Национальный хлеб

Hanamaki-хлеб с кофе

Категория: Дрожжевой хлеб

Кухня: китайская

Ингредиенты
Мука	500 гр.
Дрожжи	5 гр.
Сахар	30 гр.
Молотый кофе	20 гр.
Молоко	30 мл.
Вода	220-260 мл.

Способ приготовления

• Состав тёмного теста немного изменила, добавив дополнительно 1 ст.л. какао порошка.
• Муку разделить на 2-е части, в одну добавить весь молотый кофе, 20 гр. сахара, половину дрожжей и молока. Я добавила ещё 1 ст.л. какао. Во вторую часть добавить оставшиеся сахар, дрожжи, молоко.
• Вымесить обе части добавляя воду ,сколько возьмёт тесто (у меня на каждый колобок ушло в среднем по 125 мл.)
• 
• и раскатать каждое в круглую лепешку.
• Положить одну часть на другую
• 
• и скатать в рулет. Нарезать на кусочки по 4 см.
• 
• Посередине продавить палочкой.
• 
• Смазать форму маслом и положить хлеб. Я дала расстойку 10 минут.
• 
• Варить на пару 20 мин.
• А это из остатков.
• 
• 
• 
• Открывать осторожно: вначале выключить огонь, затем постепенно приоткрыть крышку, чтобы холодный воздух прошел не сразу.

Блюдо рассчитано на

14 штук.

Время приготовления:

2 часа.

Программа приготовления:

Варить на пару.

Примечание

Хлеб очень вкусный, особенно с пылу с жару. Необычный. Подойдёт к чашечке кофе.
Рецепт взяла с сайта Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ

Кофейно-шоколадная бриошь (из книги От бородинского хлеба до французского багета) (Merri)

Утренний хлеб для завтрака на закваске "Кофейно-сливочный" (МИША)

Черный хлеб (Dentist)

Лариса, вы выставляете хлеб на КОНКУРС!
ПОЖАЛУЙСТА: оформите свои рецепты как должно!
Между словами и знаками препинания, в том числе после знака "точка" нужно ставить пробел, чтобы текст и фото не склеивались в один сплошной текст.
В название рецепта не нужно вставлять никакие ссылки на хлеб! - чтобы не получилась абракадабра в названии!
Ссылка на фото (полная) вставляется в строку "финальное фото"!

Нажмите кнопку ПРАВИТЬ здесь https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=298719.0;topicseen и посмотрите, как я исправила ваш текст и ссылки на фото

Я вот не поняла - Вы китайские пампушки - ханамаки - на пару варили? Или в духовке с паром выпекали?

Лариса, а дрожжи у вас по рецепту сухие?

[Сплюшка]

Сплюшка, Вы все-таки с 双色花卷 в названиях как-то разберитесь
И картинки желательно не размещать на одной строке с текстом, это некрасиво. Я исправил.

Согласна с Таней - на конкурс и обязательно

[Vei]

Тань, Хлебопёк спасибо. Постараюсь делать правильно. А насчёт абракадабры в названии, это я скопировала китайские иероглифы
Vei Дрожжи сухие.
MariV Да, похоже их родимых, только там форма другая, я таких не видела. Варила в мантоварке на пару.

Варила в мантоварке на пару.

Извините, все-таки, если варила, то надо в рецепте исправить "выпекать с паром" на "варить на пару".

[gala10]

gala10 Как скажешь, дорогая . Исправлю , чтоб не путались

Спасибо за рецепт ! Классные штучки ! А главное, всё просто ! Сделаю себе на работу . Буду кофе весь день пить !

Юр, и друзья попробуют. У меня на работе так удивлялись, когда этот хлеб увидели. Я правда в виде цветочка приносила https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=298719.0 А этот до понедельника не доживёт

[Смазать форму маслом и положить хлеб. Я дала расстойку 10 минут.Выпекать с паром 20 мин.]

Hanamaki-хлеб с кофе
Смазать форму маслом и положить хлеб. Я дала расстойку 10 минут.
Выпекать с паром 20 мин.


Открывать осторожно: вначале выключить огонь, затем постепенно приоткрыть крышку, чтобы холодный воздух прошел не сразу.

Так варить на пару в пароварке или выпекать?

Так варить на пару в пароварке или выпекать? Пардон

Варить В программе приготовления уже нависала "Варка на пару". Извини, всех запутала. Сейчас ещё там исправлю

Спасибо! Теперь всё понятно! Надо будет попробовать в мультиварке сделать!

Спасибо! Теперь всё понятно! Надо будет попробовать в мультиварке сделать!

Оля, не надо! У меня уже был опыт плюшек с джемом в мультиварке-скороварке, ничего хорошего не получилось. Здесь выпечку нужно держать под контролем, а прибор блокируется при пароварке.
Есть желание на эксперименты - попробуй, интересно и твое мнение

Оля, не надо! У меня уже был опыт плюшек с джемом в мультиварке-скороварке, ничего хорошего не получилось. Здесь выпечку нужно держать под контролем, а прибор блокируется при пароварке.
Есть желание на эксперименты - попробуй, интересно и твое мнение

А если не в мульте, а в нормальной пароварке попробовать?

А если не в мульте, а в нормальной пароварке попробовать?

Это можно! Это та же мантоварка с крышкой, с доступом для контроля выпечки

Это можно! Это та же мантоварка с крышкой, с доступом для контроля выпечки

Татьяна, спасибо за ответ. Вот теперь обязательно попробую, а то мультя меня все-таки смущала. Потом напишу, что получилось.

Оля, не надо! У меня уже был опыт плюшек с джемом в мультиварке-скороварке, ничего хорошего не получилось. Здесь выпечку нужно держать под контролем, а прибор блокируется при пароварке.
Есть желание на эксперименты - попробуй, интересно и твое мнение

Тань, а я хитрая! Расстойку сделаю на "Ручном" в скороварке, а потом перетащу прямо на решетке в мультиварку обычную, при мне в деревне Виконт живет, самая простая мультяха. Её в любое время можно открыть!
Очень мне этот рецептик приглянулся способом приготовления!

Какой хлеб красавец? Это сладкий хлеб?