Джем из сливы с бананом, какао и пряностями

Гала
Среда, 05 сентября 2018 года, 23:30 | Джем из сливы с бананом, какао и пряностями

Джем из сливы с бананом, какао и пряностями

Категория: Кулинарные рецепты
Джем из сливы с бананом, какао и пряностями

Ингредиенты

cлива (без косточек) 500 г
бананы 1шт(100 г)
сахарный песок 250-300 г
какао 1 ч.л.
корица 0,5 ч.л.
гвоздика 5 шт

Способ приготовления

  • Сливу промыть, обсушить, разрезать на половинки и удалить косточки. Сложить в кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на несколько часов.
  • Кастрюлю поместить на огонь и варить сливу на небольшом огне до мягкости. Затем снять с огня и взбить сливу в пюре.
  • Отдельно измельчить банан в пюре и добавить к сливе.
  • В полученную смесь добавить какао, корицу и гвоздику, перемешать.
  • Вернуть кастрюлю на плиту и варить джем на медленном огне, помешивая 15-20 минут до нужной консистенции.
  • Готовый джем разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
  • Джем из сливы с бананом, какао и пряностями
  • Джем из сливы с бананом, какао и пряностями


Поддержи автора!
Anna67
Четверг, 06 сентября 2018 года, 00:05 | Джем из сливы с бананом, какао и пряностями

Как интересно. готовлю похожий с маслом, а ведь здесь наверное банан масло заменяет, для текстуры... вряд ли на вкус ощутим при наличии специй.
OhiAh
Четверг, 06 сентября 2018 года, 04:50 | Джем из сливы с бананом, какао и пряностями

Цитата: Anna67 от Четверг, 06 сентября 2018 года, 04:05
Как интересно. готовлю похожий с маслом
Анна, а есть на форуме Ваш рецепт с маслом? Вроде бы Вы не выкладывали. Может выложите отдельной темой или здесь напишИте, пожалуйста. Очень интересно.




Цитата: Гала от Четверг, 06 сентября 2018 года, 03:30
взбить сливу в пюре
Галина, а чем взбить? Венчиком? А шкурки куда? Может блендером измельчить? Протирать не нужно от шкурок, если взбить блендером? Пожалуйста, уточните. А то захотелось приготовить. Сливы очень А какой на вкус\аромат джем?
Ташенька
Четверг, 06 сентября 2018 года, 08:52 | Джем из сливы с бананом, какао и пряностями

Гала, Галочка, где же ты раньше была?! В этом году сливы столько было!.. А рецепта такого вкусного не было. В воскресенье пройдусь по соседям, может быть у кого-нибудь еще не опала. А не найду, такв магазине хоть на одну закладочку куплю. Зацепил меня рецепт. Спасибо!
ANGELина BLACKмор
Четверг, 06 сентября 2018 года, 09:09 | Джем из сливы с бананом, какао и пряностями

Хорошенький какой рецепт. Как раз слива еще в магазах есть. Надо делать. Спасибо.
Гала
Четверг, 06 сентября 2018 года, 09:36 | Джем из сливы с бананом, какао и пряностями

Цитата: Anna67 от Четверг, 06 сентября 2018 года, 00:05
готовлю похожий с маслом, а ведь здесь наверное банан масло заменяет, для текстуры... вряд ли на вкус ощутим при наличии специй.
Банан тут для текстуры и вкуса. Вкус банана слегка ощутим.
Цитата: OhiAh от Четверг, 06 сентября 2018 года, 04:50
Может блендером измельчить? Протирать не нужно от шкурок, если взбить блендером? Пожалуйста, уточните.
OhiAh, измельчить и хорошо взбить блендером вместе со шкуркой.
Цитата: OhiAh от Четверг, 06 сентября 2018 года, 04:50
Анна, а есть на форуме Ваш рецепт с маслом?
OhiAh, мне кажется, что на форуме я такой рецепт видела.
Можно сделать по этому рецепту, только вместо банана добавить 50 г сливочного масла и 25 г грецких орехов.
Цитата: Ташенька от Четверг, 06 сентября 2018 года, 08:52
Гала, Галочка, где же ты раньше была?!
Ташенька, сливу у соседки собирала Как собрала, так рецепт и написала.

