Суп с зеленой чечевицей и цветной капустой

Категория: Первые блюда

Суп с зеленой чечевицей и цветной капустой

Ингредиенты

Бульон любой мясной (+ мясо)

1,5 литра

(у меня из свиных ребрышек)

Капуста цветная

1/2 небольшого кочана

Чечевица зеленая

1/3 ст. (250 мл)

Перец красный сладкий (небольшой)

1 шт.

Помидор (крупный)

1 шт.

(у меня томатная паста)

1-2 ст. л

Морковь (крупная)

1 шт.

Лук репчатый (средний)

3 шт.

Картофель (крупный)

2-3 шт.

Соль, специи, лавровый лист

по вкусу

Способ приготовления

Чечевицу промыть, замочить в холодной воде на пару часов. Затем отварить до готовности, воду слить. Бульон довести до кипения. Добавить картофель, порезанный кубиком. Поджарить лук до золотистого цвета, добавить натертую на крупной терке морковь и перец, порезанный кубиком. С помидора снять шкурку, порезать кубиком, добавить в зажарку, потушить до мягкости (у меня вместо помидора томатная паста 2 ст. л без горки). Когда картофель будет готов, добавить зажарку, мясо и цветную капусту (разобрать на соцветия). Покипятить до готовности капусты. Добавить в суп чечевицу, специи и лавровый лист. Огонь выключить, дать супу настоятся минут 10-15

Порций: 3-3,5 литра

Лена, спасибо за еще один интересный супчик!
Люблю я первые блюда!
Так хочется всегда что-то новенькое и интересненькое для семьи приготовить!
Буду ждать еще рецептов!

О-о!!! Интересный рецептик!!! Люблю и чечевицу и цветную капусту К сожалению, в моей семье я такая одна Но иногда для себя любимой варю малую порцию чечевичного супа или просто чечевицы. Вот никогда её не замачивала и не отваривала заранее, и при добавлении промытой чечевицы в суп, бульон мутнел и «зеленел». Я так понимаю, что если чечевицу добавлять уже варёную, то супчик получится прозрачным. Обязательно попробую!!!
Elven, спасибо за рецепт!!!