IceTea "Персик, очарованный солнцем" (Айс Ти - холодный чай)

• ▶️

Категория: Напитки

Ингредиенты

На одну банку объемом

400 мл:

Персиковое пюре

3 ст. л.

Апельсиновый сок свежевыжатый

50 мл

Сахарный сироп

2 ч. л.

Чай холодный (у меня мятный) до краев

Апельсин

1 кружок

Лимон

1 кружок

Лёд

5 кубиков

Ром - опция для взрослых до

30 мл

Для персикового пюре:

Персик - на порцию

1 шт

Тросниковый сахар

2 ч. л.

Способ приготовления

 

 

Для начала приготовим персиковое пюре. Персики разделить на половинки и освободить от косточек. Уложить половинки персиков в огнеупорную форму, если будите пользоваться духовкой. Я запекала в аэрофритюрнице Philips, потому сковороду для жарки застелила "мисочкой" из фольги. Посыпать персики тросниковым сахаром.

 
   

 

Запекать персики при 180*С 15-20 минут до красивого цвета и превращения сахара в сироп.

 
   

 

Пюрировать персики вместе с образовавшимся сиропом с помощью блендера. Затем их можно перетереть через сито, чтобы избавиться от частиц кожицы. Но можно этого и не делать. Полностью остудить пюре.

 
   

 

Заварить зеленый, белый или травяной чай согласно инструкции. Затем перелить чай в емкость, остудить и охладить в холодильнике. Это можно сделать и накануне вечером, например.

 
   

 

Цитрусовые тщательно вымыть щеткой, чтобы избавиться от воскового налета, если он присутствует. Из апельсина выжать сок любым доступным способом.

 
   

 

Лимон нарезать кружочками. Апельсин также кружочками и каждый кружок на 4 части.

 
   

 

В банку всыпать кубики льда. Налить сахарный сироп и апельсиновый сок. Взрослым желающим можно добавить белого рома по вкусу (до 30 мл).

 
   

 

Положить в банку сегменты апельсина и кружок лимона.

 
   

 

Долить в банку охлажденный чай. Все перемешать коктейльной ложкой и подать с трубочкой.

 
 

 Приятного времяпрепровождения!

Порций: 1 порция

Примечание

Да простит меня Дмитрий Соколов, автор горячего слабоалкогольного коктейля под названием Персик, очарованный солнцем, за заимствование такого красивого названия для своего АйсТи. Взяв за основу его горячий коктейль, я приготовила холодную версию по своему вкусу.
Привожу состав оригинального коктейля на одну порцию (бокал для ирландского кофе):

• белый ром - 50 мл
• апельсиновый ликер (TripleSec) - 20 мл
• Персиковый сироп - 20 мл
• Чай черный - 100 мл
• Персиковое пюре - 30 г
• Апельсин - 40 г
• Лимон - 40 г
• Яблоко - 20 г
• Гвоздика - 2 г
• Молотая корица - 2 г
• Кумкват - 1 шт
• Мята - 1 веточка

Приготовление: положить в бокал персиковое пюре, добавить нарезанные дольки апельсина, лимона и зеленого яблока, налить персиковый сироп, ликер ТриплСек и белый ром, добавить щепотку молотой корицы и 2 шт гвоздики. Долить бокал до верху горячим черным чаем и аккуратно размешать ложкой. Украсить кумкватом и веточкой мяты.

Похожие рецепты

Персиковые булочкиSonadora

Пирожки с вишнями и персикамиvalvery

Кокосовый пирог с персикамиcelfh

Ну, Ксюхааааа!!! Опять дразнишьсИИИИ.
А у нас вечерний смузи-фреш был в обычных кружках, но было вкусно
Молодечик!!! Красиво и вкусно.

Блииин!
Хочу спелый, вкусный, ароматный персик прям с ветки! а не ватную гадость, что у нас в магазинах.
Ксюша, спасибо за подробный рецепт! Такая вкуснотища!

Татьяна, Анастасия, спасибо, девочки за столь лестные слова. Балую детей и вас за одно.

нас вечерний смузи-фреш был

Я прям серьезно так задумалась о покупке твоего Китфорта.

Хочу спелый, вкусный, ароматный персик

Потому и было принято решение запекать персики. Вроде спелые, мягкие, а кислые. Дети есть персики не стали, зато выпили.

Я прям серьезно так задумалась о покупке твоего Китфорта.

Ага, в ём делала. Сына фрукты не заставишь есть, а вот такими смузями отлично фрукты в него можно впихнуть.

Я в своих тоже килограммами впихиваю фрукты /ягоды. И так едят, но мало. А в напитках хорошо идет.