Сборка тортов

Сборка торта «Единичка»

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
Бисквит 35 Х 25 см (на 8 яиц)	1 шт
Крем
Линейка
Нож

Способ приготовления

• Для начала выпекаем бисквит прямоугольной формы. Размер приблизительно 35Х25 см
• Бисквит пропитываем
• Прослаеваем кремом
• Начинаем обрезать, как на фото - обрезанную часть перекладывем за верхнюю часть торта
• 
• 
• Вырезам прямоугольник со стороны носика
• Длина с обеих сторон нижней части единички должна быть равной
• 
• Обрезаем носик единички в виде треугольничка
• 
• Округляем края по периметру всей единички. Кроме ножки единицы.
• 
• 
• В микроволновке топим 200 гр. шоколада
• Отдельно взбиваем 150 гр. сливок
• Соединяем, перемешиваем лопаткой
• 
• 
• Обмазываем торт со всех сторон ганашем
• 
• Горячим ножом выравниваем торт
• 
• 
• Торт охлаждается и покрывается мастикой или кремом.
• Полный МК по украшению торта можно посмотреть ЗДЕСЬ

Девочки здравствуйте! хочу добавить свою первую единичку.
Для Доминика!
В нутри ванилиный и шоколадный бисквит, вареная сгущенкаи сливочный крем. Вес больше 2-х кг, фигурки покупные.

поздравляю с первой единичкой)) обожаю их делать - так приятно делать всякую мелочь для малышастиков)))
Форма мне не очень понравилась твоей цифры, и если не возражаешь, покажу немножко, как я делаю форму единички, вдруг пригодится. сегодня как раз единичка, сняла пару кадров, пока делала) не идеал конечно, но все же)
берем прямоугольный торт и разрезаем вот так - вдоль, одна половинка немножко потолще второй. толстая половинка будет ногой единички, а тонкую режем на две части большую и маленькую - большая это основание, а маленькая носик

от самой маленькой частички отрезаем еще треугольничек, чтоб носик потом был остренький

приставляем части друг к другу (места стыка промазываем кремом) и вот что получается в итоге


я пеку в прямоугольной коробке из-под водки))
Размер примерно 28 на 35 см, если я правильно сейчас померила. Торт, украшенный мб, с мастичными детальками
Торт получается около 3 кг с нетяжелыми кремами внутри (творожный, сливочный, сметанный), а с масляным - около 3,8кг

Спасибо, Гуля... А вот еще скажи, пожалуйста, вес тортика какой получается.. И форма прямоугольная для выпечки какая???

я пеку в прямоугольной коробке из-под водки)) размер примерно 28 на 35 см, если я правильно сейчас померила. Торт, украшенный мб, с мастичными детальками, получается около 3 кг с нетяжелыми кремами внутри (творожный, сливочный, сметанный), а с масляным - около 3,8кг

я пеку в прямоугольной коробке из-под водки)) размер примерно 28 на 35 см, если я правильно сейчас померила. Торт, украшенный мб, с мастичными детальками, получается около 3 кг с нетяжелыми кремами внутри (творожный, сливочный, сметанный), а с масляным - около 3,8кг

это что прям в картонную коробку наливаешь тесто и в духовку, я правильно поняла? Моно поподробнее.

коробку выстилаю бумагой для выпечки-дно и стенки, чтоб уж точно ничего постороннего не попало в бисквит. одной коробки хватает надолго, я уж в ней раз 20 пекла точно) и еще буду) собираю торты тоже в ней, предварительно выстилая пищевой пленкой

Спасибо за отличную идею, буду применять на практике!