Суп чечевичный по-немецки ( Eintopf-густой суп)

Суп чечевичный по-немецки ( Eintopf-густой суп)

Категория: Первые блюда

Ингредиенты
Коричневая чечевица	200 г
Вода или бульон	1 л
Картофелины	2 средние
Бекон	125 г
Копчёные сосиски (типа	2 тонкие
Луковка	1 маленькая
Луковица	1 большая
Морковь	1 средняя
Сладкий перец (или горсть замороженного)	1 свежий
Корень сельдерея или петрушки	кусочек
Аджика или перечная паста	1 ч. л.
Соевый соус (по желанию)	1 ст. л.
Чеснок	1 зубок
Свежая или сухая зелень петрушки
Соль, перец, приправы	по вкусу

Способ приготовления

• Т. к. чечевица варится быстро, я её не замачиваю. Но если хотите, можно и замочить с вечера. Воду, в которой замачивалась чечевица, нужно слить.
• Чечевицу промыть, залить бульоном или водой (в этот раз я варила на курином бульоне, хотя чаще варю на воде) и варить до готовности.
• Картофель очистить, нарезать кубиками, опустить в суп. Маленькую луковку нарезать возможно мельче, опустить в суп.
• Приготовить зажарку. В разогретом растительном масле обжарить до румяного цвета нарезанную кубиками луковицу, добавить нарезанный кубиками бекон, обжарить до румяной корочки, добавить натёртую на мелкой тёрке морковку и корень сельдерея или петрушки, протушить, добавить аджику или перечную пасту, протушить, пока масло станет красного цвета. Добавить нарезанный лапшой сладкий перец, протушить.
• Сосиски нарезать крупно (на 4 части), добавить в суп.
• Готовую зажарку добавить в кастрюлю, приправить суп солью, перцем, соевым соусом, свежей или сухой зеленью, добавить измельчённый чеснок.
• Дать супу настояться минут 20-40.
• Суп очень густой, в нём стоит ложка! Если вы такой не любите, лейте 1,5 литра жидкости.

 

Примечание

Фото NIZA

Похожие рецепты

Суп-пюре "6 овощей" с чечевицей и цыплёнком-тапака (Ксюшк@-Плюшк@)

Египетская чечевичная похлёбка (I-ri-sha)

Суп с чечевицей и булгуром (Рома)

 

 
товарищи! варите суп чечевичный по-немецки - это очень вкусно
спасибо Stеrn

Дорогая Stеrn
Спасибо за изумительный чечевичный супчик!
Понравился ооооочень! Правда сын не оценил, говорит, что это там сосиски плавают....
Но мне и мужу понравился. Тем более, что муж любит гороховый суп, а я его на дух не переношу совсем. Даже запах варёного гороха вызывает (пардон) рвотные позывы.
А чечевичный замечательно заменяет гороховый. И всукнотищщщща и все довольны!
Варила из коричневой чечевицы «Мистраль»
 

Сегодня у нас на обед были вариации на тему «Чечевичного супа по-немецки». Почему вариации? Куриного бульона не было, зато был бульон из копченых свинных ребрышек, решила делать на нем. Потому колбаски уже не добавляла. В остальном от рецепта не отступала. Вкусно ооочень В следующий раз обязательно сделаю без отступлений, уверена, будет супер

Сегодня у нас на обед были вариации на тему «Чечевичного супа по-немецки». Почему вариации? Куриного бульона не было, зато был бульон из копченых свинных ребрышек, решила делать на нем. Потому колбаски уже не добавляла. В остальном от рецепта не отступала.

Здравствуйте!
Еще этот супчик ЗАМЕЧАТЕЛЬНО получается из копчёной курочки.
Попробуйте, не пожалеете. У меня сын сначала забраковал из-за плавающих в нем колбасок.... Но с курочкой оценил по достоинству!
Спасибо Stеrn за замечательный рецептик! Этот супчик стал любимым в последнее время в моей семье.
 

Стеллочка, что-то ты так замаскировалась со своими рецептами, с трудом нашла, ну да ладно, мы готовы (голосом Кота Матроскина) пол-дня бегать, чтоб фотографию отдать



Супчик изумительно вкусный, вместо сосисок-копчёности в ассортименте, с Привоза

Пошла я спецом за чечевицей и прочим. Ага всё купила кроме нее родимой. Лежит зеленая, оранжевая, а я такую не хочу Хочу красную или какая она там коричневая.

Обошла еще два магаза, там нетути

Вощем, пойду щас по делам и попутно загляну в магазины.
Ну вот что делать, когда надо, так нету, когда не надо лежит и на глаза попадается постоянно

Мне этот суп уже по картинке и по составу понравился. Думаю будет мняка Был опыт с рассольником на языках по вашему рецепту. Вкуснота не обыкновенная.

очка, не нашла я коричневой чечевицы, купила какая есть зеленую. Сижу... время уже спать, а у меня слюни текут от этих запахов.
Густющий как каша, сосиски уже не стала класть, не лезутЬ. Так съедим.
Сейчас постоит минут 10 хотя бы и я его попробую сто пудов, не выдержу. Муж грит, чем это так пахнет вкусненько. Вот чувствую мы нарубаемся на ночь глядя, да под футбол Оле-оле-оле-оле!

 
Оленька, приятного вам аппетита и спасибо за отзыв!
 

Фсёёё... съели мы его вчерась Неее... не весь конечно
Несу спасибку за простоту приготовления, точность пропорций ингредиентов и потрясающий вкус и аромат.

На здоровьичко!

Всем кто не готовил этот суп - настоятельно рекомендую. Очень-очень вкусный. Делала без бекона, Охотничьи колбаски порезала на кругляши и вместе с поджаркой поджарила, вместо перечной пасты -паприку красную сушеную+ томатная паста и чечевица красная. Старалась по максимуму блюсти рецептуру.