🔎

Булочки молочные Хоккайдо сладкие на заварке Танг-Жонг

Булочки молочные Хоккайдо сладкие на заварке Танг-Жонг

Категория: Выпечка
Булочки молочные Хоккайдо сладкие на заварке Танг-Жонг

Ингредиенты

Для Tangzhong-
Молоко 100 мл
Мука 20 гр
Для теста-
Молоко 160 мл
Мука 400 гр
Сахар 2 ст. л
Соль 1 ч. л
Дрожжи сухие 7 гр
Яйцо 1 шт
Сливочное масло\\мягкое\\ 20 гр
Для начинки-
Коричневый сахар 4 ст. л
Корица 1 ч. л
Сливочное масло 20 гр
Яйцо для смазывания верха 1 шт

Способ приготовления

Для заварки смешать тёплое молоко с мукой и поставив на огонь, помешивая довести до густоты, не кипятить. дать остыть до комнатной температуры
В ёмкости смешать тёплое молоко, сахар и дрожжи, оставить до появления дрожжевой шапочки
Заложить все подготовленные ингредиенты в хлебопечь и выставить программу дрожжевое тесто
По окончании программы готовое тесто разделить на нужное вам количество булочек, раскатать, смазать растопленным маслом, посыпать корицей и сформировать булочки.
Выпекать в духовке 20-25 минут при 190 градусах

Блюдо рассчитано на

от желаемого размера

Программа приготовления:

Хлебопечь и Духовка

Примечание

Булочки получаются очень мягкие--воздушные, я использовал при выпечке бумагу по сколько доставать трудновато--мнутся, сахар и корицу конечно можете добавлять по своему вкусу

Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*shade
мир вам хлебопёки!

Выпечка очень хорошо подходит, оставляйте промежутки по больше

Булочки молочные Хоккайдо сладкие на заварке Танг-Жонг

Булочки молочные Хоккайдо сладкие на заварке Танг-Жонг

*Rada-dms
Какая прелесть! Забрала сразу, очень люблю такое тесто! Спасибо за рецепт!
*shade
мир вам хлебопёки!

Булочки получаются прям невесомые при большом объёме с обалденной структурой мякиша

Булочки молочные Хоккайдо сладкие на заварке Танг-Жонг
*shade
мир вам хлебопёки!
Сегодня очередной замес, внуки упросили, у меня мак в морозилке завалялся ну как ещё один повод
Тесто поднялось не по детски ---

Булочки молочные Хоккайдо сладкие на заварке Танг-Жонг

Булочки молочные Хоккайдо сладкие на заварке Танг-Жонг



Ну думаю за один раз выпечь противня не хватит, сделаю рулет и 4 булочки\поделил тесто поровну\ делал пять штук в прошлый раз так они соприкоснулись, ну думаю 4 как раз, как бы не так

Булочки молочные Хоккайдо сладкие на заварке Танг-Жонг



Булочки молочные Хоккайдо сладкие на заварке Танг-Жонг
*shade
мир вам хлебопёки!

с маком малька переборщил, но вкусно получилось-- мак с мёдом взбил

Булочки молочные Хоккайдо сладкие на заварке Танг-Жонг
*shade
мир вам хлебопёки!

Всё то же самое только в место молока --шоколадное НЕМОЛОКО

Булочки молочные Хоккайдо сладкие на заварке Танг-Жонг

Булочки молочные Хоккайдо сладкие на заварке Танг-Жонг

Булочки молочные Хоккайдо сладкие на заварке Танг-Жонг

*shade
мир вам хлебопёки!

технология такая же, только сделал разную формовку, и тесто в этот раз упёрлось в крышку и по бокам ведёрка свисло

Булочки молочные Хоккайдо сладкие на заварке Танг-Жонг

Булочки молочные Хоккайдо сладкие на заварке Танг-Жонг

Булочки молочные Хоккайдо сладкие на заварке Танг-Жонг
*Астильба
Булочки молочные Хоккайдо сладкие на заварке Танг-Жонг
очень вкусные булочки!!!
Спасибо за рецепт!!!

Рецепты в разделе "Булочки национальные"

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения