Постный крем-суп из цветной капусты и брокколи с карри

• ▶️

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Картофель очищенный

350 г.

Брокколи

250 г.

Цветная капуста

250 г.

Лук-репка

1 шт.

Морковь

1 шт.

Кокосовое молоко

400 мл.

Вода

770 мл.

Чеснок

1 зуб.

Карри

1 ч. л.

Масло растительное

2 ст. л.

Способ приготовления

 

 

Лук и морковь почистить и порезать произвольно. Слегка обжарить на растительном масле.

 

 

Добавить чеснок и карри. Перемешать. Обжарить 20-30 секунд.

 

 

Добавить произвольно нарезанный картофель. Влить воду. Дать закипеть и варить 10 минут.

 

 

Капусту разобрать на соцветия. Добавить в кастрюлю и варить все овощи до готовности. Посолить.

 

 

Готовые овощи пюрировать.

 

 

Влить кокосовое молоко. Перемешать блендером до однородности. Дать закипеть и снять с огня. Подать с зеленью, можно посыпать хлопьями перца чили и добавить в каждую тарелку по ложке кокосового молока.

 

 

Готовить не сложно. Поститься можно вкусно. Главное - делать это с любовью и не есть друг друга!

Примечание

Очень вкусный суп. Капусту можно использовать, как свежую, так и замороженную. В обычные дни вместо кокосового молока нужно взять обычные сливки или молоко. Вместо воды - бульон. Рекомендую!

Анжела, все ингредиенты есть, все свеженькое, приготовлю завтра. Сегодня уха.
Спасибо за рецепт!

В воскресение были гости и мы готовили тунец на мангале. Это получилось очень вкусно. Рыбу мариновала предварительно. Даже не ожидала, что так превосходно получится из тунца.

Марина, на здоровье. Надеюсь понравится. Твои же не любят капусту, если не ошибаюсь?
Да, то что под спойлером я не вижу. Скорее всего то, на что у нас блок.
Увидела. Там какой-то двойной спойлер)
Настоящего тунца я не ела. Того, что, как говядина.

Анжела, исправила двойной спойлер, хотя я его так не делала.
Ага, муж не жалует цветную капусту, но в крем- супах нормально, не видит ее.

Анжела, готовила я сегодня крем-суп, очень даже получилось вкусно! Спасибо тебе за рецепт! Мне даже больше понравился в таком варианте, потому что здесь картофель, пюрешка получилась более нежная. Фоткать не стала, готовила на один раз и не стала кокосовое молочко добавлять, оно у меня сладкое, для мороженого. Мужу тоже понравился, цветной капусты не видно же

Марина, ну и здорово. А молоко кокосовое всегда сладковатое. Вкус не портит супа абсолютно. Попробуй по возможности.

Брокколи лежит в морозилке с лета. Решила легкий крем суп сварить. За цветной капустой сбегала. Вот что значит мотивация. Замечательный сытный крем суп. Анжела спасибо за рецепт

апельсинчик, Светлана, на здоровье!