Леща Чорба - Чечевичный Суп

• ▶️

Категория: Первые блюда

Кухня: болгарская

Ингредиенты

Чеснок

2 дольки

Лук репчатый

1 шт

Морковь

1 шт

Картофель

1 шт

Паприка

1 ч л

Чабер (чубрица)

1 ч л

Базилик

1 ч л

Помидор

1 шт

Масло растительное

4 ст л

Соль По вкусу

Чечевица

200 гр

Вода

2 литра

Лимон для подачи

Способ приготовления

 Моя семья очень любит Болгарскую кухню. Бывая в этой стране постоянно восторгаюсь богатством вкусов. Особенно нравится то, что каждое блюдо имеет свои региональные отличия. Чечевичный суп не исключение. Он может быть вегетарианский или на мясе. На севере страны вам подадут его посыпанным тертым кашкавалом (твердый молочный сыр), в центральных районах этот суп подадут с большим количеством петрушки, а на юге - с лимоном.
  Лук нашинковать маленькими кубиками. Морковь и картофель - соломкой. Я шинковала на шинковке с вставкой "жюльен". Помидор порубить, чеснок некрупно порезать. Кастрюлю с толстым дном нагреть на среднем огне. Налить растительное масло и слегка прогреть. Потом закладывать по очереди чеснок, лук, морковь, сушеные чабер и базилик, паприку, соль, перемешивая каждый раз. Добавить картофель и чечевицу. Очень важно, чтобы чечевица была быстроразвариваемая. У меня было красная Мистраль. Залить водой, довести до кипения. Проверить на соль. Проварить до разваривания чечевицы. У меня заняло 25 минут. Подавать с лимоном.
 Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Чечевичный суп Мерчиang-kay

Чечевичный суп-пюре с беконом и слоёными палочками с мраморной свининой (суповарка Smile 3700)Ксюшк

Пять вариантов чечевичного супа в мультиварке-скороварке Steba DD1Linadoc

Татьяна, спасибо за рецепт. Унесла в закладки. Планирую приготовить.

Елена, надеюсь, что понравится!

ПонялА. Чабер есть в наличии. Добавим!

Танечка, как я люблю такой супчик (только без картофеля ) и много-много зелени Спасибо, что напомнила про супчик своим рецептом

Манна, много много зелени и без картошки делают в Пловдиве... Вкусно!
Я подумала, что еще зима и чтобы уплотнить супчик положила картошечку. Одну. Как в Плевене. Но ели с лимоном, как в Ахтополе... Вот намешала...

делают в Пловдиве

Честно сказать, я там никогда не была А к такому рецепту супчика пришла опытно-дегустационным путем Ну до чего же он вкуснючий

Спасибо за рецепт! Сделала, вкус потрясающий! Приятный набор специй, вкус чечевицы, добавила от себя грибочки (мороженные шампиньоны) вроде не испортила) Буду готовить еще!

Инна, спасибо за отзыв! Я очень рада, что понравился супчик. Я обязательно попробую сделать с грибами.

в ближайшее время жди отчёта!!!

sweetka,

Девочки, кто не пробовал сообщаю:-это не суп. Это-СКАЗКА!!!

Лариса, спасибо! Я этот супчик очень люблю!