Помидорные блюда

Закуска из зелёных помидоров

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты
Зелёные помидоры (можно бурые)	1 кг
Горький перец	1 стручок
Чеснок	1 головка
Сахар	2 ст. л.
Соль	2 ст. л.
Уксус	2 ст. л.
Растительное масло	2 ст. л.
Зелень петрушки	1 пучок

Способ приготовления

В миске смешать соль, сахар, растительное масло, уксус, добавить взбитые в блендере чеснок, горький перец и зелень петрушки. Перемешать до растворения сахара и соли.



Помидоры нарезать дольками



И заливаем помидорки нашей заливочкой



Всё перемешиваем



Накрываем крышкой и убираем в холодильник на сутки.
Всё!

Я закрыла такую закусочку на зиму.

Оставила на ночь мариноваться. Потом довела до кипения, разложила в стерильные баночки, закатала и укутала до остывания.

Примечание

Салат из зеленых помидоров по-грузински

Надо попробовать.

[Наташенька]

Наташенька, очень соблазнительная закуска! Забираю в закладки, в сезон попробую.

У меня в рецептах это почему-то называется «Закуска Александра Македонского» - вырезка из старой газеты и, подозреваю, это газетчики придумали название. Закуска и в самом деле очень вкусная, причём отлично подходят самые мелкие зелёные помидорчики, снятые с кустов перед морозами, чтобы под снег не ушли. Некоторые из них и разрезать не надо, а некоторые только пополам. Смотрятся прикольнее.

[Натусик]

Спасибо Натусик, бум пробовать!

Действительно очень вкусная остренькая закуска, я её обожаю! Делаю осенью, перед самой зимой, хранить можно в холодильнике и месяц, правда съедается намного быстрей! Наташа спасибо, что напомнили такой вкусный рецепт!

Девочки, спасибо за отзывы! Я эту закусочку на зиму решила закрыть. В рецепте написала.

Делала недавно. Спасибо, очень актуально, особенно в нынешнее лето, когда все помидоры уже в конце июля после холодной росы стали чернеть. Я по-быстрому сделала и вашу закусочку и армянчики.

[Натусик]

Как же вкусно помидоры на фото выглядят
Мимо рецепта пройти невозможно! Спасибо, Натусик
Жду сезон зеленых помидоров......

Купила зеленых помидорок, готова сделать эту закуску. Но возник вопрос- а уксус нужен 9% или 6%....

[Florichka,]

Florichka, спасибо!

lillay, уксус 9%.

Наталья, спасибо!
Закуска уже настаивается в холодильнике, причем запах от нее там такой, что может она и не настоится, съедят эти помидоры раньше положенного времени....

Сорвала я в огороде все помидоры с кустов, много зеленых оказалось. И сделала новую порцию этой чудесной закусочки!

Приготовила эти помидорчики-аромат просто обалденный завтра сниму пробу

Утащила рецепт, есть возможность приготовить. А если помидорки постоят подольше в холодильнике ничего?
Приготовила. Запах обалденный. Кстати ужинали с зелеными маринованными помидорками... вкусно. Закатала, укутала. Спасибо. Очень вкусно даже в сыром виде и мороки мало.

Утащила рецепт, есть возможность приготовить. А если помидорки постоят подольше в холодильнике ничего?
Приготовила. Запах обалденный. Кстати ужинали с зелеными маринованными помидорками... вкусно. Закатала, укутала. Спасибо. Очень вкусно даже в сыром виде и мороки мало.

Открыли.... вкусно. Спасибо. А запах...

[Натусик]

Натусик, приготовила одну порцию на пробу. На вкус пока не знаю, но пахнет очень аппетитно!

[мне]

Эти мне понравились больше всего, значит их и будем готовить!
Мужу правда другие чуть больше понравились, но кто же ему скажет, что это не тот рецепт?!

Попробовала помидорки, получились сильно саленые все по рецепту сделала

Елена