Торт «Машина »Молния McQueen" (мастер-класс)

Торт «Машина «Молния McQueen" (мастер-класс)

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
мастика
торт

Способ приготовления

• Проведя стратестические исследования среди детишек в возрасте от 2-х до 5 лет, данная модель оказалась на пике популярности!
• Началось все с колес. У меня основа для колеса сделана из марципана (который остался от предыдущего торта).
• Можно за основу взять обыкновенные баранки.
• 
• Сделала основу, немного ее подсушила.
• Раскатала мастику желатиновую и обтянула ей основу.
• Мастику делала 2-х цветов красную, и пыталась черную (с активированным углем я не смогла получить насыщенный черный, поэтому добавила какао).
• 
• Обтягиваем мастикой болванку: сначала с наружней стороны темной, с внутренней стороны красной.
• Мастику делала желатиновую первый раз, ее минусы в отличии от мармышковой в том, что она быстро сохнет и еще после высыхания трескается.
• 
• Сделав одно колесо сразу же наносим на него рельеф, я это делала с помощью ножа. Вставляем серединку.
• Стык между мастиками прикрываем тоненькой "колбаской".
• 
• Сверху проходимся водкой. Но когда водка у меня высохла пропал блеск и трещины стали видны очень отчетливо.
• Поэтому сделала раствор из 1 ч. л. желатина и 2 ч. л. воды, и покрыла колеса.
• Колеса блестели как новенькие даже через 3 дня, и еще желатин скрыл трещины.
• 
• Торт был медовый. Коржи сфотографировала специально, чтобы в конце убедиться, может ли из этой кучи что нибудь получиться.
• 
• Коржи смазывала заварным кремом и пыталась сформировать подобие машины. После ночной пропитки (когда они стали мягкие) немного подрехтовала.
• Вот что получилось:
• 
• Сверху намазала крем "Шарлотт" модифицированный.
• Остудила в холодильнике и выровняла горячим ножом.
• 
• Из белой мастики вырезала лоскуток для рта и приклеила его спереди (если хорошенько присмотреться его можно разглядеть)
• 
• Далее обтянула красной мастикой.
• Мастику делала мармышковую и для эластичности добавила 1 ч л меда.
• Мастика получилась очень эластичная.
• 
• Под колеса вырезала выемки, чтобы они лучше держались.
• По заранее приготовленным шаблонам вырезала окошки, цифру, молнию, и еще была задумка сделать споллер с именем именинника, но споллер не высох.
• Так что имя красовалось сзади на бампере. Который я, к сожалению забыла сфоткать.
• Машину покрыла водкой для блеска, после чего приклеила шаблоны.
• 
• 
• Трехлетний именинник Федя был в восторге!

[Wolchebnica]

Wolchebnica Молодец. А у меня не хватило терпения сделать мастер-класс. А как ты получила красную мастику??? У меня светло-красная получилась (а на фотке вообще оранжево выглядит)

[yana09]

yana09 такой красный цвет получила с помощью красителя сухого в таблетках, который для окраски яиц. Сама не ожидала что получиться такой насыщенный цвет. На машину хватило 1/2 таблетки, которую я заранее растворила в воде, а потом добавила в расплавленную субстанцию из мармышек, белого шоколада, слив. масла, и лим. сока.

[Wolchebnica]

Wolchebnica, спасибо за подробное описание процесса.
У мелкого был День Рождения, замахнулась я на этот торт. Как говорится в фильме «Джентльмены удачи»: «Английский я уже знаю, буду работать переводчиком»

В процессе смеялась я долго над тем, что получается, но в целом я собой довольна, гости были в отпаде (в хорошем смысле, т. к. такого они не видели и сравнить было не с чем ).



утром мастика почему-то немного потекла (все -таки водкой не надо было смачивать, я так думаю)

[Ленуся!!!]

Ой, как тачечка лупоглазая!!! Молодец, Ленуся!!!Главное-ты решилась!!! Мой муж любит почему-то такую фразу - «для первой гастроли-дивно!!!» Завидую твоей смелости и, главное, результате есть, начало положено!!! Эх, как бы тоже решиться!!!
А что за мастика? А что внутри? Вдруг я тоже рискну...

[Тетя Бэся]

Тетя Бэся, спасибо.
Внутри самый простой: бисквит, пропитка (вода, сахар, лимонный сок), крем модифицированный заварной, прослойка киви, мастика молочная.
Бисквита было 2: прямоугольный и круглый, поэтому торт получился большой, очень неудобно было такого размера овал из мастики раскатывать

И как они подружились, в смысле - киви и модифицированный заварной?

[Тортыжка]

Отлично, мне в кондитерских хитростях Тортыжка советовала как с фруктовыми тортиками обращаться:

Ленуся, я с этими фруктами каждый день работаю, так что можешь мне верить. Отвечаю.
Сиропом из банки пропитать можно. Только ананасовый сироп-кислый. персиковый-чуть по-слаще. Сахара в сиропе совсем немного, именно поэтому он быстро закисает после открытия банки. так что это. скорее. «заливка для фруктов», а не сироп.
Если торт планируешь съесть быстро-не кипяти, в банках сироп стерилизован. если сомневаешься-кипяти, хуже не станет. Если тебе, как и мне, сироп покажется кислым. добавь сахара по вкусу и вскипяти с ним.
Разбавлять ты эту заливку точно не будешь-нечего там разбавлять...
Мелко нарежь фрукты и положи на сито-с них еще стечет. Пусть полежат пока возишься с кремом, пропиткой и пр.
Если фрукты положешь сразу на корж-не намажешь крем как положено. так что сначала пропитай корж. потом положи крем, а на него аккурато разложи фрукты. Сверху второй корж. пропитак и хорошенько обожми руками всю конструкцию, чтобы не развалилась на слои.
Свежие бананы и киви никак подготавливать не надо, нарезала и сразу в торт. Не теряй витамины! Бананы чем меньше касаются воздуха-тем меньше темнеют, так что «запирай» их быстрее в торт. А киви ничего не делается при любых обстоятельствах.
Удачного тебе фруктового тортика!

[Ленуся]

Ленуся и правда тачечка вышла такая умненькая, любознательная. Во взгляде так и сквозит вопрос! «Ну, как я вам? Нравлюсь?«Вот мне так очень нравится!! Я тоже ни как не могу решиться на такую форму машины. Все кажется, что сложно!! Ой, а колесая тоже из таких печенюшек делаю!!

[Ленуся]

Ленуся Здорово!!! Очень симпатичная машинка получилась. Молодец!

По поводу мастики: я так понимаю клала ты ее прямо на бисквит, без масленного крема. За ночь торт пропитался и стал влажным, от сюда мастика и потекла (прослойка из масленного крема не допустила бы к мастике влагу). А если крем все таки присутствовал, то вторая версия мастика молочная замешана жидковато (нужно было добавить побольше сахара). У меня тоже был такой же плачевный опыт с молочной мастикой. Сделала я торт «Денежный мешок» (масленный крем как прослойка присутствовал), закончила с ним к 2-м часам ночи, поставила в холодильник (замечу, что водкой не смазывала). С утра как глянула, так и ахнула. На подносе были подтеки, и местами мастика даже рассеклась, и крем выступал. Пришлось срочно снимить поплывшую мастику, делать новую. Так что я тоже учусь на своих ошибках.

[Wolchebnica]

Wolchebnica
Спасибо тебе за подробный мастер-класс!!!
Вчера сделала машину. Глаза боятся, а руки делают! Для новичка вполне неплохо получилось. На неделе скину фото, похвастаюсь!

[Gylliver]

Gylliver я очень рада за тебя!!! С нетерпением буду ждать фотографий.

Девочки, добрый день! Хочу спечь торт машину. Не подскажите, как её делать? Помогите собрать торт, так чтобы получилась машина Форд. Хочу мужу сделать сюрприз. Спасибо!!!
.

ОГО! Именно Форд? Тут я ничем не могу помочь.. У нас на форуме есть два мастер класса по машинкам

https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=66171.0

https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=60202.0

И у меня в закладках есть еще две ссылки.

🔗

🔗

Посмотри, может что и пригодиться....

Посмотрите вот здесь

🔗

А здесь оглавление темы

🔗

[Гаша, искусницаЯ]

Гаша, искусницаЯ

Спасибо!!!

[Lberezka]

Lberezka как тут можно посоветовать сделать определенную машину, определенной марки. Про Молнию Макквин все понятно, ее все знают, как она выглядит, какого она цвета и т. п. Вы я так понимаю хотите сделать торт в виде своей машины Форд, а ведь они бывают разные, тип кузова: седан, хетчбек, универсал; опять же цвет какой? Мой совет найти фото (можно в недрах инета) именно той модели какую вы хотите, и руководствуясь МК создать уже свой шедевр.

Девочки! Очень доступный МК машинки У меня с первого раза получилась

http://.ru/forum/viewtopic.php?f=511&t=16747&sid=94a9ca09c9dbb7ce53d3ea5a40047003

[Вопрос по мастике перенесен в тему Вопрос. Ответ.]

Вопрос по мастике перенесен в тему Вопрос. Ответ.

https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=121062.0

[Wolchebnica]

Привет всем!
Wolchebnica, для первого раза неплохо.