Морковные блюда

Гаджар ка Мурабба (консервированная морковь)

Полетта

Гаджар ка Мурабба (консервированная морковь) с гарантированным сиропом «в одну ниточку» и пряной, сочной текстурой: никаких кристаллов, никакой воды — только янтарные дольки, которые спокойно проживут месяц в банке.

Морковь, настоянная на паприке и чесноке «Zanahorias al Ajo y Pimenton»

Рачаэль

Минимум ингредиентов — максимум испанского характера: дымная сладость паприки и чесночное extra virgin масло превращают морковь в упруго-нежный тапас, одинаково выразительный тёплым и холодным.

Польза морковной ботвы для здоровья

Еремиас

Выбрасывая морковную ботву, вы теряете доступный источник колоссальной дозы витамина K и антиоксидантной защиты, которая порой превосходит корнеплод, — шанс укрепить кости, зрение и иммунитет, одновременно сокращая пищевые отходы и действуя без риска.

Морковный хумус

Кейтлайн

Морковный хумус с карамелизованной сладостью и цитрусовой искрой — сытный без тяжести дип, который обновляет привычный вкус и, благодаря одной тонкости в технике, превращается в по-настоящему пушистую основу для обертываний и перекусов.

Хе с курицей

Lerele

Для тех, кто хочет яркое корейское хе без сырой курицы и адской остроты: прием с горячим луковым маслом раскрывает специи так, что обычное отварное мясо превращается в хрустящую, сочную закуску, к которой тянется рука за добавкой.

Морковь полезна для глаз... и для разлагаемых полимеров

Эдвайна

Представьте пластик, который по сигналу солнца и капли кислоты распадается на исходные компоненты — и ключ к нему прячется в моркови.

Куда применить мелкие морковь и свеклу?

Belka13

Как превратить ведро мелочи из моркови и свёклы в баночки, которые разлетаются первыми на любом застолье — без заморозки и сушки.

Морковка закусочная острая

Lerele

Две морковки и банка — и уже завтра у вас вместо чипсов пряная, острая, хрустящая морковка с чесноком и кориандром, готовая без варки и суеты: залили, встряхнули, оставили.

Корейская морковка с огурцами

Lerele

Хрустящий часами и по-настоящему яркий: один приём с раскалённым маслом плюс правильная подготовка огурцов избавляют салат от лишней воды и дают тот самый насыщенный корейский вкус, которого обычно не хватает домашним версиям.

Гаджар сабджи

Светта

Гаджар сабджи — индийская глазированная морковь с апельсиновым соком и тёплыми специями, которая неожиданно превращает самый простой гарнир в звезду стола и исчезает первой.

Морковочка типа "по-корейски"

Тришка

Двухтактный маринад с прогретым уксусом и «шоковой» заливкой горячего масла на чеснок и кориандр превращает эту морковку в яркую острую зависимость, готовую через час-другой и исчезающую первой со стола.

Закуска из моркови

Lerele

Одна морковь и пара привычных добавок превращаются в яркий кисло‑сладкий акцент с зирой, который оживляет любой гарнир и оставляет лишь одну проблему: порции катастрофически мало.

Пряные спагетти из моркови

Гала

Когда хочется пасты без тяжести и лишних углеводов, пряные морковные спагетти дарят то самое аль денте и насыщенный аромат за 10 минут — блюдо, которое удивляет вкусом, а не калориями.

Морковь запеченная в мятно-кокосовом соусе

Elena_Kamch

Мята, кокосовые сливки и апельсин превращают обычную морковь в яркое, ароматное и не сладкое блюдо с кремовой текстурой — тот самый способ подать овощи по‑новому, уместный и горячим, и холодным.

Морковная запеканка

ахмадинка

Морковь перестаёт быть гарниром: за час из простых продуктов рождается нежная творожная запеканка, которую охотно берут на добавку даже те, кто обычно морковь обходит стороной.

Морковный гуляш (Mоеhren-Gulasch)

tuskarora

Франконский морковный гуляш с правилом 2:1 в пользу моркови и принципиально без лука — способ за час получить солнечное пряное блюдо с нежной сладостью и полноценной сытностью, когда хочется тепла без лишней тяжести.

Морковь тертая с сахаром и сметаной! Мастер-класс от Арсения для меня любимой!

Илона

Детский «мастер‑класс» превращает тёртую морковь со сметаной и сахаром в мгновенно съедаемое угощение и подсказывает, как по одному взгляду находить самую сладкую, ярко‑оранжевую морковь.

Морковный пирог

lofty

Морковный пирог, который замешивается в одной миске без миксера из обычных продуктов, а апельсиновая цедра и свежая глазурь придают ему тот самый сочный пряный вкус, от которого сложно оторваться.

Морковная икра "Тунисская"

Stern

За 20 минут морковь становится тунисской намазкой с мятой, чесноком и лимоном — той самой, из‑за которой миска пустеет быстрее, чем успеваешь намазать следующий кусок.

Морковь маринованная

Stern

Винно‑сидровый маринад из французского издания 1967 года за ночь превращает обычную морковь в закуску, от которой трудно оторваться,— и внезапно хочется приготовить в этом маринаде ещё и мясо.