Австрийские яблочные рогалики - Oesterreichische Apfel-Croissants

Rada-dms
Суббота, 18 октября 2014 года, 02:03 | Австрийские яблочные рогалики - Oesterreichische Apfel-Croissants

Австрийские яблочные рогалики - Oesterreichische Apfel-Croissants

Категория: Выпечка
Кухня: австрийская

Австрийские яблочные рогалики - Oesterreichische Apfel-Croissants

Ингредиенты

Мука 3,5 ст
Желтки свежие 3 шт.
Сметана нежирная 1 ст.
Масло сливочное 200 г (по рецепту 1 ст.)
Дрожжи сухие 2 ч.л.
НАЧИНКА
Сахар и орехи по 0,5 ст.
Яблоко 1 большое
Корица по вкусу
Глазурь опционно
Соль в тесто 1/3 ч.л.

Способ приготовления

  • Нет так много на свете вещей, способных так же хорошо объединять семью, как чаепитие с домашней выпечкой! Угостите своих близких этими замечательными рогаликами.
  • Австрийские яблочные рогалики - Oesterreichische Apfel-Croissants
  • В большой миске смешайте муку и сухие дрожжи, добавьте охлажденное и нарезанное на мелкие кусочки сливочное масло и хорошо перемешайте до мелкой крошки руками.
  • Австрийские яблочные рогалики - Oesterreichische Apfel-Croissants
  • Добавьте чуть взбитые с солью яичные желтки и сметану, снова тщательно перемешайте и соберите смесь в тесто, не вымешивая.
  • Австрийские яблочные рогалики - Oesterreichische Apfel-Croissants
  • Для мелких рогаликов разделите тесто на 6-8 частей, для крупных на 4 части. Я делала половину порции, поэтому разделила тесто сначала на две части, потом одну из них еще на две.
  • Австрийские яблочные рогалики - Oesterreichische Apfel-Croissants
  • Заверните в полиэтиленовые пакеты или в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на ночь.
  • Объедините сахар, измельченные орехи пекан или макаданмия и корицу. Нарежьте маленькмим кубиками яблоко и полейте кубики лимонный сокоми, перемешайте, чтобы яблоки сохранили цвет.
  • Австрийские яблочные рогалики - Oesterreichische Apfel-Croissants
  • На посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый шарик из теста в тонкий круг.
  • Посыпьте раскатанное тесто сахарной смесью и и яблоками. Разрежьте каждый круг на 16 клиньев и скатайте клинья в рулетики, начиная с широкой части, стараясь удержать в тесте начинку.
  • Австрийские яблочные рогалики - Oesterreichische Apfel-Croissants
  • Австрийские яблочные рогалики - Oesterreichische Apfel-Croissants
  • Выпекать в разогретой духовке при 170 гр 50-20 минут до нежно-золотистого цвета.
  • После выпечки рогалики полить сахарной глазурью (лимонной или ванильной).

Примечание

Расстаивать рогалики по рецепту не рекомендуется !
Использовать надо менее жирную сметану-у меня другой не было...

Поддержи автора!
Florichka
Суббота, 18 октября 2014 года, 07:05 | Астрийские яблочные рогалики - Oesterreichische Apfel-Croissants

Интересно. Только все- таки Астрийские или Австрийские рогалики?
Rada-dms
Суббота, 18 октября 2014 года, 07:09 | Австрийские яблочные рогалики - Oesterreichische Apfel-Croissants

Florichka, ну конечно АВстрийские- нельзя все-таки ночью выставлять рецепты... Я уже сама заметила!
Спасибо!!!
Маруся
Суббота, 18 октября 2014 года, 07:16 | Австрийские яблочные рогалики - Oesterreichische Apfel-Croissants

Олечка, вкусные рогалики А что это за дегустаторы сидят около полной тарелочки?
Rada-dms
Суббота, 18 октября 2014 года, 07:19 | Австрийские яблочные рогалики - Oesterreichische Apfel-Croissants

Маруся, это такая подставка под горячее , керамическая- в год кролика подарили
Альбина
Суббота, 18 октября 2014 года, 07:28 | Астрийские яблочные рогалики - Oesterreichische Apfel-Croissants

Rada-dms, такие аппетитные рогалики А мастер-класс замечательный какой. Пока в закладки
Florichka
Суббота, 18 октября 2014 года, 07:35 | Австрийские яблочные рогалики - Oesterreichische Apfel-Croissants

Меня сегодня торкнуло и встала в 3:30, так что я подглядывала за Вами , наблюдала весь процесс редактирования. Рогалики очень красивые. А звери живые или игрушки?
MariV
Суббота, 18 октября 2014 года, 14:26 | Австрийские яблочные рогалики - Oesterreichische Apfel-Croissants

Классные рогатки! Сделаю без дрожжей! В школе, в 10 классе, мы нашей классной руководительнице такие сделали на день рождения!Она была так рада!
NatalieN
Понедельник, 20 октября 2014 года, 10:13 | Австрийские яблочные рогалики - Oesterreichische Apfel-Croissants

огромное спасибо автору. Жаль не выложить фотографию. Прекрасные и очень вкусные!!!
Rada-dms
Вторник, 21 октября 2014 года, 19:08 | Австрийские яблочные рогалики - Oesterreichische Apfel-Croissants

NatalieN, как здорово , что рецепт пришелся по вкусу !!!!! Очень- очень рада !!!И Вам спасибо огромное, что написали свой отзыв !
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Фруктово-ягодные заготовки

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы