Персиковые булочки

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Дрожжи сухие

1 ч. л.

Мука пшеничная в/с

280 г

Персик свежий

80-90 г

Молоко

70 мл

Сахарный песок

30 г

Соль

0,75 ч. л

Яйцо куриное

0,5 шт

Масло топленое (или сливочное)

20 г

Масло растительное

1 ст. л

Для верха:

0,5 яйца+

1 ч. л молока

Мак для посыпки (по желанию)

Способ приготовления

 Персик пюрировать блендером или натереть на мелкой терке.
  Из указанных ингредиентов замесить мягкое эластичное тесто, масло лучше добавить в конце замеса.
  Оставить тесто для подъема на полтора часа.
  Выложить тесто на слегка присыпанный мукой стол, разделить на 8 равных частей. Сформировать булочки.
  Переложить булочки на застеленный бумагой противень и дать им увеличиться вдвое.
  Смазать булочки смесью из яйца и молока, посыпать маком (по желанию).
  Выпекать на верхнем уровне в предварительно разогретой до 230 градусов духовке 3-4 минуты, после чего снизить температуру до 210 градусов и довести булочки до готовности (температура указана "без конвекции"). Время выпечки зависит от духовки, у меня получилось около двадцати минут.
  Готовые булочки выкладываем на решетку и даем им остыть.
  Приятного аппетита!
 

 

 

Программа: духовка

Время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Порций: 8 шт

Примечание

Рецепт родился в связи с необходимостью пристроить куда-нибудь 2 кило жестких персиков, мои едоки категорически отказались ими хрустеть - пришлось изобретать ".... что-нибудь не сладкое, чтоб и с маслецом, и с колбаской можно было пожевать..."

Похожие рецепты

Булочки "Воробьи"Natali06

Булочки на фруктовом пюреOmela

Булочки "Фруктовый булыжник"Lola

Какие же аппетитные булочки!!! Про масло давно взяла на заметку (... еще от малазийских булочек была в восторге!!!), то, что его лучше положить в конце замеса - результат превосходный!

И что же - аромат пЭрсиков присутствует?

Манечка, умеретьневстат какие булки!!! И фото, и антураж!!!

Свет, спасибо!
Тесто имеет небольшой аромат персика, а вот готовые булочки его, к сожалению, теряют. Зато получаются ооочень мягкие.

Ксюш, от этого антуража - никуда не скрыться. В следующем кадре эта рыжая морда уже пыталась булку спереть.

Какая морда классная и булочки- супер!

Как бы я хотела сейчас быть на месте рыжего «антуража»

Это вам комитет по защите животных.
А, ну-ка, отвечайте, как на духУ- зверю дали булкоф? или тока подвесили над ними понюхать?

Машка!

как с картинки

У меня появилось учащенное сердцебиение.... Булочки супер!!!

Манечка, какая красота - твои булочки, а котейка «Рыжая морда» просто млеет возле них!!!

Девочки, спасибо вам все большое!




Комитету сообщаю : за время съемок кот не пострадал (только ухИ чуток), булку получил.

вот это булочки! вот это котик!

Манечка, вот это булочки!!! А котейка красавец писаный

И как же зовут это рыжее чудо?

Очень аппетитные и необычные булочки я сразу двойную порцию теста буду заводить

А у меня муж покупает деткам самые-самые спеленькие, яркие и ароматные персики, но... пришлось украсть, булочек то хоТса!!! Сделала замес двойной порции, чуть уменьшила муки, чего делать не советую - тесто вышло липковатым, но ниче - справилась! Очень интересный получился вкус у этих булочек, они какие-то прямо влажненькие и ароматные по -особенному. Нам понравилось. И у меня они с домашним яичком и ярким по цвету фруктовым пюре получились вот такими прямо желтенькими... На первом фото - булочки, не все, количество, не дожидаясь фото, очень пострадало




А это деткам - черепашка из этого же теста.

Девоньки, спасибо!

Санечка, попробуй. Буду ждать и надеяться, не разочаруют.

Мариш, антураж зовется Васькой.

Светочка, спасибо тебе большое за оперативность и солнечные булочки! Идея с черепашкой для деток - супер!
Очень рада, что булки понравились. Кушайте на здоровье!

Sonadora, какие булочки отличные, да и Антураж совсем не хуже - пошла за персиками...

Марина, большое общесемейное спасибо за вкуснейшие булочки неверноятно сдобные с фруктовым ароматом и послевкусием, а еще просто красивые пекла сразу двойную норму и не пожалела, домашние просят еще еще раз спасибо что поделилась таким прекраснейшим рецептом, тесто сказачное, такое легкое (почему пишу об этом - не люблю с ним возится, вечно оно липнет куда не надо ) а результат великолепно-вкусный

Огромнейшее спасибо за рецепт таких умопомрачительных булочек! Обязательно испечем с сынулькой!

Санечка, какие пушистики!
Очень рада, что тесто в работе понравилось и булочки пришлись по вкусу твоим домашним. Пусть кушают на здоровье!

Леська, Any_M, спасибо, девочки!

Ой, какая кошка у тебя очаровательная, булки конечно тоже очень и очень, как всегда. Манька, фотки суперские!!!

ЛюЛёка, спасибо! Лови за хвост ускользающий фруктовый сезон и пеки булочки!

Ой, какая кошка у тебя очаровательная,

это кот 8)

Нет, не удержусь ведь и нажрусь А я и так два лишних кг набрала. Тем более, хрустящие то персики круглый год есть

ИРР, теперь уже трудно сказать.

ЛюЛёка, если есть одну булку и только утром - не растолстеешь, проверено. А если учесть, что булки до утра порой не доживают - то нам совсем ничего не грозит.

ЛюЛёка, если есть одну булку и только утром - не растолстеешь, проверено.

Да?! Это у тебя и у многих тут такие едоки, как я завидую!!! А моим мужу и дочке без конца напоминать приходиться и толдычить, чтобы поели. Так что, если не мы, то кто?!

Ах, Марина, ваши булки не дают мне покоя! Сегодня персиковые Такие правильные булки. Ничего лишнего.
Фотки только такие, боюсь, до завтрашнего освещения булочки на доживут

Не, ну я так не играю! (с) Я еще от вида предыдущех булочек не отошла, а тут такое безобразие такие булки! ЧуЙствую, что сегодня не усну!