это потому что много было, замумукалась катать шарики.

Самый оптимальный способ приготовить говядину. Сочно, нежно, порционно, и можно в разных соусах

Елена, хорошо, что приготовила. Такие они вкусные. Рада, что и тебе понравились. Спасибо за отчет.