Суп фасолевый нормальный с летним уклоном
Категория: Первые блюда
Ингредиенты | |
| Фасоль | |
| Вода | |
| Картофель | штук 5 средних |
| Лук | |
| Растительное масло | |
| Морковь | |
| Сладкий перец | 1 шт. |
| Помидоры | |
| Соль, перец | |
| Укроп, петрушка | |
Способ приготовления
- Утром слей с фасоли воду и залей фасоль бульоном. На 1 стакан (250 мл) сухой фасоли 2 литра бульона. Варить фасоль до мягкости, но не разварить!
- Когда фасоль будет практически готова, бросить картофель, нарезанный кубиками и одну очень мелко порезанную луковку. Довести до кипения и варить при тихом кипении.
- Сделать зажарку. Разогреть в сковородке растительное масло. Нарезанную кубиками большую луковицу припустить в масле до мягкости, добавить к луку натёртую на крупной тёрке среднюю морковь и обжарить всё вместе до золотистого цвета. Так как сейчас лето, добавить в зажарку нарезанный кубиками сладкий перец и пару помидоров без кожи (тоже кубиками). Потушить всё вместе и заложить готовую зажарку в суп. Довести до вкуса (соль, перец), всыпать пучок мелко нарезанной зелени (укроп, петрушка), выключить, дать настояться минут 30 и подавать со сметаной.
Примечание
Шпилька! Это Stеrn !!!
Фото Диджей
Фото Диджей
