Конфеты "Райская смоковница"

Конфеты "Райская смоковница"

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
творог 5-9%	250 г
печенье песочное	120 г
инжир сушёный	50 г
орехи грецкие	50 г
сахар	10 г
мёд	50 г
сливочное масло (мягкое)	25 г
какао-порошок	20 г

Способ приготовления

Орехи порубить ножом на крупные кусочки и немного обжарить на сухой сковороде на среднем огне, минуты 2-3.

Добавить сахар. Жарить орехи ещё 2-3 мин., пока сахар не карамелизуется. Убрать готовые орехи на тарелку и остудить.

Печенье измельчить в блендере до мелкой крошки. Добавить к нему обжаренные орехи и мелко порезанный инжир.

Всё хорошо перемешать.

Творог перетереть через сито, добавить к нему мягкое сливочное масло и жидкий мёд. Всё перемешать до однородной массы.

Соединить творожную массу с сухой смесью. Перемешать.

Поделить массу на кусочки по ~50 г. и скатать их в шарики. Если масса получилась липкой, работайте с ней, и катайте шарики мокрыми руками.

Припылить конфеты со всех сторон какао-порошком и убрать в холодильник на пару часов, а лучше на ночь.

Сочетание инжира с творогом, мёдом и орехами сказочное. Конфеты нравятся как взрослым так и деткам.

От таких конфет и в райские кущи потянет!
А без меда никак нельзя?

А без меда никак нельзя?

Светлана мёд можно заменить кленовым сиропом или патокой.

или патокой.

Это отпадает тоже.

заменить кленовым сиропом

А вот это подойдет, но надо поискать еще у нас.

Можно ещё взять густой сироп, я делала с инжирным, тоже вкусно получается. Главное чтобы не перебивал вкус инжира.
А почему патоку нельзя, там вроде бы ничего запретного, и сделать можно самим.

Чтобы сделать 100 г патоки возьмите 80 г сахара с 20 мл воды, добавьте немного лимонного сока или лимонной кислоты и варите на очень слабом огне полчаса.

Кленовый сироп у нас только в "Метро" продают, иногда из отпуска привожу.

А у меня и мед есть, и сироп кленовый, и даже из топинамбура! Творог - это не проблема. Конфеты шикарны! Забрала рецепт, очень понравился!

Забрала рецепт, очень понравился!

Мне они особенно нравятся, когда сутки полежат в холодильнике масса становится более плотной и однородной, с кофейком или чайком объедение