Торт "Машина "Молния McQueen" (мастер-класс)

Торт "Машина "Молния McQueen" (мастер-класс)

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
мастика
торт

Способ приготовления

• Проведя стратестические исследования среди детишек в возрасте от 2-х до 5 лет, данная модель оказалась на пике популярности!
• Началось все с колес. У меня основа для колеса сделана из марципана (который остался от предыдущего торта).
• Можно за основу взять обыкновенные баранки.
• 
• Сделав одно колесо сразу же наносим на него рельеф, я это делала с помощью ножа. Вставляем серединку.
• Стык между мастиками прикрываем тоненькой "колбаской".
• 
• Трехлетний именинник Федя был в восторге!

[Wolchebnica]

Wolchebnica Молодец . А у меня не хватило терпения сделать мастер-класс. А как ты получила красную мастику??? У меня светло-красная получилась(а на фотке вообще оранжево выглядит)

[yana09]

yana09 такой красный цвет получила с помощью красителя сухого в таблетках, который для окраски яиц. Сама не ожидала что получиться такой насыщенный цвет. На машину хватило 1/2 таблетки, которую я заранее растворила в воде, а потом добавила в расплавленную субстанцию из мармышек, белого шоколада, слив. масла, и лим. сока.

[Wolchebnica]

Wolchebnica , спасибо за подробное описание процесса .
У мелкого был День Рождения, замахнулась я на этот торт. Как говорится в фильме "Джентльмены удачи": "Английский я уже знаю, буду работать переводчиком"

В процессе смеялась я долго над тем, что получается, но в целом я собой довольна, гости были в отпаде (в хорошем смысле, т. к. такого они не видели и сравнить было не с чем ).



утром мастика почему-то немного потекла (все -таки водкой не надо было смачивать, я так думаю)

[Ленуся!!!]

Ой, как тачечка лупоглазая!!! Молодец, Ленуся!!!Главное-ты решилась!!!! Мой муж любит почему-то такую фразу - "для первой гастроли-дивно!!!!!" Завидую твоей смелости и, главное, результате есть, начало положено!!! Эх, как бы тоже решиться!!!
А что за мастика? А что внутри? Вдруг я тоже рискну...

[Тетя Бэся]

Тетя Бэся, спасибо.
Внутри самый простой: бисквит, пропитка (вода, сахар, лимонный сок), крем модифицированный заварной, прослойка киви, мастика молочная.
Бисквита было 2: прямоугольный и круглый, поэтому торт получился большой, очень неудобно было такого размера овал из мастики раскатывать

И как они подружились, в смысле - киви и модифицированный заварной?

[Тортыжка]

Отлично, мне в кондитерских хитростях Тортыжка советовала как с фруктовыми тортиками обращаться:

Ленуся, я с этими фруктами каждый день работаю, так что можешь мне верить. Отвечаю.
Сиропом из банки пропитать можно. Только ананасовый сироп-кислый. персиковый-чуть по-слаще. Сахара в сиропе совсем немного, именно поэтому он быстро закисает после открытия банки. так что это . скорее. "заливка для фруктов" , а не сироп.
Если торт планируешь съесть быстро-не кипяти, в банках сироп стерилизован. если сомневаешься-кипяти, хуже не станет. Если тебе, как и мне, сироп покажется кислым. добавь сахара по вкусу и вскипяти с ним.
Разбавлять ты эту заливку точно не будешь-нечего там разбавлять...
Мелко нарежь фрукты и положи на сито-с них еще стечет. Пусть полежат пока возишься с кремом, пропиткой и пр.
Если фрукты положешь сразу на корж-не намажешь крем как положено. так что сначала пропитай корж. потом положи крем, а на него аккурато разложи фрукты. Сверху второй корж. пропитак и хорошенько обожми руками всю конструкцию, чтобы не развалилась на слои.
Свежие бананы и киви никак подготавливать не надо, нарезала и сразу в торт. Не теряй витамины! Бананы чем меньше касаются воздуха-тем меньше темнеют, так что "запирай" их быстрее в торт. А киви ничего не делается при любых обстоятельствах.
Удачного тебе фруктового тортика!

[Ленуся]

Ленуся и правда тачечка вышла такая умненькая, любознательная. Во взгляде так и сквозит вопрос! "Ну, как я вам? Нравлюсь?"Вот мне так очень нравится!! Я тоже ни как не могу решиться на такую форму машины. Все кажется, что сложно!! Ой, а колесая тоже из таких печенюшек делаю!!

[Ленуся]

Ленуся Здорово!!! Очень симпатичная машинка получилась. Молодец!

По поводу мастики: я так понимаю клала ты ее прямо на бисквит, без масленного крема. За ночь торт пропитался и стал влажным, от сюда мастика и потекла (прослойка из масленного крема не допустила бы к мастике влагу). А если крем все таки присутствовал, то вторая версия мастика молочная замешана жидковато (нужно было добавить побольше сахара). У меня тоже был такой же плачевный опыт с молочной мастикой. Сделала я торт "Денежный мешок" (масленный крем как прослойка присутствовал), закончила с ним к 2-м часам ночи, поставила в холодильник (замечу, что водкой не смазывала). С утра как глянула, так и ахнула. На подносе были подтеки, и местами мастика даже рассеклась, и крем выступал. Пришлось срочно снимить поплывшую мастику, делать новую. Так что я тоже учусь на своих ошибках.

[Wolchebnica]

Wolchebnica
Спасибо тебе за подробный мастер-класс!!!
Вчера сделала машину. Глаза боятся, а руки делают! Для новичка вполне неплохо получилось. На неделе скину фото, похвастаюсь!

[Gylliver]

Gylliver я очень рада за тебя!!! С нетерпением буду ждать фотографий.

Девочки, добрый день! Хочу спечь торт машину. Не подскажите, как её делать? Помогите собрать торт, так чтобы получилась машина Форд. Хочу мужу сделать сюрприз. Спасибо!!!
.

ОГО! Именно Форд? Тут я ничем не могу помочь.. У нас на форуме есть два мастер класса по машинкам

https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=66171.0

https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=60202.0
И у меня в закладках есть еще две ссылки.

🔗

🔗
Посмотри, может что и пригодиться....

Посмотрите вот здесь

🔗

А здесь оглавление темы

🔗

[Гаша, искусницаЯ]

Гаша, искусницаЯ

Спасибо!!!

[Lberezka]

Lberezka как тут можно посоветовать сделать определенную машину, определенной марки. Про Молнию Макквин все понятно, ее все знают, как она выглядит, какого она цвета и т. п. Вы я так понимаю хотите сделать торт в виде своей машины Форд, а ведь они бывают разные, тип кузова: седан, хетчбек, универсал; опять же цвет какой? Мой совет найти фото (можно в недрах инета) именно той модели какую вы хотите, и руководствуясь МК создать уже свой шедевр.

Девочки! Очень доступный МК машинки У меня с первого раза получилась

http://.ru/forum/viewtopic.php?f=511&t=16747&sid=94a9ca09c9dbb7ce53d3ea5a40047003

[Вопрос по мастике перенесен в тему Вопрос. Ответ.]

Вопрос по мастике перенесен в тему Вопрос. Ответ.

https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=121062.0

[Wolchebnica]

Привет всем!
Wolchebnica, для первого раза неплохо.

Девчата, мне наверное предстоит делать машину Маквин. Я ни как не могу определиться с размерами. Я сейчас даже не отталкиваюсь от веса, мне просто нужно понять какие у него пропорции длины Х ширины Х высоты. Ведь машина гоночная и она ниже, чем обычная машина. Кто делал? Подскажите. А!!!!

[хаска]

хаска, дорогая, если смогу помочь буду очень рада
Сбегала, достала свои архивы.... это моя первая машинка


Это размер медовых коржей, по мере их формирования они приобрели округлости и объем.

Торт вышел на 3 кг

[Wolchebnica]

Wolchebnica, Огромный букет тебе от меня!! Спасибо, теперь есть хоть от чего отталкиваться.
Сегодня все ходила по улице и высматривала спортивные машины. Чтобы хоть приблизительно понять их размеры и соотношение их высоты к обычным машинам.

