Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Холодные и горячие напитки Тема: Лечебный напиток из цикория (заготовка корней)
 [1] 2 Вперед >

Лечебный напиток из цикория (заготовка корней)

Избранное
Omela
08 Окт. 2014, 16:13

Лечебный напиток из цикория (заготовка корней)

Категория: Напитки

Лечебный напиток из цикория (заготовка корней) Лечебный напиток из цикория (заготовка корней)

Ингредиенты

Корень цикория

Способ приготовления

  • Про полезность этого растения достаточно много информации в интернете. Корень цикория содержит 60% инулина – полисахарида, который необходим диабетикам как продукт заменяющий сахар. Употребление цикория способствует расширению сосудов, снимает приступы тахикардии, успокаивающе действует на нервную систему, улучшает работу органов пищеварения.
  • Существуют рецепты народной медицины, включающие в себя цикорий, которые применяют при лечении печени, почек, селезенки. Есть у цикория и противопоказания.
  • Цикорий является прекрасным общеукрепляющим средством.
  • В этом году я первый разрешилась попробовать заготовить корень самостоятельно. Его как раз заготавливают в сентябре-октябре. Единственное, рекомендуют выкапыват после дождя, чтобы корень полностью вытаскивался, а не ломался. Но ждать дождь я не стала, а вместе с мужем и лопатой отправилась на берег Москва-реки. Забегая вперед, скажу, что так, как делала я - делать НЕ НАДО!!!!!!!
  • Мало того, что пришлось тащить тяжеленный пакет, потом еще пришлось уделать полностью ванну, забить 2 мусорных ведра, потрать неимоверное количество времени на обработку и в связи с этим до утра не спать. Был момент, когда я просто все хотела выбросить в унитаз...но "охота" пуще "неволи", только из любопытства, что же там получиться, доделала. Но это я значительно забежала вперед.
  • А пока отрыли мы вот такие огроменные корни с листочками. Ножницами отрезала отдельно корневища и отдельно листочки, которые пойдут завтра на зеленый коктейль. Листья по вкусу горькие. В книге В.Бутенко "Зелень для жизни" вычитала. что горечь говорит о том, что в растении много антиоксидантов. Как в одуванчике. например. Кстати, у цикория абсолютно все целебное, и стебель, и листья, и корни.)
  • Лечебный напиток из цикория (заготовка корней)
  • Дальше надо отрезать собственно корень с белым однородным сечением. То, что на верхнем правом фото брать нельзя. Эту часть надо отрезать до того момента, когда появиться белый цвет. В результате у Вас должны получиться вот такие прямые "палочки".
  • Лечебный напиток из цикория (заготовка корней)
  • Поэтому, дабы поберечь свои силы и нервы, когда пойдете "на дело", обязательно берите с собой ножницы, чтобы можно было на природе, не отходя от "лунки", почикать корень до необходимого состояния. Ну, и само собой, чем корень толще, тем удобнее его будет в дальнейшем чистить. Чистить - скоблить, как морковку, удобнее маленьким ножиком или специальной щеткой для чистки овощей. В итоге должен получиться белый корень. который надо выложить в сушку или в разогретую до 70С духовку и полностью высушить.
  • По желанию высушенные кусочки цикория можно обжарить на сковороде, для "кофейного" вкуса. Мне же он нужен был чисто в лекарственном плане, поэтому я не обжаривала.
  • Далее корень смолоть в кофемолке.
  • Лечебный напиток из цикория (заготовка корней)
  • Чтобы приготовить напиток из цикория, надо 1 ч. ложечку измельченного цикория залить 200 мл холодной воды, затем поставить на медленный огонь и довести до кипения. После закипания нужно поварить цикорий в течение 2-3 минут, затем снять с огня и оставить напиток для того, чтобы он отстоялся. Когда напиток немного постоит, процедить его и можно пить.
  • По вкусу напиток горький. Удовольствия никакого. А если еще учесть всю мою эпопею с заготовкой, то не уверена, что решусь на такой подвиг еще раз.)))

               

               
lappl1
08 Окт. 2014, 16:56

Ксюша, тебе памятник надо ставить за такой труд ! Очень впечатлена !
Mariii
08 Окт. 2014, 17:04

Ну, да, Omela, все очень похоже, начиная с лопаты и мужа  . Работа кропотливая. Только мы не очень много накопали, поэтому после "усушки, утруски" его как-то совсем мало осталось. Наверное, нужно в эти выходные еще раз за ним махнуть, пока есть порох в пороховницах  . Еще я в целях экономии (может это и не верно, но где-то в интернете такое вычитала) в таком отрезке корня с древовидным стержнем снимала стружку по краям, т.е. стержень жесткий выбрасывала, а по бокам все срезала.
Туманчик
08 Окт. 2014, 17:10

Ксюш вот прочитала и все и в замешательстве. Чей то не так! Вроде все честь по чести, но с фотками не порядок! ВВела нас в заблужение. На фото руки чей то не твои - твои ЗОЛОТЫЕ должны быть, а тут явно подмена!
Рома
08 Окт. 2014, 17:12

Ну, ладно косточки из шиповника доставать...а это "пострашнее" будет, корни копать и ворошить
Ох, и умеем мы себе проблемы создавать, особенно после откровенного признания "По вкусу напиток горький. Удовольствия никакого. А если еще учесть всю мою эпопею с заготовкой, то не уверена, что решусь на такой подвиг еще раз.)))"  

Ксюха - за подвиг с корнями!  
Туманчик
08 Окт. 2014, 17:15

Цитата: Рома от 08 Окт. 2014, 17:12
Ну, ладно косточки из шиповника доставать...а это "пострашнее" будет, корни копать и ворошить
Ох, и умеем мы себе проблемы создавать, особенно после откровенного признания "По вкусу напиток горький. Удовольствия никакого. А если еще учесть всю мою эпопею с заготовкой, то не уверена, что решусь на такой подвиг еще раз.)))"  

Ксюха - за подвиг с корнями!  
Подвиг корневой или коренной!
Omela
08 Окт. 2014, 17:18

Цитата: Mariii от 08 Окт. 2014, 17:04
в таком отрезке корня с древовидным стержнем снимала стружку по краям,
У меня было несколько корней, где можно было сделать так. Но в основном, корни мягкие. молоденкие. снимать нечего было..только скрести.

Цитата: tumanofaaaa от 08 Окт. 2014, 17:10
На фото руки чей то не твои
Ой, молчи..я еще ножницами кусок пальца отрезала..и после воды и корней они теперь сухие.

Цитата: lappl1 от 08 Окт. 2014, 16:56
Очень впечатлена
Та сама себя боюсь.

Цитата: Рома от 08 Окт. 2014, 17:12
Ох, и умеем мы себе проблемы создавать,
Не пьянки ради, здоровья для!!! Ну а как бы я узнала, что для лекарственных целей можно купить в аптеке, а пить магазинный растворимый!
Рома
08 Окт. 2014, 17:20

Цитата: Omela от 08 Окт. 2014, 17:18

Не пьянки ради, здоровья для!!! Ну а как бы я узнала, что для лекарственных целей можно купить в аптеке, а пить магазинный растворимый!

Ну, да - ты права! 
Туманчик
08 Окт. 2014, 17:28

Ксюша надо было волшебные слова сказать и вырвать волосок из бороды! А мне дорогая все равно приятно смотреть на твои рецепты. Это как приобщиться к прекрасному!
Omela
08 Окт. 2014, 17:31

Цитата: tumanofaaaa от 08 Окт. 2014, 17:28
Это как приобщиться к прекрасному!
нудануда!!!
Габи
08 Окт. 2014, 20:35

Омэла, ты героиня..... моего романа, помню когда то корни хрена выкапывала , сломала лопату , потом тоже чистка, помывка корешков, я тя понимаю, но у меня корешков было несколько.Молодец, что решилась и нам показала, я такое ни- ни .
Omela
08 Окт. 2014, 20:41

Вика спасибо за поддержку. Я, скорее всего тоже

Цитата: Габи от 08 Окт. 2014, 20:35
ни- ни
Sonadora
08 Окт. 2014, 22:03

  Ксюш, ну ты даешь! Муж-то хоть оценил твой подвиг?
Omela
08 Окт. 2014, 22:06

Маняш, так тока ради мужа и делала..с таким лицом спросил: что. все выбросишь??? Сходи еще в желудевый кофе.
annnushka27
09 Окт. 2014, 08:26

Омела, я тебя понимаю, я тоже вечно что-то копаю, ковыряю, обдираю, собираю. подруги часто крутят пальцем у виска, все как то намного проще ко всему относятся. Говорят,- зачем? Ведь можно купить? Делать тебе нечего!
Я вот тоже несколько вечеров косточки из винограда выбираю, сушу виноград. Всем нравится, но как то никто не повторяет, хотя их детям очень нравится такое есть.

