Ореховый хлеб

[Вкусного вам хлеба!]

Хлеб с лавандой и грецким орехом

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
Вода	300 грамм
Мука пшеничная в/сорт	470 грамм
Отруби овсяные	2 ст. ложки
Мед	35 грамм
Масло сливочное	20 грамм
Орех грецкий	60 грамм
Лаванда (цветы)	1 ч. ложка
Дрожжи прессованые	10 грамм
Соль морская	9 грамм

Способ приготовления

• Дрожжи и мед растворить в воде.
• Лаванду раздавить в ступке.
• Грецкий орех крупно порубить.
• Сливочное масло должно быть мягким.
• Замес производила в ХП на программе "Тесто" (5*5*10)
• Загрузить в ведро ХП воду с медом и дрожжами.
• Добавить муку и отруби.
• Одну-две ложки муки отложить.
• После 5 минут замеса добавить соль, масло, муку и лаванду.
• За три минуты до конца замеса добавить орехи.

• Тесто мягкое, слегка липнет. Работаем с ним, смазанными маслом руками. Растянуть-сложить и поставить на брожение.

• Брожение 90 минут. В середине процесса растянуть-сложить один раз.

• Тесто в начале, середине и конце ферментации.

• Формуем хлеб любой формы.
• Расстойка 45-50 минут на бумаге или коврике швом вниз.

• Чтобы хлеб лучше держал форму при расстойке, я его беру в "обруч". Перед посадкой в духовку- снимаю.

• Делаем надрезы.
• Выпечка на камне под колпаком при температуре 240-250 градусов первые 15 минут.
• Колпак снимаем, температуру снижаем до 180 градусов.
• Допекаем до готовности еще минут 15-20.
• Достаем, даем остыть, нарезаем и наслаждаемся.
• 
• 
• 
• 
• 
• Вкусного вам хлеба!

 

Блюдо рассчитано на

1 булка

Время приготовления:

3,5 часа

Программа приготовления:

ХП, духовка

Примечание

Очень вкусный, ароматный, воздушный и душистый хлеб. Сладковатый вкус. Рецепт взят на иностранном сайте. Он был дан для ХП. Изменила метод выпечки, уменьшила количество лаванды, дрожжей и добавила соль. Рекомендую!

Похожие рецепты

Венские императорские булочки (ang-kay)

Хлеб на фруктовых дрожжах с кукурузной и ржаной мукой (ang-kay)

Хлеб "Виваре" (ang-kay)

 

Ух, не успела я явиться, как Анжик мне сюприз заготовила! Красивущий, духастый, вкуснючий! МОЙ! Заберу!

Анжела, какой прекрасный хлебушек! Обязательно испеку.

[Девочки,]

Девочки, спасибо. Пеките на здоровье!

[Анжела]

Анжела, какое интересное сочетание! Очень красивый хлебушек. А брызгать его перед выпечкой не нужно?

[Танюш,]

Танюш, спасибо. Брызгать не нужно. Хватает своей влаги, если под колпаком. Но если есть такое желание, то слегка можно. Не навредит.

Приветик, издевательница ты моя!
Классный хлебушек, как всегда Унесу пока в закрома. Постараюсь исправиться и взяться за выпечку твоих хлебов (и не только). А то совсем от рук отбилась

МОЙ! Заберу!

Мне, мне кусочек оставь, ну хоть мааааненький!

[Лена]

Лена,
Спасибо тебе за такую высокую оценку. Надеюсь, что испечешь.

Когда именно, обещать не буду, т. к могут не позволить обстоятельства. Но испеку обязательно

[ang-kay]

ang-kay, Анжела, красивый хлеб, аппетитный!!! Ну очень мне понравился! Спасибо!!!

[Оксана]

Оксана, спасибо. Если любишь лавандовые нотки в выпечке или продуктах, то думаю, что понравится.

Анжела, афигерь можно от разнообразия и твоей фантазии)

[Инна]

Инна, спасибо. Но этот рецепт не я придумала. Просто чуток переделала. Спасибо, что обратила внимание на хлеб.

[Анжела]

Анжела, ну как, как они у тебя такие получаются??? Это невозможно!!!
Анжела, каким колпаком накрываешь при выпечке? Если без колпака, то нужно опрыскать?

[Ирина]

Ирина, как-то получаются Накрываю стеклянной огромной салатницей-миской. Если без колпака, то нужно тогда с паром печь или в кастрюле, казанке с крышкой. Тогда тоже без пара.

[Анжела]

Анжела, не знаю, как ты это делаешь, но у тебя фантастический хлеб, просто футбольные мячи, а не буханки!

[Ир,]

Ир, как делаешь, как делаешь? Насосом накачиваю А если серьезно, то не знаю? Как-то получается. Спасибо тебе за добрые слова

Спасибо за рецепт.💐 Пеку этот хлебушек уже второй раз.👍 Всем моим очень понравился. Обожаю лаванду, но даже не представляла, что её можно класть в хлеб🤣

Лариса