Тема:
 [1]

Смесь пряностей "Заатар" (захатар, сатар, затар, затр)

Избранное
ang-kay
Смесь пряностей "Заатар" (захатар, сатар, затар, затр) | 02 Декабря 2017, 13:52

Смесь пряностей "Заатар" (захатар, сатар, затар, затр)

Категория: Заготовки
Смесь пряностей "Заатар" (захатар, сатар, затар, затр)Смесь пряностей "Заатар" (захатар, сатар, затар, затр)

Ингредиенты

майоран 1 ст. л.
орегано 1 ст. л.
базилик 1 ст. л.
тимьян 1 ст. л.
сумах (сумак) 2/3 ст.л.
зира 2/3 ч. л.
кунжут 1 ст. л.
соль 1/3 ч.л.

Способ приготовления

  • Смесь пряностей "Заатар" (захатар, сатар, затар, затр)В посуду отмерить все ингредиенты кроме кунжута. Кунжут пожарить на сухой сковороде и дать остыть.
  • Смесь пряностей "Заатар" (захатар, сатар, затар, затр)Переложить смесь в кофемолку и хорошо измельчить.
  • Смесь пряностей "Заатар" (захатар, сатар, затар, затр)Высыпать, добавить кунжут.
  • Смесь пряностей "Заатар" (захатар, сатар, затар, затр)Все перемешать, переложить в банку и плотно закрыть крышкой.
  • Смесь пряностей "Заатар" (захатар, сатар, затар, затр)
  • Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!

               

Примечание

Заатар очень популярен на Ближнем Востоке - в Ливане, Иордании, Сирии, Марокко, Ираке, Турции, Армении , в Израиле. Заатар кладут в салаты, посыпают питы с оливковым маслом, добавляют в молочные продукты. Его используют в мясных и овощных блюдах.  Заатар смешивают с оливковым маслом и макают в него хлеб. Также им посыпают тесто и пекут лепешки, посыпают йогурт, творог, хумус, и пиццу.
Заатар - это пряное растение, которое и дало название всей смеси.
Разные источники понимают под заатаром разные растения, так как в разных странах имеют в виду разные травы под одним названием (майоран сирийский, фимбра колючая)
Почти в каждой ближневосточной стране свои пропорции этой смеси. В разных странах имеют в виду разные травы под одним названием - zaatar.
Некоторые смеси остры из-за красного перца, в некоторые добавляют лимоны для аромата, есть смеси с зеленью, соленые – вариантов не счесть. Неизменны только три компонента – кунжут, сумак (сумах) и zaatar. Источник Тина Хеллвиг.
Я предлагаю одну из разновидностей состава пряностей. Рекомендую!

               
Тришка
Смесь пряностей "Заатар" (захатар, сатар, затар, затр) | 02 Декабря 2017, 13:56

Люблю всякие смеси травок и специй , а эта с кунжутом , спасибо за рецепт , забрала !
маха я
Смесь пряностей "Заатар" (захатар, сатар, затар, затр) | 02 Декабря 2017, 14:44

Анжел,ты волшебница Фотки как в 5D,как увидела,так аромат прям в нос,как шибанет Сижу кайфую
ang-kay
Смесь пряностей "Заатар" (захатар, сатар, затар, затр) | 02 Декабря 2017, 17:34

Ксюша🌻🌼, Марина, надеюсь пригодится такая смесь. Очень она пряная и вкусная.
Цитата: маха я от 02 Декабря 2017, 14:44
5D,
Марина я старалась. Фотографировать сейчас очень тяжело без всяких приборов нужных. Когда же зима кончится?
маха я
Смесь пряностей "Заатар" (захатар, сатар, затар, затр) | 03 Декабря 2017, 15:42

Купила все,кроме сумаха! Доеду до Ашана,там вроде есть Так что я в процессе 
ang-kay
Смесь пряностей "Заатар" (захатар, сатар, затар, затр) | 03 Декабря 2017, 15:53

Марина, если любишь восточные смеси, то понравится обязательно. Без сумака, не оно, конечно. Он особый вкус смеси придает.
маха я
Смесь пряностей "Заатар" (захатар, сатар, затар, затр) | 03 Декабря 2017, 18:07

Да я в курсе ,на счет сумаха,он кисловатый на вкус,по этому без него делать не буду,а восточные люблю больше ,чем остальные,особенно зиру и еще одна приправа есть,не помню как называется,не смолотая как маленькие камушки,не разгрысть ,так я молотую еле нашла,у узбеков ,так я от нее вооще сума схожу Везде добавляю  особенно в самсу и беляши




Вспомнила-пожитник!
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты
Соус для пасты с тофу и кедровыми сливкамиЛенивая мойваСмузи "молодость" со шпинатом и зелеными росткамиБисквитный медовый тортГлазурь "Гурмэ"Мазаринер

Новое на сайте

Новые сообщения