Hanamaki-хлеб с кофе

Категория: Дрожжевой хлеб
Кухня: китайская
Hanamaki-хлеб с кофе

Ингредиенты

Мука 500 гр.
Дрожжи 5 гр.
Сахар 30 гр.
Молотый кофе 20 гр.
Молоко 30 мл.
Вода 220-260 мл.

Способ приготовления

  • Состав тёмного теста немного изменила, добавив дополнительно 1 ст. л. какао порошка.
  • Муку разделить на 2-е части, в одну добавить весь молотый кофе, 20 гр. сахара, половину дрожжей и молока. Я добавила ещё 1 ст. л. какао. Во вторую часть добавить оставшиеся сахар, дрожжи, молоко.
  • Вымесить обе части добавляя воду , сколько возьмёт тесто (у меня на каждый колобок ушло в среднем по 125 мл.)
  • Hanamaki-хлеб с кофе
  • и раскатать каждое в круглую лепешку.
  • Положить одну часть на другую
  • Hanamaki-хлеб с кофе
  • и скатать в рулет. Нарезать на кусочки по 4 см.
  • Hanamaki-хлеб с кофе
  • Посередине продавить палочкой.
  • Hanamaki-хлеб с кофе
  • Смазать форму маслом и положить хлеб. Я дала расстойку 10 минут.
  • Hanamaki-хлеб с кофе
  • Варить на пару 20 мин.
  • А это из остатков.
  • Hanamaki-хлеб с кофе
  • Hanamaki-хлеб с кофе
  • Hanamaki-хлеб с кофе
  • Открывать осторожно: вначале выключить огонь, затем постепенно приоткрыть крышку, чтобы холодный воздух прошел не сразу.

Блюдо рассчитано на

14 штук.

Время приготовления:

2 часа.

Программа приготовления:

Варить на пару.

Примечание

Хлеб очень вкусный, особенно с пылу с жару. Необычный. Подойдёт к чашечке кофе.
Рецепт взяла с сайта 🔗

*Рома

Лариса, вы выставляете хлеб на КОНКУРС!
ПОЖАЛУЙСТА: оформите свои рецепты как должно!
Между словами и знаками препинания, в том числе после знака "точка" нужно ставить пробел, чтобы текст и фото не склеивались в один сплошной текст.
В название рецепта не нужно вставлять никакие ссылки на хлеб! - чтобы не получилась абракадабра в названии!
Ссылка на фото (полная) вставляется в строку "финальное фото"!

Нажмите кнопку ПРАВИТЬ здесь https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=298719.0;topicseen и посмотрите, как я исправила ваш текст и ссылки на фото
*MariV

Я вот не поняла - Вы китайские пампушки - ханамаки - на пару варили? Или в духовке с паром выпекали?
*Vei
Лариса, а дрожжи у вас по рецепту сухие?
*Шеф
Сплюшка, Вы все-таки с 双色花卷 в названиях как-то разберитесь
И картинки желательно не размещать на одной строке с текстом, это некрасиво. Я исправил.
*GruSha
Согласна с Таней - на конкурс и обязательно
*Сплюшка
Тань, Хлебопёк спасибо. Постараюсь делать правильно. А насчёт абракадабры в названии, это я скопировала китайские иероглифы
Vei Дрожжи сухие.
MariV Да, похоже их родимых, только там форма другая, я таких не видела. Варила в мантоварке на пару.
*gala10
Цитата: Сплюшка

Варила в мантоварке на пару.
Извините, все-таки, если варила, то надо в рецепте исправить "выпекать с паром" на "варить на пару".
*Сплюшка
gala10 Как скажешь, дорогая . Исправлю , чтоб не путались
*Yura 72
Спасибо за рецепт ! Классные штучки ! А главное, всё просто ! Сделаю себе на работу . Буду кофе весь день пить !
*Сплюшка
Юр, и друзья попробуют. У меня на работе так удивлялись, когда этот хлеб увидели. Я правда в виде цветочка приносила https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=298719.0 А этот до понедельника не доживёт
*MariV
Цитата: Сплюшка


Hanamaki-хлеб с кофе
Смазать форму маслом и положить хлеб. Я дала расстойку 10 минут.
Выпекать с паром 20 мин.


Открывать осторожно: вначале выключить огонь, затем постепенно приоткрыть крышку, чтобы холодный воздух прошел не сразу.
Так варить на пару в пароварке или выпекать?
*Сплюшка
Так варить на пару в пароварке или выпекать? Пардон
Варить В программе приготовления уже нависала "Варка на пару". Извини, всех запутала. Сейчас ещё там исправлю
*MariV
Спасибо! Теперь всё понятно! Надо будет попробовать в мультиварке сделать!
*Рома
Цитата: MariV

Спасибо! Теперь всё понятно! Надо будет попробовать в мультиварке сделать!

Оля, не надо! У меня уже был опыт плюшек с джемом в мультиварке-скороварке, ничего хорошего не получилось. Здесь выпечку нужно держать под контролем, а прибор блокируется при пароварке.
Есть желание на эксперименты - попробуй, интересно и твое мнение
*gala10
Цитата: Рома

Оля, не надо! У меня уже был опыт плюшек с джемом в мультиварке-скороварке, ничего хорошего не получилось. Здесь выпечку нужно держать под контролем, а прибор блокируется при пароварке.
Есть желание на эксперименты - попробуй, интересно и твое мнение
А если не в мульте, а в нормальной пароварке попробовать?
*Рома
Цитата: gala10

А если не в мульте, а в нормальной пароварке попробовать?

Это можно! Это та же мантоварка с крышкой, с доступом для контроля выпечки
*gala10
Цитата: Рома

Это можно! Это та же мантоварка с крышкой, с доступом для контроля выпечки
Татьяна, спасибо за ответ. Вот теперь обязательно попробую, а то мультя меня все-таки смущала. Потом напишу, что получилось.
*MariV
Цитата: Рома

Оля, не надо! У меня уже был опыт плюшек с джемом в мультиварке-скороварке, ничего хорошего не получилось. Здесь выпечку нужно держать под контролем, а прибор блокируется при пароварке.
Есть желание на эксперименты - попробуй, интересно и твое мнение
Тань, а я хитрая! Расстойку сделаю на "Ручном" в скороварке, а потом перетащу прямо на решетке в мультиварку обычную, при мне в деревне Виконт живет, самая простая мультяха. Её в любое время можно открыть!
Очень мне этот рецептик приглянулся способом приготовления!
*Альбина
Какой хлеб красавец? Это сладкий хлеб?

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту