Суп из тыквы и лука порея, запеченный с сыром и ржаным хлебом

Категория: Первые блюда
Суп из тыквы и лука порея, запеченный с сыром и ржаным хлебом

Ингредиенты

тыква 300 г
лук порей 2-3 шт
сыр Пармезан 100 г
масло сливочное 20 г
вода ~600 мл
хлеб ржаной 4 ломтика
соль, перец, карри по вкусу

Способ приготовления

  • Белую часть лука порея нарезать кольцами.
  • Тыкву почистить и нарезать крупными кубиками.
  • В глубоком сотейнике (или мультиварке) растопите сливочное масло, добавьте лук и тыкву, немного обжарьте, посолите, добавьте карри и перец, влейте воду или овощной бульон, накройте крышкой и варите 10-15 минут на слабом огне, до готовности тыквы.
  • Натрите на крупной тёрке сыр.
  • Достаньте шумовкой тыкву и лук порей. Поддерживайте бульон горячим.
  • На дно двух глиняных горшочков (для запекания) положите по ломтику ржаного хлеба (лучше если хлеб будет черствым или немного подсушенным), посыпьте тёртым сыром, сверху выложите слой тыквы и лука порея. Повторите эту последовательность ещё раз, сверху посыпьте тёртым сыром.
  • Залейте в горшочки оставшийся бульон и запекайте суп под грилем до образования румяной сырной корочки (5-10 минут).
  • Достаньте из духовки и сразу подавайте.
  • Суп из тыквы и лука порея, запеченный с сыром и ржаным хлебом
  • Это очень вкусно!

Блюдо рассчитано на

2 порции

Программа приготовления:

духовка, плита

Маруничка
Уже в закладках. Приготовлю обязательно и отпишусь. Спасибо за рецепт!!!!! Нюхом чую, что вкусно!
Гала
Маруничка, тогда жду с отчетом.
Если порея нет, его можно заменить обычным репчатым луком, тоже вкусно.
Gata
Галина, т. е. мы в духовку только из-за сыра ставим, чтобы он расплавился? Если да, то наверное можно горелкой обойтись
Гала
Аня, в общем да. Суп уже готовый, надо только корочку на сыре получить. Можно и горелку использовать.
Если суп сварен заранее, и он уже остыл, можно все сложить в горшочек и тогда уже без духовки не обойтись для равномерного прогрева по всему горшочку.
Gata
Галина, спасибо за ответ , очень люблю тыквенные супы, но неохота с духовкой заводиться. А теперь обязательно сделаю тем более он так аппетитно выглядит и как раз 2 порции.
 





1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).