Крошка-картошка с капустой (овощное рагу)

• ▶️

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты

Капуста белокочанная

Картофель мини отварной в мундире

Лук репчатый

Масло растительное (сливочное, топленое)

Соль, специи

Перец чили

Зелень свежая, кинза

Способ приготовления

 Простое в приготовлении, вкусное, бюджетное рагу из минимума овощей, белокочанной капусты и картофеля размером в горох  Есть способ куда пристроить мелкий картофель, и даже не чистить его от кожуры, что проблематично и наводит тоску  

Капусту почистить, промыть под водой, стряхнуть воду. Нарезать тонкой соломкой, переложить на сковороду, налить немного воды (примерно 2-3 ст. л.), слегка присолить, накрыть крышкой, и потушить несколько минут, до выпаривания воды. Капуста обмякнет, и будет готова по вкусу.

 

Лук нашинковать тонкими перьями. На сковороду к капусте добавить масло, перец чили, лук в нарезке. Для наилучшего вкуса капусты я добавила на сковороду немного сахарного песка (усилитель вкуса), и молотого перца горошка. Перемешать массу и довести до готовности и лука и капусты.

 

Отварить в мундире мелкую картошку. Воду слить, картошку подсушить и добавить для вкуса немного сливочного масла и свежую зелень. Эта картошка пригодится и для овощного рагу и для других целей, как-то салат, винегрет.

 

Добавить картофель к капусте, размять частично ее вилкой. Добавить зелень свежую. Перемешать и прогреть массу под крышкой на медленном огне. Помешивать, чтобы рагу не подгорело. Если нужно добавить соль и специи.

 

Овощное рагу готово! Желательно подавать сразу и в горячем виде)

Просто, доступно, вкусно!  Приготовлено две порции.

Вегетарианское питание - это здоровое питание, это разнообразно, вкусно, полезно, и это так просто!

Примечание

Раз картошка, два картошка (отварная, жареная, пюре, салаты, далее везде)

Моя кулинария (содержание раздела)
Рома кулинарит

Отличное блюдо. Мы с бабушкой в детстве так часто делали. Картошечку мелкую и капусту (шла в ход и квашеная) обжаривали, а потом вместе тушили. Только еще и томатный «морс» бабушка добавляла. В конце.

Irriska1963, на здоровье! Да, вкусное полезное блюдо
Я тоже так тушу капусту с овощами и картофелем, но это когда их много, и нужно переходить в большую сковороду, или вок.
А здесь быстренько на 2-3 порции, свеженькой И на салат свекольный еще картоха осталась отварная

Рома, надо попробовать с не кислой капустой, я часто делаю именно с кислой, с детства рецепт, это все очень вкусно!!

Теплый картофельно-кислокапустный салат (Kartoffel Sauerkraut Salat) Тут уже кто то писал, что очень много блюд не просто похожи, а как будто близнецы братья. Так вот этот рецепт именно близнец того, что мы часто ели в детстве, и что я периодически повторяю....Lerele

Lerele, очень вкусный салат, когда-то и я любила такой вариант «картошка-кислая капуста», витаминов масса
Но, с некоторых пор пришлось отказаться от квашенной капусты, кислоты много для меня

Сегодня остатки рагу в 2-3 ст. л. плюхнула на сковороду и залила яйцами, отличный завтрак получился и плюс овощной салатик из свежих овощей, отлично прошло