Hanamaki-хлеб с кофе
Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты |
Мука | 500 гр. |
Дрожжи | 5 гр. |
Сахар | 30 гр. |
Молотый кофе | 20 гр. |
Молоко | 30 мл. |
Вода | 220-260 мл. |
Способ приготовления
- Состав тёмного теста немного изменила, добавив дополнительно 1 ст. л. какао порошка.
- Муку разделить на 2-е части, в одну добавить весь молотый кофе, 20 гр. сахара, половину дрожжей и молока. Я добавила ещё 1 ст. л. какао. Во вторую часть добавить оставшиеся сахар, дрожжи, молоко.
- Вымесить обе части добавляя воду, сколько возьмёт тесто (у меня на каждый колобок ушло в среднем по 125 мл.)

- и раскатать каждое в круглую лепешку.
- Положить одну часть на другую

- и скатать в рулет. Нарезать на кусочки по 4 см.

- Посередине продавить палочкой.

- Смазать форму маслом и положить хлеб. Я дала расстойку 10 минут.

- Варить на пару 20 мин.
- А это из остатков.



- Открывать осторожно: вначале выключить огонь, затем постепенно приоткрыть крышку, чтобы холодный воздух прошел не сразу.
Блюдо рассчитано на
14 штук.Время приготовления:
2 часа.Программа приготовления:
Варить на пару.Примечание
Хлеб очень вкусный, особенно с пылу с жару. Необычный. Подойдёт к чашечке кофе.
Рецепт взяла с сайта
🔗 Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
Рома Лариса, вы выставляете хлеб на КОНКУРС!
ПОЖАЛУЙСТА: оформите свои рецепты как должно!
Между словами и знаками препинания, в том числе после знака «точка» нужно ставить пробел, чтобы текст и фото не склеивались в один сплошной текст.
В название рецепта не нужно вставлять никакие ссылки на хлеб! - чтобы не получилась абракадабра в названии!
Ссылка на фото (полная) вставляется в строку «финальное фото»!
Нажмите кнопку ПРАВИТЬ здесь
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=298719.0;topicseen и посмотрите, как я исправила ваш текст и ссылки на фото
MariV
Я вот не поняла - Вы китайские пампушки - ханамаки - на пару варили? Или в духовке с паром выпекали?
VeiЛариса, а дрожжи у вас по рецепту сухие?
ШефСплюшка, Вы все-таки с 双色花卷 в названиях как-то разберитесь
И картинки желательно не размещать на одной строке с текстом, это некрасиво. Я исправил.
GruShaСогласна с Таней - на конкурс и обязательно
СплюшкаТань, Хлебопёк спасибо. Постараюсь делать правильно. А насчёт абракадабры в названии, это я скопировала китайские иероглифы
Vei Дрожжи сухие.
MariV Да, похоже их родимых, только там форма другая, я таких не видела. Варила в мантоварке на пару.
gala10
Варила в мантоварке на пару.
Извините, все-таки, если варила, то надо в рецепте исправить «выпекать с паром» на «варить на пару».
Сплюшкаgala10 Как скажешь, дорогая. Исправлю, чтоб не путались
Yura 72 Спасибо за рецепт! Классные штучки! А главное, всё просто! Сделаю себе на работу. Буду кофе весь день пить!
СплюшкаЮр, и друзья попробуют. У меня на работе так удивлялись, когда этот хлеб увидели. Я правда в виде цветочка приносила
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=298719.0 А этот до понедельника не доживёт
MariV
Hanamaki-хлеб с кофе
Смазать форму маслом и положить хлеб. Я дала расстойку 10 минут.
Выпекать с паром 20 мин.
Открывать осторожно: вначале выключить огонь, затем постепенно приоткрыть крышку, чтобы холодный воздух прошел не сразу.
Так варить на пару в пароварке или выпекать?
СплюшкаТак варить на пару в пароварке или выпекать? Пардон
Варить В программе приготовления уже нависала «Варка на пару». Извини, всех запутала. Сейчас ещё там исправлю
MariVСпасибо! Теперь всё понятно! Надо будет попробовать в мультиварке сделать!
Рома
Спасибо! Теперь всё понятно! Надо будет попробовать в мультиварке сделать!
Оля, не надо! У меня уже был опыт плюшек с джемом в мультиварке-скороварке, ничего хорошего не получилось. Здесь выпечку нужно держать под контролем, а прибор блокируется при пароварке.
Есть желание на эксперименты - попробуй, интересно и твое мнение
gala10
Оля, не надо! У меня уже был опыт плюшек с джемом в мультиварке-скороварке, ничего хорошего не получилось. Здесь выпечку нужно держать под контролем, а прибор блокируется при пароварке.
Есть желание на эксперименты - попробуй, интересно и твое мнение
А если не в мульте, а в нормальной пароварке попробовать?
Рома
А если не в мульте, а в нормальной пароварке попробовать?
Это можно! Это та же мантоварка с крышкой, с доступом для контроля выпечки
gala10
Это можно! Это та же мантоварка с крышкой, с доступом для контроля выпечки
Татьяна, спасибо за ответ. Вот теперь обязательно попробую, а то мультя меня все-таки смущала. Потом напишу, что получилось.
MariV
Оля, не надо! У меня уже был опыт плюшек с джемом в мультиварке-скороварке, ничего хорошего не получилось. Здесь выпечку нужно держать под контролем, а прибор блокируется при пароварке.
Есть желание на эксперименты - попробуй, интересно и твое мнение
Тань, а я хитрая! Расстойку сделаю на «Ручном» в скороварке, а потом перетащу прямо на решетке в мультиварку обычную, при мне в деревне Виконт живет, самая простая мультяха. Её в любое время можно открыть!
Очень мне этот рецептик приглянулся способом приготовления!
АльбинаКакой хлеб красавец? Это сладкий хлеб?