Суп-пюре из цветной капусты с карри и кокосовым молоком

• ▶️

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Лук репчатый

1 шт.

Бульон любой

400 мл

Молоко кокосовое

400 мл

Капуста цветная чистый вес

400 г

Карри

1,5 ч. л.

Масло растительное

2-3 ст. л.

Соль

по вкусу

Зелень любая

Способ приготовления

 

В кастрюле разогреть масло и добавить нарезанный на кубики лук. Обжарить до прозрачности.

Всыпать карри, перемешать и прогреть 20-30 секунд.

Добавить соцветия цветной капусты.

Влить бульон.

 

Кокосовое молоко. Довести до кипения. Посолить. Уменьшить нагрев. Накрыть кастрюлю крышкой и варить суп до готовности капусты.

Пюрировать. Подать с зеленью и гренками.

Готовить несложно. Главное – делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Вкусный и легкий суп. Остренький и ароматный. Рекомендую!

Подтверждаю – очень просто, очень вкусно))) Делала на курином бульоне. К цветной капусте добавила брокколи (утилизация остатков), всё равно вкусно)))))))))

Laly, здорово, что суп понравился. Спасибо за отзыв.