Суп томатный для постройнения (посвящается Танюшке Жирафке)

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Куриные бедрышки (можно заменить любым другим мясом)

3 шт. (у меня маленькие были)

Картофель

3 шт. некрупных

Лук

1 шт. средняя

Морковь

1 шт. средняя

Помидоры

2 шт. крупных

Сельдерей (корневой)

0,5 шт. небольшого

Кинза и (или) базилик

по вкусу

Лавровый лист

Свекла

1 шт. маленькая

Вино (или самое любимое или какое было)

3 ст. л.

Прованские травы

1 ч. л.

Чеснок сухой в порошке (или какой есть у вас)

0,5 ч. л.

Кориандр молотый

0,5 ч. л.

Хмели-сунели Щепотка

Перец болгарский

0,5 маленького

Корень петрушки

по вкусу

Корень пастернака

по вкусу

Сок лимона

1 ч. л.

Сахар

0,5 ч. л.

Способ приготовления

 Ой, как-то это все нечаянно получилось... Все началось с того, что я решила поумнеть постройнеть и похорошеть и сделать это с удовольствием... Нет, все началось с того, что я попала в тему Тани Жирафки и решила попробовать... Дальше было много интересного и познавательного (за что огромное спасибо и посвящение Танюше), но я еще в самом начале пути и все это можно и нужно увидеть в теме, а сейчас о рецепте. В общем, так получилось, что мне нужен был томатный суп и я его сочинила из того, что было в холодильнике, поэтому если вы прочитали ингредиенты и загрустили или от того, что их много, или от того, что чего-то конкретно у вас нет в наличии - немедленно прекратите это упадничество и готовьте из того, что есть у вас. Начнем? Да, и дайте мне слово, что не будете смеяться и кидаться тапками, ну хотя бы не сильно и не больно... Так вот,
  Первым делом сварите бульон из того мяса, что есть у вас. Мне сегодня Бог послал три маааленьких куриных бедрышка и я сварила бульон из них на 2,5 л. воды, добавив при варке одну луковицу, 3 лавровых листика, две морковки (просто потому что потом еще буду с ней делать салатик) и половинку маленького болгарского перчика. Все это варилось у меня на мааааааленьком огне 40 минут и уже безумно благоухало... Но я на этом не успокоилась...
  Как только мясо в бульоне будет готово - вынимайте все, что в нем есть и загружайте туда очищенный и порезанный так, как вам нравится, картофель. Пока картофель варится, делаем (Танюшка, прости) зажарку.
  На сковородочке с небольшим количеством растительного масла слегка припускаем порезанную полукольцами луковичку, затем, когда она станет прозрачной, - натертую или порезанную (как вам больше нравится) морковочку, затем - крупно потертый корень сельдерея, корешки петрушки и пастернака, сладкий перчик, натертую или порезанную свеклу. Вы еще не устали? В этом месте переводим дух и начинаем мечтать... Мечтая, очищаете от кожицы помидоры (знаете, как? Ну заливаете кипятком на минуту, а потом - в холодную воду на минуту, да?), нарезаете их мелко и вместе с соком выгружаете в сковородочку ко всему остальному, добавив предварительно (Таня, я больше, чесслово, не буду) 1 ст. ложку сливочного масла (Таня, ну чессслово...) Девочки, по уму, наверное, надо было бы помидоры блендернуть или вообще (не, ну реально кошмар) протереть через сито, но я ничего такого не делала, поэтому пишу как было, а вот дальше начинается самое интересное...
  Содержимое сковородочки поливаете лимонным соком, слегка присаливаете, перчите, добавляете какие любите приправки (о своих я написала, вот только я утаила от вас, милые мои, что прованские травы у меня были самые что ни на есть настоящие - мне их из Ниццы привезли в подарок, Боже, как же они пахнут...), немножко сахарку и все хорошо перемешиваете...
 Затем лезете в любимый шкафчик (как у меня) или в бар (как у всех приличных людей) и выбираете вино, которое добавите в сковородочку... Девочки, дорогие, вот щаз держитесь... Я, конечно, должна была бы красиво написать вам сейчас о белом сухом вине (или красном сухом вине), но вот не было у меня таких благородных вин, которые по всем правилам добавляются в прованские супчики... А было у меня, простите, обыкновенное Чинзано (да-да, не смейтесь, сладкое), но мой организм было не остановить и оно радостно влилось в мою зажарочку... Так, отсмеялись, протушили содержимое сковородочки минут пять, не меньше, чтобы (прости, Господи) алкоголь выветрился и смело отправили все это в кастрюльку к картошечке еще на 10 - 15 минут на маленький огонь... Туда же добавили ранее вынутое из бульона и разделанное на волокна или порезанное мяско.
 Пока супчик томится, можете, если любите, взбить яйцо и потом добавить его за 5 минут до конца варки супчика, яростно размешивая суп ложечкой, а если вы так не любите - то и не надо.. Я сначала сделала, а потом вспомнила, что доця моя так не любит (ну я ж говорю, что на умственные способности Танина система, наверное, тоже влияет, но не на мои)
 Ну все, выключаете супчик, мелко режете зелень кинзы и базилика, принимаете восторги домашних и важно рассказываете им о том, что супчик должен настояться (то есть набиваете себе цену), а затем снова снисходительно принимаете восторги и говорите, что вы еще и не то можете...

Программа: Плита или мультиварка

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Порций: Ой, делайте лучше побольше, не пожалеете...

