Категория: Овощные и фруктовые блюда
Ингредиенты
Для риса:
Рис круглый
1/2 м. ст. 200 мл.
Сливки чем жирнее
200 мл.
Вода
100 мл.
Сахар или сгущенное молоко
1 ст. л.
Ванилин
Для кокосовой массы:
Вода кипяток
150 мл.
Кокосовая стружка
30 гр.
Персики не слишком спелые около
10 штук в зависимости от размеров
Сахар коричневый
1 ч. л. на персик
Клубника по количеству персиков
Розмарин свежий веточка
Способ приготовления
В мультиварке отвариваем вкусно рис.
Я обычно использую круглый или Краснодарский, Крымский. Промываю его 4 раза. Отправляем в чашу. Заливаем сливками, водой. Добавляем ванилин и сахар. Я добавила сгущенку. Хорошую такую ложечку. После окончания программы (у меня Каша, давление 3) открываем и перемешиваем. Пробуем на сладость. Закрываем и даем остыть полностью.
Готовим кокосовую массу.
Кокосовую стружку перемелем в кофемолке. Заливаем крутым кипятком. Сразу накроем и даем настояться. После остывания взбиваем хорошо блендером погружным. Эту массу смешиваем с рисом. Добавляем еще ванилин, если надо и сластим по необходимости.
Можно эту красоту взбить блендером погружным, а можно и оставить так. Это уже безумно вкусно - поверьте. Охладить массу. Можно даже заморозить. Будет мороженое. А можно просто в холодильнике.
Персики....
Разрезать пополам и осторожно удалить косточку.
Будем их карамелизовать. Это не сложно. Я раньше тоже боялась.
На холодную сковороду высыпать коричневый сахар и нагреть пока не растает.
Быстро выложить персики срезом вниз. Припечь. Перевернуть. Припечь. Снять. На все про все - пару минут. И клянусь - сковородка не пригорает, но лучше взять старую.
Персики заполнить кокосовым рисом.
Украсить клубникой и веточкой розмарина, нитями карамели. Несколько ягод (любых) раздавить вилкой - пусть будет немного соуса.
Я обычно использую круглый или Краснодарский, Крымский. Промываю его 4 раза. Отправляем в чашу. Заливаем сливками, водой. Добавляем ванилин и сахар. Я добавила сгущенку. Хорошую такую ложечку. После окончания программы (у меня Каша, давление 3) открываем и перемешиваем. Пробуем на сладость. Закрываем и даем остыть полностью.
Готовим кокосовую массу.
Кокосовую стружку перемелем в кофемолке. Заливаем крутым кипятком. Сразу накроем и даем настояться. После остывания взбиваем хорошо блендером погружным. Эту массу смешиваем с рисом. Добавляем еще ванилин, если надо и сластим по необходимости.
Можно эту красоту взбить блендером погружным, а можно и оставить так. Это уже безумно вкусно - поверьте. Охладить массу. Можно даже заморозить. Будет мороженое. А можно просто в холодильнике.
Персики....
Разрезать пополам и осторожно удалить косточку.
Будем их карамелизовать. Это не сложно. Я раньше тоже боялась.
На холодную сковороду высыпать коричневый сахар и нагреть пока не растает.
Быстро выложить персики срезом вниз. Припечь. Перевернуть. Припечь. Снять. На все про все - пару минут. И клянусь - сковородка не пригорает, но лучше взять старую.
Персики заполнить кокосовым рисом.
Украсить клубникой и веточкой розмарина, нитями карамели. Несколько ягод (любых) раздавить вилкой - пусть будет немного соуса.
Программа: кофемолка+мультиварка+блендер
Примечание
Это нечто. Правда. Охлаждаемся - наслаждаемся!
ПЕРСИКИ - плоды одноимённого дерева высотой 3-5 м с удлинённо-ланцетными пильчатыми листьями и многочисленными розовыми цветками. Костянки круглой или овальной формы, зеленовато-белые, с румянцем и продольной бороздкой.
Выращиваются персики на юге Европы, в США, Японии, Турции; в бывшем СССР - в Средней Азии, на Южном берегу Крыма, в Армении, Грузии, Азербайджане, Молдавии, на Украине. Мякоть сочная, ароматная, желтовато-зеленоватая, с красным оттенком около глубокобороздчатой косточки, содержит до 15 % сахара, органические кислоты, пектиновые (желирующие) и азотистые вещества, минеральные соли, витамины A, B1, В2, Р, витамин С (10 мг%).
Персики широко употребляются в пищу как в свежем, так и в переработанном (варенье, джемы, повидло, соки, компоты) виде. Плоды бывают опушёнными и гладкокожистыми, с легко и трудно отделяющейся от мякоти косточкой. Персики с отделяющейся косточкой более сочные и нежные, мякоть у них рыхлая, с небольшим содержанием пектиновых веществ. Они используются преимущественно в сыром виде или для получения соков, а также для сушки. Для варенья они непригодны, так как быстро развариваются. Плоды с трудно отделяющейся косточкой имеют более плотную, несколько хрящеватую мякоть, из них можно приготовить отличные компоты и варенье. Персики - скоропортящиеся плоды: при комнатной температуре их можно хранить не более 7 суток, при температуре около О °C - до 2 месяцев.
Различают столовые, консервные и сухофруктовые сорта персиков. Лучшие из них: Майфиевер (Майский цветок), Александр ранний, Пушистый, Сочный, Антон Чехов, Золотой юбилей, Эльберта, Консервный ранний, Златогор, Лауреат, Лола, Обильный, Старт, Фархад.
ПЕРСИКИ - плоды одноимённого дерева высотой 3-5 м с удлинённо-ланцетными пильчатыми листьями и многочисленными розовыми цветками. Костянки круглой или овальной формы, зеленовато-белые, с румянцем и продольной бороздкой.
Выращиваются персики на юге Европы, в США, Японии, Турции; в бывшем СССР - в Средней Азии, на Южном берегу Крыма, в Армении, Грузии, Азербайджане, Молдавии, на Украине. Мякоть сочная, ароматная, желтовато-зеленоватая, с красным оттенком около глубокобороздчатой косточки, содержит до 15 % сахара, органические кислоты, пектиновые (желирующие) и азотистые вещества, минеральные соли, витамины A, B1, В2, Р, витамин С (10 мг%).
Персики широко употребляются в пищу как в свежем, так и в переработанном (варенье, джемы, повидло, соки, компоты) виде. Плоды бывают опушёнными и гладкокожистыми, с легко и трудно отделяющейся от мякоти косточкой. Персики с отделяющейся косточкой более сочные и нежные, мякоть у них рыхлая, с небольшим содержанием пектиновых веществ. Они используются преимущественно в сыром виде или для получения соков, а также для сушки. Для варенья они непригодны, так как быстро развариваются. Плоды с трудно отделяющейся косточкой имеют более плотную, несколько хрящеватую мякоть, из них можно приготовить отличные компоты и варенье. Персики - скоропортящиеся плоды: при комнатной температуре их можно хранить не более 7 суток, при температуре около О °C - до 2 месяцев.
Различают столовые, консервные и сухофруктовые сорта персиков. Лучшие из них: Майфиевер (Майский цветок), Александр ранний, Пушистый, Сочный, Антон Чехов, Золотой юбилей, Эльберта, Консервный ранний, Златогор, Лауреат, Лола, Обильный, Старт, Фархад.
Похожие рецепты
Торт Мята и персикКоролек
IceTea Персик, очарованный солнцем (Айс Ти - холодный чай)Ксюшк
Персиковые булочкиSonadora
