Суп пюре кукурузный "Как в Якитории"

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Кукуруза консервированная сладкая

1,5 банки

Молоко пастеризованное

0,5 литра

Бульон куриный

1,5 стакана

Морковь

1 штука

Луковичка маленькая

1штука

Соль

по вкусу

Отварная грудка курицы

100 г

Мясо краба, ну у нас креветки По

1 на тарелку

Масло сливочное

50 грамм

Мука пшеничная

1 чайная ( по желанию) 1 чайная ложка

Перец, карри, зелень по предпочтению

Способ приготовления

В сотейнике обжарить лук и морковь до золотистого цвета, далее вылить кукурузу вместе с соком и поставить тушить.
Когда жидкость будет выпариваться, добавляем половину порции бульона и продолжаем варить минут 15-20.
В другой кастрюльке ставим молоко, доводим до кипения, и в него выливаем кукурузу.
Доводим до кипения, постоянно помешивая, чтобы молоко не пригорело.
Дальше, я сделала пюре блендером в этой же кастрюльке и пропустила всю смесь через дуршлаг. Можно было и не делать этого, а сразу через дуршлаг и половником все размять, так как блендер разбил оболочку у зерен и появилась небольшая горчинка.
В сито выливаем оставшуюся часть бульона и отжимаем зерна, ошмётки уже выкидываем.
Все доводим до кипения, постоянно помешивая и если, вам не хватает густоты в супе, добавляем муку, обжаренную на сливочном масле. Лично мне хватило густоты, консистенция супа такая, как мы любим, и я не стала этого делать. Можно добавить карри, перец, зелень.
В тарелку уже бросаем отварную курицу и за отсутствия крабов, обжаренные или отварные креветки!
Приятного аппетита! Очень вкусный супчик, и из доступных продуктов! Ну не считая крабов.

Куриный крем-суп с кукурузой

Этот рецепт куриного крем-супа с кукурузой нежный и насыщенный, с картофелем и свежей сладкой кукурузой! Он становится восхитительным сытным блюдом.

Когда сезон кукурузы на пике, это время для всех рецептов с этой сладкой культурой. А рецепт куриного крем-супа с кукурузой – наш новый фаворит! Он нежный и уютный, с мягкими картофельными кусочками и яркими всплесками сладкой кукурузы. Добавление курицы придает ему белковый буст, что делает его сытым блюдом. Это один из наших любимых способов насладиться сладкими сезонными початками, и он также подходит для консервированной кукурузы!

Ингредиенты для куриного крем-супа с кукурузой

Куриный крем-суп с кукурузой – это идеальный рецепт для использования свежей сезонной кукурузы. Однако вы можете приготовить его с консервированной кукурузой: хотя сладкий вкус не будет таким насыщенным, это тоже хороший вариант! Этот суп подходит для переходного времени от лета к осени, и он также подходит для зимы с консервированной кукурузой, когда вам нужно теплое, сытное блюдо. Вот что вам понадобится для этого рецепта супа:

Овощи: сладкий лук, сельдерей, морковь, чеснок, кукуруза, желтые картофели
Масло сливочное и оливковое масло
Куриной бульон
Молоко
Тяжелая сливка
Куриное филе без кожи
Специи: Копченая паприка, сушеный тимьян, луковый порошок, чесночный порошок
Соль и перец

Советы по приготовлению куриного крем-супа с кукурузой

Секрет вкусного крем-супа из кукурузы? Есть несколько важных моментов, которые следует учесть при приготовлении этого классического уютного супа. Вот что вам следует знать:

Тушите с початками кукурузы (и курицей). Традиционно в супе из кукурузы вы кладете початки кукурузы прямо в бульон и тушите их вместе с курицей. Это придает всему супу сладкий вкус кукурузы. (Также тушите целиком куриную грудку, которую потом разделываете на мелкие кусочки.)
Измельчите часть супа. Перемешивая несколько чашек супа в блендере, вы получаете красиво кремовую основу супа.
Добавьте немного тяжелой сливки. Но ничто не делает суп более насыщенным и вкусным, чем небольшое количество сливок! Мы считаем, что лучше всего добавить всего 1/4 чашки тяжелой сливки. Вы можете добавить больше, если хотите!

Способы удаления кукурузы с початков

Для приготовления этого куриного крем-супа понадобится некоторое время для подготовки всех ингредиентов, особенно для удаления кукурузы с початков! Это известный как утомительный процесс, который часто заканчивается крупинками кукурузы по всему полу. Вот несколько наших любимых способов для удаления кукурузы:

Метод с формой для выпечки. Положите початок кукурузы прямо на поднятое среднее кольцо формы для выпечки. Когда вы нарезаете вниз, форма для выпечки поймает все кукурузные зерна! Перейдите к статье «Как удалить кукурузу с початка».
Маленькая миска внутри большой миски. Вы также можете использовать маленькую миску, поставленную внутри большой миски, чтобы поймать зерна кукурузы (вот видео).
Мандолина. Если у вас есть мандолина, используйте ее для удаления кукурузы с початка. Она снимается без пролива.

