Баклажанный дал

• ▶️

Категория: Первые блюда

Кухня: индийская

Ингредиенты

Красная чечевица

200 гр

Баклажан

3 шт

Зеленый лук пучок

Репчатый лук

2 шт

Молотый имбирь

2 ч. л

Чеснок

4 зубчика

Перец чили молотый

1,5 ч. л.

Куркума

4 ч. л

Вода

1 литр

Соль

Петрушка

Масло для обжарки

Способ приготовления

 В МВ включить программу жарка, после сигнала налить в кастрюлю масло.
 Добавить оба вида порезанного лука и слегка обжарить.
 Добавить все специи, перемешать.
 Программу жарка выключить.
 Добавить порезанные кубиками баклажаны, засыпать промытую чечевицу и залить водой.
 Готовить на программе суп, давление 0,7, время 7 минут.
 После окончания программы принудительно давление не спускать.
 Подавать блюдо с петрушкой.

Примечание

"Дал или дхал – это главное блюдо индийской кухни, которое готовят на основе бобов дал, овощей, кокосового молока, с большим количеством специй. Его очень просто готовить, суп получается вкусным, питательным, и дал по праву называют достойным ответом вегетарианцев тем, кто утверждает, что без мяса человек прожить не сможет.
Суть блюда в разваривании бобов и овощей до того состояния, когда их можно легко превратить в пюре. Как и в любом индийском блюде, в супе много специй, причем, они не просто вкусовая добавка – подбору и компоновке специй уделяется максимум внимания."

источники

Ить и каструльку нашла похожую.
Вот всё у тебя, Гал, по высшему разряду - вкусно и интересно.
Хорошо то, что смесь гарам масала здесь получилась как бы сама собой, из того, что всегда есть в доме, не надо никуда бежать на поиски.
Обязательно собезьянничаю. Далы обожаю, а уж баклажаны...
Скажи, пожалуйста, твой дал очень острым получается или в меру?

О.... тоже интересно и Гарам масала имеется

Гала, спасибо большое за рецепт. Обожаю баклажаны. Обязательно сварю. А если уже готовая гарам масала имеется, то сколько её положить?
и если в обычной мультиварке готовить, то сколько по времени?

Ить и каструльку нашла похожую.

Скажи, пожалуйста, твой дал очень острым получается или в меру?

Лен, у меня получился не очень острый, в следующий раз сделаю поострее.
Лиля,
Марина, количество специй только на свой вкус. В обычной мультиварке варить 20-30 минут до готовности продуктов. Красная чечевица разваривается очень быстро.

Лен, у меня получился не очень острый, в следующий раз сделаю поострее.

Ага, ага, так и запиишем: Халькасделаетсебепоостреепусьонаегоиестанамитаксойдётатожопазащипет...
Пасиб, Галюнь! Бум делать.

Интересненько. Суп с чечевицей очень люблю. А суп с баклажанами никогда не пробовала. А если их забомбить вместе, то получается шедевр!
Галочка, спасибо за рецепт!

Халькасделаетсебепоостреепусьонаегоиестанамитаксойдётатожопазащипет...

Ленка, И чего я в тебя такой влюбленный? :girl_hug:

А суп с баклажанами никогда не пробовала.

Галочка, и зря! Он у меня тоже есть. При желании, можно посмотреть в профиле.

Гыыы

Гала, спасибо тебе огромное за рецепт. Это необыкновенно вкуссно. Муж только и бегает за добавкой.

Гала, есть в наличии замороженные баклажаны, коричневая чечевица и карри, как думаете вкус не пострадает?

Гала, спасибо тебе огромное за рецепт. Это необыкновенно вкуссно. Муж только и бегает за добавкой.

Марина, тебе спасибо за фото! Я очень рада, что вам с мужем понравился дал.

Извини, раньше не видела твоё сообщение, сегодня то случайно обнаружила, уведомления по этой теме не приходили

есть в наличии замороженные баклажаны, коричневая чечевица и карри, как думаете вкус не пострадает?

Ольга, думаю, а почему бы не попробовать? Цвет будет другой, и коричневая чечевица варится дольше, она не такая нежная как красная. Но имбирь очень желателен.

Ольга, думаю, а почему бы не попробовать? Цвет будет другой, и коричневая чечевица варится дольше, она не такая нежная как красная. Но имбирь очень желателен.

Не стала ждать ответа, сварила. Да, 7 мин для моей чечевицы было мало, ставила ещё на 12. Цвет супа конечно темнее. По вкусу сравнивать не с чем, вкусно. В следующий раз добавлю грибы или грибной кубик (а может они и лишние будут). Вообщем спасибо.

Такое готовила первый раз. Вкус необычный, но понравилось всем. Буду готовить еще. Спасибо за рецепт.