Жёлуди посушила, сегодня жарить буду. Но не все сушила, всего один поддон выделила, на остальных виноград.
Omela
09 Окт. 2014, 08:34

Цитата: annnushka27 от 09 Окт. 2014, 08:26
Делать тебе нечего!
Точно, так и говорят!! Только муж всегда поддерживает.) а я вчера поймала себя на мысли, что теперь две мысли в голове :чтоб наферментировать и чтоб съесть, в смысле какую траву сорвать для зеленого коктейля. Короче, маньяки. А виноград я ни разу не сушила, надо попробовать, а ты сорт какой особых берешь?

И жду впечатлений от кофе.
annnushka27
09 Окт. 2014, 08:49

О-о с листьями я уже наигралась, спасибо Людмиле, коробка с кучей баночек стоит. Будем пить теперь. У нас в августе сильно жарко было, все листья сухие стали, я и успокоилась, теперь будем дегустировать.
Виноград беру тот, который у родителей растёт, пропадает, много его. Молдова кажется. Крупный чёрный. У нас он дешёвый, в каждом дворе растёт. Каждую виноградинку разрезаю пополам вынимаю косточки и в сушилку. Сегодня ещё сок делать буду в соковарке. На сок мешаю с Изабеллой.
Скарлетт
09 Окт. 2014, 09:03

Цитата: annnushka27 от 09 Окт. 2014, 08:26
Омела, я тебя понимаю, я тоже вечно что-то копаю, ковыряю, обдираю, собираю. подруги часто крутят пальцем у виска, все как то намного проще ко всему относятся. Говорят,- зачем? Ведь можно купить? Делать тебе нечего!
Анекдот напомнило:
Заходит соседка, а я чищу перец болгарский. Спрашивает - зачем? Отвечаю - вот заморожу, а зимой фаршировать буду. Ответ соседки убил - "Ну ты лентяйка! Тяжело в магазин сходить и готового купить? "

Цитата: Габи от 08 Окт. 2014, 20:35
Омэла, ты героиня..... моего романа, помню когда то корни хрена выкапывала , сломала лопату
СИСТРА! Я сломала заодно еще и сапку!
А вообще - все мы здесь немного долбанутые со странностями, постоянно придумываем себе вкуснятины и сами же их воплощаем в жизнь, я уже молчу о количестве разных кухонных придыбах, из-за которых на меня косо посматривают даже некоторое родственники , но это только для людей, которые на самом деле сами, мягко говоря, не в себе - ну какая нормальная женщина будет кормить семью всякой магазинной  дрянью и еще этим и бравировать
Omela
09 Окт. 2014, 09:06

Да, свой виноград - мечта.) у нас привознойнепоймикакой. ( ещё из винограда меня Марина (Леська)  научила делать для кожи питательный тоник. Только нужен зеленый без косточек. Измельчить блендером со стаканом жидкости - настоем ромашки, календулы, зеленого чая. Разлить в формочки маленькие и заморозить. Утром протирать лицо. Не смывать, остатки промакивать салыеткой. Я в прошлом году делала. Надо заготовить будет опять.
Omela
09 Окт. 2014, 09:19

Цитата: Скарлетт от 09 Окт. 2014, 09:03
А вообще - все мы здесь немного долбанутые со странностями.

Та не то слово!!!)) И это в крови,видимо.и неизлечимо! Я вот только одному удивляюсь,откуда все эти идеи и хотелки берутся. Вроде уже столько всего знаем и имеем из кухонных приблуд, так нет, обязательно вылезет что то новое и прямо хАЧунИмагу.)  клиника, кАроч.)
 [1] 2 Вперед >
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

18:03

18:01

18:00

17:58

17:58

17:57

17:57

17:56

17:55

17:54

17:50

17:50

17:50

17:49

17:49

17:48

17:48

17:46

17:45

17:43

17:42

17:40

17:39

17:39

17:37

17:35

17:29

17:28

17:27

17:27

17:27

17:26

17:14

17:09

17:03

16:53

16:38

16:30

16:26

16:22

16:20

16:00

15:58

15:56

15:50

15:47

15:25

15:18

15:10

15:02