Мясо по-устьянски

Категория: Мясные блюда
Кухня: русская
Мясо по-устьянски

Ингредиенты

Телятина ( у меня свиная шейка) 400 г
Грибы белые замороженные 70 г
Рыжики соленые 70 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Сметана 70 г
Бульон мясной 200 мл
Масло растительное и сливочное

Способ приготовления

  • Мясо - по рецепту телятина, но у нас дома больше любят свинину, отбиваем и режем на порционные кусочки.
  • Мясо по-устьянски
  • Обжариваем до золотистого цвета на растительном масле, складываем в горшочек.
  • Мясо по-устьянски
  • Заливаем горячим подсоленным мясным бульоном, кладем сметану,
  • Мясо по-устьянски
  • перемешиваем, накрываем крышкой, ставим в духовку на 30 минут ( для телятины или говядины 40 минут) при Т 200.
  • Жарим лук, морковь и белые грибы на сливочном масле до золотистого цвета.
  • Мясо по-устьянски
  • За 10 минут до готовности кладем в горшочек,
  • Мясо по-устьянски
  • добавляя порезанные соленые рыжики.
  • Мясо по-устьянски Мясо по-устьянски
  • Перец добавляется в готовое блюдо по вкусу. Рекомендуется подавать с картошкой - отварной, жареной или толченой - пюре. И очень желательно положить на блюдо рядом с мясом соленые маленькие рыжички.

Программа приготовления:

сковорода, духовка

*Ильмирушка
Мария, какая же это вкуснотень, но... ни замороженных белых, ни соленых рыжиков... , только помечтать
*TATbRHA
И не говорите, Ильмирушка, вот они там в Устьянске живут...
*Ильмирушка
Цитата: TATbRHA
И не говорите
Татьяна, и ко мне на "ты"
*Пустельга
Валькир, Спасибо за рецепт, очень интереный!
Скажите, а солёные грибы в это блюдо именно рыжики нужны, или можно заменить какими то другими солёными (не маринованными, понимаю), попроще? Рыжики сами собирали, солили, вкус знаю, он уникальный, поэтому спрашиваю, насколько принципиальны в этом рецепте именно они?
*Валькир
Цитата: TATbRHA

И не говорите, Ильмирушка, вот они там в Устьянске живут...
Да, очень даже неплохо живут в российской глубинке!




Пустельга, Анна, если будут другие грибы, то это будет уже другой рецепт!

Все рецепты

Рецепты блинов на Масленицу

Еще случайные блины
* *

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).