Примечание

Дорогие мои, история появления этого супчика на свет описана в теме "Стройнеем с удовольствием и еще немного и здоровье". Думаю, Танюша не будет против, если я ее продублирую...
Ай, девочки, я сегодня сделала очередное открытие  Ну что наша система питания способствует постройнению - понятно (мне пока, к сожалению, больше теоретически, но я не сдаюсь  ); ну что она способствует оздоровлению - тоже понятно (тут уж точно даже мне ), но сегодня я убедилась, что она еще и творческие способности развивает (жаль, пока только на умственных моих способностях еще не сказалась, но все ж еще может быть  ) Все началось с того, что моя Звезда (так я нежно называю свой Организм) подозрительно оживилась, прочитав Танины рекомендации по витаминизации на эту неделю... Не, ну я, конечно, знала, что семечки - это наше с Организмом все и что горячие помидоры мы тоже очень даже полюбляем, но я ж не подозревала, что Он вдруг совершенно неожиданно прекратит свои выклянчивания мучного и сладкого и возомнит себя Джейми Оливером)) Девочки, че-то у Него такая тяга к помидорам проснулась, что чего у нас на этой неделе только не было: и чахохбили, и запеченная с помидорами яичница, и пицца с настоящим помидорным соусом, и паста с помидорами и баклажанами... Но сегодня, девочки, Он превзошел сам себя: придумал рецепт томатно-свекольного куриного супчика, разбудил меня ни свет ни заря и спозаранку потащил на кухню воплощать его в жизнь (есессно, предварительно приняв на грудь немножко кашки)... Я, конечно, добросовестно пыталась предотвратить катастрофу, отнекивалась до последнего, ссылаясь на то, что продуктов дома практически нет (ну кроме обычных запасов), а в магазин идти - я не накрашенная и не причесанная, ну знаете, все аргументы, как обычно... Но Он беспощадно заявил: "Молчи, женщина, твое место на кухне"... И вот там, девочки, я Его просто не узнала: Он жонглировал приправами и специями, решительно добавлял в супчик винишка, очевидно, нанюхавшись его, что-то фальшиво, но радостно напевал, флиртовал со свеклой и ворковал с помидорами... Девочки, в результате этой кулинарной оргии у нас в квартире стоит такой аромат, что доця моя, которая первое ест только в порядке личного одолжения, посетила кухню в неурочный час (она у меня ест, может, даже меньше стакана, но часа через четыре, наверное - не в меня пошла ) и с важным видом заявила: "Ну надо ж попробовать, че ты там накалампоцала". Сочиненный Организмом супчик пошел на ура, доця взяла назад свое "накалампоцала", обозвала его "прованским шедевром" и вымыла всю посуду...
Подробнее: https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=182552.8920
Девочки, срочно бегите за помидорами)))

Похожие рецепты

Холодный суп с томатным сокомTATbRHA

Томатный крем-суп с перцем и гренкамиang-kay

Томатный суп с чечевицей для Bork U700kitzelll

Ну обалденный суп, подача и настроение!
Вика, настроила на позитив к концу рабочего дня

настроила на позитив к концу рабочего дня

Да-да-да, бегом домой готовить супчик )))
Спасибо, Ларочка

ХАЧУНЕМАГУ

kil, Ирочка, так за чем дело стало? Это ж я написала, как обычно, в четырнадцать раз больше, чем нужно... Делать-то быстро и незаморочно, и составляющие самые что ни на есть простые:) Попробуйте

Королек, Вика обязательно, только без картошки, мне сейчас нельзя углеводы

Вика, от Ваших сообщений заряжаюсь огромным позитивом. Спасибо.

Ирина, Ирочка, а сельдерей можно? Если его положить побольше, то отсутствия картошки Вы и не заметите:)

Липчанка, Людочка, спасибо, это очень приятно:))) Готовьте супчик - он заряжает еще и витаминами:))

Я польщена... Мне посвящён рецепт такое в моей жизни впервые... Но какова подача, очень талантливо.

Спасибо, Танюш, ты же знаешь: ты - моя единственная надежда договориться со своим Организмом:)))

На мой взгляд у тебя прекрасно получается. Ты посмотри по таблице и обрати внимание на нюансы... А наличие хорошего чувства юмора отличный двигатель прогресса

Похоже, кулинария очень благоприятно действует на поэтические способности. Скоро Хлебопечку надо будет переименовывать на Литературку. Что ни рецепт - либо детектив, либо поэма, либо роман с продолжением.

-

А можно в строке: приготовление, написать только про готовку?

А я и писала только про готовку Ну вот такая у меня готовка, и рецепты у меня такие и если написать по-другому, то это будут уже не мои рецепты... Но специально для Вас, Наташа, я готова изложить демо-версию, надеюсь, удобную для изложения в блокноте:
Сварите бульон.
Картошку нарежьте кубиками, лук - полукольцами, болгарский перец, корни петрушки и пастернака - мелкой соломкой. Сельдерей натрите на крупной терке, морковку и свеклу - на средней. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте кубиками.
Из готового бульона выньте мясо и поместите туда картофель. На сковородке обжарьте овощи и коренья, добавьте лимонный сок, специи и приправы. Добавьте в зажарку вино и выпарьте алкоголь.
Поместите в бульон с картофелем зажарку, разделанное мясо из бульона и потомите суп еще 10-15 минут.
По желанию можете добавить в суп взбитое яйцо за 5 минут до окончания приготовления.
Подавать с нарезанной зеленью и, по желанию, сметаной.

Ну к чему эти сюсю.. мусю... Не превращайте форум в музей.
Суп, имени кого-то... Угу..

Устное предупреждение.