[Wolchebnica]

Wolchebnica,
Сегодня все ходила по улице и высматривала спортивные машины. Чтобы хоть приблизительно понять их размеры и соотношение их высоты к обычным машинам.

Я представляю Хаску, которая идет и заглядываеться на московские спортивные машины

Ага, нашла одну в соседнем дворе, так ходила вокруг, пока муж уже дергать не начал меня, чтобы уходили, а то говорит из окна, кто увидит, милицию вызовет. Хорошо, что рулетки с собой не было, а то точно поняли бы ни так.

хаска я сейчас в данный момент делаю маквина. или уже поздно? только я вот позно твой пос прочитала он у меня уже обмазаный в холодильнике охлаждаеться

Ой, ой, ой!! Совсем не поздно!! У меня еще все впереди. Если есть возможность сфоткать. Снять размеры, в длину, ширину, высоту. Взвесить. И состав торта. Если есть возможность, то пожалуйста!! Буду очень признательна. Я чем больше наберу информации, тем мне будет легче ориентироваться!

Думаю тебе поможет это!

Для своей первой тачки я купила маленькую машинку в магазине игрушек - рублей за 20 Главное найти более-менее правдоподобную копию. Это очень сильно облегчило труд, я ее замерила и от этих пропорций отталкивалась.

Это мои шаблоны. Торт песочный с разными кремами на 3кг. А молния, глаза и фары универсальные)))

я вот машинку сделала .. и мне хочется стёкла почему то в серебром покрасить или окантовку чёрным сделать. и не могу понять что мне делать. или ничего не делать пусть так будет. я в растеряности. Хаска постараюсь всё померять.. очень много дел если успею до забора торта то сделаю

Хасочка я тебе всё померяла. шаблонов у меня нет на глаз всё вырезала. фото позже поставлю. всё в см. длина машины 26. высота капота 6. высота с кабиной 8. высота колёс 4.5. но мне бы по выше немножко колёса хотелось. там у него же большие они. ширина машины спереди включая колёса 18 . с зади 16 без колёс. ширина машины по середине машины 13 . ширина там где лобовое стекло . кабины 10. вес где то 1.800. бисквит ванильный на 6 яиц. бисквит разрезала на три коржа перемазала всё как круглый тот. и потом стала вырезать .

Ну поставлю и сюда своего Маквинчика!



Размеры машины
длина 31см+ выступающий спойлер итого34см
ширина посередине 15см
ширина спереди на уровне колес 15см
ширина сзади на уровне колес 16см
высота с кабиной 10.5см
высота с крылом спереди 6.5см
длина капота 10см
длина кабины 18см
диаметр колеса 5см
длина между колес 12см (от одного до другого)
длина спойлера 14см
высота спойлера 4см
Спойлер крепила при помощи зубочисток. Но не втыкала их в сам спойлер, а втыкала в багажник и на них просто положила спойлер.
Затем растопленным шоколадом покрыла зубочистки, скрепив их с мастикой.

Хочу сказать всем, кто помогал мне в его приготовлении, огромное спасибо!! Ваши подсказки, замеры всех параметров, снимки мне очень помогли.
Выставлю здесь и несколько фото, которыми я пользовалась, когда его делала.



И еще вот такой МК мне дала Алеся.
🔗
Еще раз всем спасибо!!!!

На днях делала маквинчика. Просили сделать как можно меньше. У меня получилось 1.5кг. Решила написать его размеры. Вдруг кому то тоже понадобится такой же маленький.



Состав:
бисквит ванильный на кипятке на 3 яйца.
Безе на 1 белок
Крем шарлотт на 4 яйца.
Мастика на шоколаде 350г.
Колеса из шоколада 30г
Выпекала в форме 17Х23см. Потом обрезала по форме.



Машина длина 23 см
ширина спреди и сзади 13см. Высота спереди 7 см. Сзади 6 см.
ширина посередине 10см. Высота 8.5см.
Диаметр колес 3.5см.