Спасибо, девочки, что заглянули, делайте. Вкусно.
ANGELина BLACKмор
Четверг, 06 сентября 2018 года, 09:49 | Джем из сливы с бананом, какао и пряностями

А с орешками тоже интересно.
Anna67
Четверг, 06 сентября 2018 года, 11:24 | Джем из сливы с бананом, какао и пряностями

Цитата: Гала от Четверг, 06 сентября 2018 года, 09:36
Вкус банана слегка ощутим
Спасибо, не ожидала.

OhiAh, наверное есть такой на форуме, я когда-то просто в интернете нашла от себя добавляла корицу, вишневый лист и увеличила норму какао. Соблюдаю только пропорции слива-сахар-масло как Гала выше указала.
Гала
Четверг, 06 сентября 2018 года, 12:10 | Джем из сливы с бананом, какао и пряностями

Взяв такие пропорции, мне хотелось, чтобы специи и составляющие не перетянули внимание на себя, а только выгодно оттенили сливу. Результат мне понравился. А вообще, взяв за основу рецепт, можно немного изменить пропорции в зависимости от своих вкусов. Можно сделать джем более шоколадным, увеличив количество какао, или немного увеличить количество бананов для более мягкого вкуса.
ANGELина BLACKмор
Четверг, 06 сентября 2018 года, 13:16 | Джем из сливы с бананом, какао и пряностями

Уф! - купила сливу и бананы. Сегодня буду ваять))
Калюся
Четверг, 06 сентября 2018 года, 13:18 | Джем из сливы с бананом, какао и пряностями

Галь, забрала. а какой выход? Это у тебя маленькие стаканчики, 0,2? Сколько их получилось?
ANGELина BLACKмор
Четверг, 06 сентября 2018 года, 13:28 | Джем из сливы с бананом, какао и пряностями

У меня как раз есть стаканы "мухинские" гранёные, а-ля советские, с винтовой крышкой)) Вот и запакую.
Гала
Четверг, 06 сентября 2018 года, 14:16 | Джем из сливы с бананом, какао и пряностями

Цитата: Калюся от Четверг, 06 сентября 2018 года, 13:18
Это у тебя маленькие стаканчики, 0,2? Сколько их получилось?
Галина, это не стаканчики, а баночка. Объем точно не скажу, сейчас не дома. Но, наверно, не больше 250. Получилась одна баночка, я ее закрыла и сфотографировала, и еще примерно столько же, перелила в первую попавшуюся баночку, мы ее уже съели

Наташа, какая ты шустрая
Anna67
Четверг, 06 сентября 2018 года, 14:27 | Джем из сливы с бананом, какао и пряностями

Я тоже попробую для сравнения баночку сварить, любопытно. Правда из какао только несквик остался, а это не то, надо купить.
Калюся
Четверг, 06 сентября 2018 года, 15:36 | Джем из сливы с бананом, какао и пряностями

Цитата: Гала от Четверг, 06 сентября 2018 года, 14:16
это не стаканчики, а баночка
Нуууу...я и имела в виду баночку в стиле "стаканчик" , видела типа таких в Ашане.
Спасибо, бум варить.
Еленочка Николаевна
Воскресенье, 09 сентября 2018 года, 20:49 | Джем из сливы с бананом, какао и пряностями

Замутила на пробу из 1,5 кг слив. Осталось уварить,но уже вкусно.
Гала
Понедельник, 10 сентября 2018 года, 10:28 | Джем из сливы с бананом, какао и пряностями

Когда постоит, будет еше лучше. Я ещё партию слив набрала.
Еленочка Николаевна
Понедельник, 10 сентября 2018 года, 11:23 | Джем из сливы с бананом, какао и пряностями

У меня вышло три поллитровки и есть соблазн сварить ещё. Что-то я в этом году устроила консервный завод.
Ketsal
Вторник, 18 сентября 2018 года, 11:58 | Джем из сливы с бананом, какао и пряностями

Гала, а где хранится? В холодильнике, или можно в темный шкаф на кухне
Гала
Вторник, 18 сентября 2018 года, 12:30 | Джем из сливы с бананом, какао и пряностями

Ольга, если закрыть в стерилизованные банки, думаю, можно хранить и на кухне. Именно этот джем я делала первый раз, поэтому не знаю как он ведет себя в комнате, но, наверное, так же как и обычные джемы. У меня пока в холодильнике, позже отнесу на балкон.
 
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Куличи на Пасху
Новые сообщения
Новые вопросы