Гороховый суп-пюре с карри

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Горох зеленый колотый

250 г

Луковица

1 шт.

Помидор

1 шт.

Морковь

1 шт.

Карри

1 ст. л.

Соль

по вкусу

Способ приготовления

В магазине долго вертела в руках готовую смесь горохового супа с карри от Ярмарки и так мне стало жалко 74 р. за пачку, прочитала состав и способ приготовления: помидоры, лук и морковь там в сухом виде, т. е. заливаешь 250 г пакетик водой и варишь, как Инвайт, просто добавь воды)))), все необходимое для супа дома у меня было, думаю вкус получился не хуже, чем в готовой смеси)))).
Овощи очистить. Лук, морковь и помидор порубить кубиками. В сковородку налить 3 ст. л. оливкового масла - обжарить лук и морковь, добавить помидор и потушить 5 минут на медленном огне, переложить овощи в кастрюлю, засыпать горох и добавить 4-5 стаканов воды (1 стакан - 250 мл), довести до кипения, убавить огонь, насыпать карри, досолить по вкусу и варить минут 50. Довести суп до пюреобразного состояния погружным блендером. Если хотите более насыщенный густой вариант супа, вместе с горохом можно добавить 2-3 очищенные, порезанные кубиками картофелины.
Карри придает супу пряность и приятную остроту.
Если готовите непостный вариант супа, то его можно сварить на курином бульоне и добавить кусочки отварной курицы.

Программа: плита

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 4 порции

Горшок с бобами и рисом в бульоне

Ингредиенты

3 столовые ложки оливкового масла
1 лук-порей, нарезанный тонкими кольцами
1 желтый лук, нарезанный тонкими кольцами
3 зубчика чеснока, раздробленных
1 пакетик красного перчика (1/2 чайной ложки)
2 банки консервированной белой фасоли (cannellini), промытой и обезжиренной
3 стакана овощного бульона
140 грамм молодого шпината
1 лимон, отжатый на сок
2 пакетика горчицы (2 чайные ложки)
25 грамм натертого пармезана
2 столовые ложки мелко нарезанного укропа
2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
1/2 багета

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 220 градусов по Цельсию.
Отделите зеленые части лука-порея и нарежьте сам лук-порей, желтый лук и чеснок.
Разогрейте чугунную кастрюлю на среднем огне и добавьте оливковое масло.
Добавьте лук-порей, желтый лук и чеснок в кастрюлю и обжарьте, помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным (примерно 5 минут).
Добавьте красный перчик и белую фасоль в кастрюлю и перемешайте. Добавьте овощной бульон и доведите до кипения.
Добавьте молодой шпинат и перемешайте, пока он не уменьшится в размере.
Добавьте горчицу, пармезан, укроп и петрушку и перемешайте.
Выньте кастрюлю из плиты и поставьте в духовку на 10 минут.
Нарежьте багет на кусочки и подогрейте в духовке до золотистой корочки.

Пока багет греется, добавьте в кастрюлю сок лимона и нарезанные зеленые части лука-порея.
Подавайте блюдо с подогретым багетом.

Приятного аппетита!

Это простое и быстрое блюдо, которое готовится всего за 20 минут, но несет в себе много вкусов и питательных веществ. Белая фасоль – отличный источник белка и клетчатки, а шпинат добавляет в блюдо множество витаминов и минералов, таких как железо и кальций. Кроме того, это блюдо не только вкусно, но и полезно для здоровья.

Дополнительные факты о белой фасоли

Белые фасоли богаты растворимой клетчаткой, которая понижает уровень холестерина в крови.
Фасоли содержат растительные белки, что делает их отличным источником белка для вегетарианцев и веганов.
Калий, который содержится в белой фасоли, помогает снизить риск развития высокого кровяного давления и болезней сердца.

Заключение

Горшок с бобами и рисом в бульоне – это простое, вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить быстро и легко. Белые фасоли, шпинат и другие ингредиенты делают это блюдо не только вкусным, но и полезным для здоровья. Благодаря простоте и быстроте приготовления это блюдо станет отличным выбором для тех, кто хочет приготовить что-то вкусное и питательное, но не имеет много времени на кухне.

Рада, здорово, что суп понравился а с бобами сложность в том, что придется покупать несколько видов фасоли это меня и останавливает

а с бобами сложность в том, что придется покупать несколько видов фасоли это меня и останавливает

Теперь понятно!

Рада, посмотрела состав супа "7 бобов» вот он: фасоль белая, фасоль красная, горох, чечевица зеленая, чечевица красная, чечевица жёлтая, чечевица Белуга, овощи и зелень сушёные (лук репчатый, томаты, баклажан, петрушка), специи и травы сушёные (кумин, куркума, чеснок, перец чёрный молотый, базилик). Такие у меня пока только половина компонентов чечевицу белугу вообще в продаже не видела и впервые слышу

Рада, посмотрела состав супа "7 бобов» вот он: фасоль белая, фасоль красная, горох, чечевица зеленая, чечевица красная, чечевица жёлтая, чечевица Белуга, овощи и зелень сушёные (лук репчатый, томаты, баклажан, петрушка), специи и травы сушёные (кумин, куркума, чеснок, перец чёрный молотый, базилик). Такие у меня пока только половина компонентов чечевицу белугу вообще в продаже не видела и впервые слышу

Ничего себе... Ну половину компонентов, если очень постараться и я найду, а вот со второй что делать?!