Спасибо всем большое за мастер-классы , все очень понятно. Вот заказали тоже Маквина, хотят шоколадный и с фруктами. Вот ломаю голову, какой печь. Как думаете " Шоколад на кипятке" подойдет для такого торта? ( если муки чуть больше положить), и какие фрукты с шоколадом, кроме вишни, сочетаются? Торт надо в пределах 2 кг, использовать целую норму на бисквит или меньше? Спасибо

[Катруся_]

Катруся_, я шоколад на кипятке побаиваюсь в такие торты использовать. Если все таки надумаете, то дайте ему хорошо вылежаться. Свежим не используйте, расползется. Хорошо еще персики консервированные с таким бисквитом сочетаются.

Всем, здравствуйте! Благодаря вашим мастер классам я смогла сделать свой первый Макквин! вес 3200, крем сгущенка с маслом, коржи как на "Прагу" пропитка прокипяченый абрикосовый шейк/44e97f92e1764a889ebb41fddbbb3f76][/URL]

Всем, здравствуйте! Благодаря вашим мастер классам я смогла сделать свой первый Макквин!

Просто прелесть ! А какой торт: слева или справа?

Просто прелесть ! А какой торт: слева или справа?

Спасибо за поддержку! :girl_curtsey:Это мой четвертый мастичный торт.

[Танюша]

Спасибо за поддержку! :girl_curtsey:Это мой четвертый мастичный торт.

Вообще тогда молодец!!! Должна далеко пойти, Танюша!!!

очень нужен совет! хочу подарить племяшику Макквинчика, но он любит большие машинки, хочу сделать его килограмма на 3, какой мне нужен размер формы, 30 см подойдёт? и если это будет ванильный на кипятке, делать на 6 яиц, или больше?

Я пекла в форме 40*30, потому-что делала по размерам принесенной мне машины. Бисквита на 6 яиц мне не хватило, допекала небольшой на 2 яйца, на детали и обмазку. делала 3 дня. Первый пекла , второй формировала, третий обтягивала.

[Мама Тёмы]

Мама Тёмы, в этой теме я выставляла своего первого маквина. У него размер как раз 31-34 см. И вышел он 3 кг.
Посмотри в этой теме, я там писала все размеры. А состав и дополнительную информацию можно посмотреть еще ЗДЕСЬ

Здравствуйте, девочки! Меня зовут Алена. Я у вас тут новичек . Сразу с вопросом. Пеку я не очень часто, но говорят что вкусно. Мне впервые заказали сделать торт в виде машинки Макквина, НО попросили сделать внутрь Киевский торт. Вот сижу ламаю голову можно ли Киевский торт всередину , и как его обрезать , не поламаеться ли он, и какой крем ему брать чтобы не потек? Посоветуйте, возможно ли такое. Я уже думаю может бисквит и всередину корж с безе а перемазать масло со сгущенкой?

[s.alena.al]

s.alena.al, Алена, тот рецепт что ты написала в конце сообщения это далеко не киевский. Но как раз такой состав я делала в своем маквине. Чуть выше давала ссылку.
Думаю, что можно сделать и из киевского. Но это уже сложнее. И если навыка мало, то я бы не рисковала.

Хаска, спасибо за ответ! Прошла по ссылке, прочитала. Буду пробовать.

Девочки все БОЛЬШОЕ спасибо. Благодаря вам и ваши заметкам у меня получился чудный тортик. Первый раз делала. Еще добавила шаблоны которые нашла в инете, они мне очень помогли.

Принимайте меня в ряды автолюбителей. Моя первая машина.
Бисквит на кипятке + какао - 2 порции. Пропитка - сироп со вкусом миндаля. Крем Тафита - 1 порция, прослойка- карамелизованные бананы, карамелизованные орехи. Колеса- печенье Oreo, 3 печенюшки. Сахарная мастика покупная. Вес 2,5 кг.
Вижу сама, что кривовато, надо было на подставку, но что вышло...



Фото вставлять не умею. Пробую первый раз

Здорово получилось!