Сливочно-апельсиновое желе

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Сливки

10% 300 мл

Сок апельсиновый

250 мл

Сахар

8 ст. л.

Ванильный сахар

1 ст. л.

Желатин

20 г

Кокосовая стружка

1 ст. л.

Способ приготовления

 В одной кастрюле соединить сливки, 4 ст. ложки сахара, 10 г желатина (у меня пакетики быстрорастворимого желатина Dr. Oetker) и ванильный сахар, в другой - апельсиновый сок и остальные сахар и желатин. Размешать.
 

 Обе кастрюли, постоянно помешивая, нагреть на несильном огне, не доводя смеси до кипения, и до полного растворения желатина. Снять с огня. Апельсиновую часть оставляем при комнатной температуре, а сливочную переливаем в форму для будущего желе, и, остудив до комнатной температуры, ставим минут на пятнадцать-двадцать в холодильник - до лёгкого, не полного загустения. Затем одной струёй выливаем апельсиновое желе в центр сливочного.
 

 Теперь убираем желе в холодильник до полного застывания. Готовое желе перевернуть на блюдо и посыпать кокосовой стружкой.
 

 Сочетание сливок, апельсиновой кислинки и кокоса - это очень вкусно !

Примечание

Видела в сети подобный десерт, приготовленный на крахмале, но с желатином мне понравилось намного больше.

АААА! АбАжаю всякие такие вкусности! Ларочка, спасибка за очередную скусняху! Поехала за пильсинками

Как вкусно! Сразу очень захотелось
Лариса,

Лариса, какой позитивный-солнечный десерт!

Спасибо, девочки! Главное, конечно, что просто, вкусно и симпатично.

Лариса, как всегда шедеврально!
Однозначно в закладки!
 

Лариса, какой замечательный десерт! Разрезик - чудо! Уношу в закладочки! Спасибо!

Бесподобное желе! Ларочка, спасибо!
Как назло, а дома апельсинов вообще нет.
Уже готова из магазинного сока приготовить, а его тоже нет. Прямо закон подлости какой-то.
Сижу и размышляю о том, где бы форму такую куполообразную раздобыть, чтобы тоже так красиво получилось.
Ларочка, спасибо. Мне теперь есть чем заняться.

где бы форму такую куполообразную раздобыть

Рита, а зачем именно форма? Любую салатницу и... красота готова.

Ильмирчик, да у меня и салатниц-то толковых таких нет. Все какое-то несуразное и несерьезное.
Надо будет поискать, да.
Очень понравился десерт!

dopleta, Лариса, очень интересный и красивый десерт! Два вопроса: сок используете с мякотью или очищенный; какой по консистенции получается десерт (как мармелад или мягче)? Благодарю за ответ.

Спасибо, мои хорошие! Ритусля, я в своё время накупила дешёвеньких мисок из нержавейки индийского производства всех размеров - от малипусенькой до тазика, и они все были такой формы. И не перестаю с тех пор за это гладить себя по головке. Благодаря им у меня много «сферических» рецептов.
fatinya, Света, здесь у меня самый обычный магазинный апельсиновый сок «Моя семья». По плотности это желе, не мармелад. Но плотность можно регулировать количеством желатина.

dopleta, Лариса, я очень люблю всякие такие штучки-десертики. Пока унесла в закладки, а тем временем буду ждать вдохновение. К тому же сливок у меня нет.

Как красиво и необычно, вроде из простых и обычных ингридиентов!
Спасибо, забираю!

буду ждать вдохновение

Давай, Света, вдохновляйся, а то скоро похолодает - не так приятно будет, как в жару. Хотя... как знать.
Тришечка, спасибо, я рада!

Лариса, так аппетитно выглядит Жаль что у нас кокосовая стружка не прижилась

а то скоро похолодает - не так приятно будет, как в жару

Лариса, это точно! Я на жару-пекло даже кофе делала в виде желе, чтобы и утром не пить горячего, вот хвастанусь чуток
Желе кофейное

Жаль что у нас кокосовая стружка не прижилась

Да, жаль, Альбина, потому что именно она тут к месту. Но на крайняк можно и другими измельчёнными орехами посыпать.

Лариса, не удержалась, сделала, но не поймала нужный момент, вышло 2 слоя: белый и апельсиновый.
Семье понравилось, любят желе.
Думаю, повторю ещё

Спасибо!
Интересная идея

не поймала нужный момент

Обидно, Даша. Да, тут нужно не «перезагустить» белое желе, чтобы апельсиновому было легко в него зарыться. Но главное, что получилось вкусно! Спасибо за отчёт!