Используйте консервированную кукурузу по желанию

Если не сезон кукурузы, в куриный крем-суп можно добавить консервированную кукурузу, хотя вкус не будет таким насыщенным и насыщенным кукурузой. Просто используйте 2 банки по 15 унций кукурузы и добавьте только 2 чашки кукурузных зерен при тушении супа. Оставшиеся 1 чашку кукурузных зерен добавьте в суп после блендирования.

Альтернативы по диетическим особенностям для кукурузного супа

Хотите приготовить этот суп без курицы или без молочных продуктов? У нас есть решение! Вот что нужно сделать:

Вегетарианский вариант: приготовьте этот Кукурузный Суп! Или возьмите рецепт ниже, исключите курицу и используйте овощной бульон. Может потребоваться добавить дополнительную соль: вы можете заменить 2 чайные ложки косерной соли на 1 чайную ложку косерной соли и 2 столовые ложки соевого соуса, который придаст богатый мясной вкус.
Без молока или веганский вариант: приготовьте этот Веганский Кукурузный Суп, который использует кешью для создания кремовой основы.

Заключение

Куриный крем-суп с кукурузой – это сытное и вкусное блюдо, идеальное для холодного времени года. С его нежным вкусом и мягкими кусочками картофеля, он обязательно понравится всей вашей семье. Вы можете использовать свежую кукурузу в сезон или консервированную кукурузу, чтобы насладиться этим потрясающим супом круглый год. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом лета в каждой ложке!

Masinen, Туманчик, спасибо! девочки пробуйте, вкусно! И деткам очень понравится!

Обожаю этот супчик!
Теперь и сама приготовлю!
Спасибо, Надежда!

alba et atra, Леночка, спасибо!

Теперь и сама приготовлю!

а что такое Якитория?

что такое Якитория?

Это сеть кафе - ресторанов японской кухни в России, Ириш.

Jouravlик! Классный супецкий у тебя! Ела бы и ела.

Надюша, С ДНЕМ ВАРЕНЬЯ ТЕБЯ!!! Успехов тебе и исполнения самых сокровенных желаний. А супик, да, в закладочки.....

Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе «Лучший рецепт недели»

Jouravl, Наденька, поздравляю с победой!
Супчик классный, никогда не пробовала такой, обязательно приготовлю, тк люблю крем супы

Надюша, поздравляю от всей души! Недааааром мне этот супчик по описанию так понравился. Осталось только приготовить.

Jouravl, Надюша с победой!!!

Jouravl, Ой какой классненкий супчик. Я люблю все такое не обычное. Спасибо. Забираю в закладки.

Ой, мои дорогие
Спасибо огромное, честно это так неожиданно!

Надюша! С медалькой!

Дай Бог, не последняя!

Надюш, поздравляю!

Наденька, с медалью

Шеф-повар, julia_bb, gala10, Кокошка, Фофочка, Михаська, kseniya D, V-tina, спасибо большое!
Первая медалька, приятно очень
Я тут с урожаем борюсь, постоянно в закладках, даже и не сразу заметила
Ура!!!

Jouravl, Надюша поздравляю с Победой и Мядалькой!!!

!

Jouravl, Надежда, поздравляю!!!

И я поздравляю

Надюша, поздравляю с Победой! Я так рада за тебя! Твой рецепт как-то пропустила, когда ты его выкладывала. Зато сейчас вникла и очень впечатлилась. Обязательно приготовлю! Спасибо за оригинальный и неизбитый рецепт!

Наденька поздравляю с первой медалью и с замечательным рецептом!

Надежда, поздравляю с медалькой! А суп утащила в закладки, малому должно понравиться

Jouravl, Наденька поздравляю с медалькой!
Замечательный рецепт!

Надежда, сделала! Очень вкусный супчик Думала вечером сфотографировать, но мои все съели. Мне достались пара ложек, что ребенок надоел. Однозначно буду повторять

Jouravl, Надюша с медалькой!

Тришка, Ксюша, marina-asti, Марина, Туманчик, Ирина, lappl1, Людмила, marika33, Марина, prona, Наташа, Anatolyevna, Антонина, Shyrshunchik, Татьяна,
Девочки, спасибо огромное за внимание к рецепту!
Простите, что с опозданием

Было ограничение на мобильные средства, с холтером ходила

Готовьте на здоровье!
Еще раз спасибо!

Суп на любителя. У меня никто не оценил - слишком сладкий

люблю кукурузу, курицу и креветки, но мне такой супчик явно понравится, даже без креветок))))

Надежда, а банка кукурузы большая, правильно?

Наташхен, kavmins, julia_bb,, девочки, простите, только увидела!
Да, супчик сладкий, но это и понятно, кукуруза же сладкая.
Банка большая, я кладу, как правило, одну большую и одну маленькую. Люблю насыщенный супчик.
Наташа, добавьте для пикантности перчик чили, он уберёт сладость, но, это уже другой рецепт.

Надежда, огромное спасибо за рецепт! Очень вкусный суп получился! И по густоте отличный), только я поленилась протереть через сито, в следующий раз сделаю.